Was backst Du heute ???

Besser schmecken Vanillekipferl mit weiß geriebenen Mandeln (also den geschälten), gibt's mittlerweile auch im Handel, auch bei Aldi. Ansonsten passt das 'Uroma' Rezept.

Für den Vanillezucker nehme ich den mit echter Bourbonvanille von Oetker und mische ihn unter den Puderzucker und keinen Vanillinzucker der chemisch ist. Man kann auch das Mark einer Vanilleschote auskratzen und unter den Puderzucker mischen.

Wichtig ist die Kipferl auf dem Blech etwa 10 bis 15 Min überkühlen zu lassen, sonst brechen sie. Ich siebe dann das Puderzuckergemisch drüber und wende sie darin, lasse sie dann noch ca. eine halbe Stunde auskühlen und gebe sie danach in die Dose.

Ich stelle meinen Vanillezucker immer selbst her. Vier aufgeschnittene und zerstückelte Vanilleschoten auf ein Marmeladenglas mit Zucker ergeben ein sehr intensives Aroma.🍥

Danke euch ganz lieb <3

Da ich kein Süßkram mag, bin ich nicht die beste Bäckerin.
Allerdings würde ich schon gerne so ein bisschen was in der Adventszeit anbieten können.
Hat jemand leckere Plätzchenrezepte ohne Zucker ( gerne mit Kokosblütenzucker ) und ohne Weizenmehl, welche nicht staubtrocken sind ?

@Amadahy
Schau doch mal nach Haferflocken Kekse... die gehen auch mit Bananen und/oder Rosinen zum süßen

Ich mag zwar Süßkram, bin aber auch keine richtig gute Backfrau (diese Welt ist für mich zu akribisch ;-)
Ich sollte aber besser auf meine Zuckerzufuhr achten und werde deshalb demnächst diese Anregungen (Rezepte mit eigenen Varianten) probieren.
Der "weihnachtliche" Touch ist mit etwas Zimt, Ingwer, Koriander, Sternanis etc. ja fix erzeugt.
https://staupitopia-zuckerfrei.de/vegane-plaetzchen-ohne-zucker-rezept/

Wenns "saftiger" sein soll sind diese Brownies ne Wucht!
https://www.backenmachtgluecklich.de/rezepte/die-besten-veganen-brownies.html

Vielen Dank Rosinante ich werde mir mal Rezepte dazu raussuchen.
Wobei Kokosblütenzucker mein Favorit wäre.

Vanillekipferl mit Dinkelmehl und Kokosblütenzucker

Nougatkugeln mit Dinkelmehl und veganem Nougat

Danke für die Rezepte 💐

Weder backen noch kochen...
Ich will mich heute mal an gebrannten Mandeln versuchen...
für Nikolaus.

@ Frau Holle, gebrannte Mandeln (ohne Schale) in einer beschichteten Pfanne, hab ich letzte Woche auch gemacht. Etwas Zimt und Lebkuchengewürz dazu. Waren sehr lecker, haben nicht lange überlebt!

Bei unserem NETTO gab's nichtmal Mandeln...😏
Morgen zu real.😊

Gestern : Mürbeteigplätzchen und Spekulatius

dhl?

So, Mandeln bekommen...
Die erste Portion ist fertig gebrannt. Leeecker!

Zitronenmuffins. Frisch aus dem Ofen :-)

Spritzgebäck... etwas breit gelaufen 🙁

Winterliche Schokofrischkäsetorte mit Birnen... die ist lecker und macht einen nicht so fertig wie eine Schokobuttercreme oder Ähnliches :-)

https://img.chefkoch-cdn.de/rezepte/1845461298904800/bilder/333031/crop-960x640/winterliche-schokoladen-frischkaesetorte-mit-birnen.jpg

... Mutzen ...

Whiskykuchen
(leckeres Rezept für jeden Anlass, nicht ganz ernst zu nehmen)

Zutaten:
1 Tasse Wasser
1 Tasse weißen Zucker
1 Tasse braunen Zucker
4 große Eier
1 Pfund Butter
2 Tassen getrocknete Früchte
1 TL Salz
1 Handvoll Nüsse
1 Zitrone
2 kleine Liter Whisky

Zubereitung:
1. Koste zunächst den Whisky und überprüfe so seine Qualität.
2. Nimm dann eine große Rührschüssel.
3. Probiere nochmals vom Whisky und überzeuge Dich davon, ob er wirklich von bester
Qualität ist. Gieße dazu eine Tasse randvoll und trinke diese aus.
Wiederhole den Vorgang mehrmals.
4. Schalte den Mixer an und schlage in der Rührschüssel die Butter flaumig weich.
5. Füge einen Löffel Zucker hinzu.
6. Überprüfe, ob der Whisky noch in Ordnung ist. Probiere dazu nochmals eine Tasse voll.
7. Mixe den Schalter aus.
8. Breche zwei Eier aus, und zwar in die Schüssel. Hau die schrumpeligen Früchte mit rein.
9. Malte den Schixer an. Wenn das blöde Obst im Trixer stecken bleibt, löse das mit
Traubenschier.
10. Überprüfe den Whisky auf seine Konsistenzzzzzzzzzzz....
11. Jetzt schmeiß die Zitrone in den Hixer und drücke Deine Nüsse aus. Füge eine Tasse
dazu. Zucker, alles, was auch immer.
12. Fette den Ofen ein, drehe ihn um 360 Grad.
13. Schlag den Mixer, bis er ausgeht. Wirf die Rührschüssel aus dem Fenster.
14. Überprüfe den Geschmack des restlichen Whiskys.
Geh ins Bett und pfeif auf den Kuchen. Die Schuhe kannst Du anlassen.
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Gruß und viel Spaß! 🍮

Plätzchen backen mit Söhnchen - einzige Veränderung, Stevia statt Zucker

https://www.rezeptwelt.de/backen-suess-rezepte/blitzschnelle-butter-plaetzchen-weihnachtsplaetzchen-zum-ausstechen-die-besten/7t46c61p-c8556-964372-cfcd2-fhvzingk

Heute hab ich Kokosmakronen mit Marzipan gemacht. Marzipan schmeckt man nicht raus, aber die Makronen bleiben innen weich ... mag nicht jeder, mein Freund liebt sie.

... Weihnachtsgeschenke 🌲⭐️🍎

Ohhh 😃 das sieht toll aus Tammy.

Wie genau macht man das?
Bäckt man das im geschlossenen Gläsern? Hast du das Rezept für uns?

Rotweinkuchen 🥰
(Brauche eine neue Form, die Beschichtung ist hinüber :-( )

Apfelstrudel