Was koche ich heute leckeres?

Ich zehre noch immer von meiner Kürbissuppe...
Heute mit Dinkelbrotcroutons.

Das klingt sehr lecker @ *Frau Holle*.

maybe...
Wo bekommst Du denn Parasolpilze her ? Ich liebe sie, finde aber kein Eckchen im Wald wo welche stehen.
Bei mir gibt es heute schnelle Küche zwischendurch und zwar panierte Aubergine mit Dip.

Pellkartoffeln mit Quark. Geht immer. Könnte mich reinlegen

Gefüllte Paprika, ganz schnell, nach dieser Anleitung:
https://youtu.be/wm5VRs4B0DQ
(die 1.)

@Amadahy. Ich bin eine Woche in der Steiermark in den Weinbergen auf Urlaub, um Gamlitz, wie übrigens jedes Jahr. Meine Fewo Vermieterin fragte mich heute, ob ich 3 Parasolpilze möchte, sie bekäme genügend von ihrer Freundin, sie wachsen vor deren Haus. Im Raum um Graz.

Hab übrigens heute an Dich gedacht. Ich hab hier bei Spar Harvest Moon und in einer österreichischen Frauenzeitschrift (Woman) Rezepte von diversen veganen Patties gesehen, die selbst mich als Nichtveganerin anlachen könnten. Ich hab sie photographiert. Ich müsste zu Hause gucken, ob sich die Bilder lesbar hier hochladen lassen. Ein Brotaufstrich aus Kürbis war auch dabei, in der Art Avocadoaufstrich.

Hier hab ich auch gestern im Laden Portobello Pilze gesehen, die es bei mir nirgendwo gibt.

maybe...
Oh das ist interessant mit Kürbis und Harvest Moon, liest sich lecker.
Na da hast Du ja ein tolle Vermieterin, die dich so verwöhnt. Parasolpilze erinnern mich an meine Kindheit, so lecker.
Portobello findest Du bei uns im Bioladen, Alnatura hat sie zb.

*Frau Holle*
Das macht mich jetzt aber auch an, Deine gefüllten Paprika.
Ich habe Hunger

Tomatensuppe mit Croutons und Tomatensalat mit Feta und frischen Basilikum.

Heute wurde ich sehr verwöhnt mit ganz vielen unterschiedlichen Amuse-Gueule in wunderbarem Ambiente.

Nudelsalat fertig.. Muffins müssen noch verziert werden und ein weiteres Blech ist im Ofen 🥳🥳🥳

Rote Linsen Salat mit Feta

Putenhackfleischauflauf mit Kartoffeln

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Graupen-Pfifferlinge-Pfanne mit Feldsalat

Schupfnudeln mit Kraut und Wiener

Gemüsemaultaschen mit Walnussbutter

Ebenfalls Schupfnudeln, mit Rahmsauerkraut aber dafür ohne Wiener ;-)

Resch gebratene Spätzle mit Bio Champignons und Bio Speck, dazu Tomatensalat mit Gartenbasilikum

Welcher Kürbis ist am besten geeignet für eine Suppe? Hier gibt es im Herbst leider nur Zierkürbisse und Hokaido.

Bei mir ist geplant, Kartoffelbrei, Sauerkraut und Nürnberger Rostbratwurst zu machen, auf den Brei noch extra viele gebratene Zwiebeln

Hokkaido ist wunderbar. Ich freue mich schon auf meine erste Kürbissuppe dieses Jahr. ❤
Heute gab es Frühlingsrolle, gebackene Kartoffelspalten und Karotten. Namnamnam.

Auf wundersame Weise haben sich die Schupfnudeln in Reibekuchen verwandelt... :-)

@DIN. Die meisten bevorzugen Hokkaido, weil man ihn nicht schälen muss. Besser finde ich die Suppe jedoch, wenn er trotzdem geschält ist. Machten wir in der Reha. Schmeckt feiner.

Seit ich aber ein Mal in einem steirischen Lokal Suppe vom Muskatkürbis gegessen habe, bevorzuge ich diesen absolut. Er lässt sich leicht schälen und schneiden.

So etwas exotisches bekomme ich hier auf der Insel leider nicht ;-), davon abgesehen habe ich noch nie in meinem Leben eine Kürbissuppe gemacht, ich werde es aber mal versuchen.

Ist ganz einfach. Es gibt unzählige Rezepte im Netz. Mit oder ohne Kartoffeln. Mit oder ohne Sahne. Die Würzmöglichkeiten sind auch vielfältig. Nicht alles, was angegeben ist, braucht man zwingend.

Gut wäre es, wenn Du einen Mixer oder Mixstab hättest.

Ich nehme auch immer Hokkaido. Schmeckt mir so gut, dass ich nichts anderes probiere.
Mit Kokosmilch und etwas Ingwer schmeckt die Suppe hervorragend. Das ist natürlich Geschmackssache.