Die vergangene Woche war kochtechnisch voll im A...
Gestern aber gab's veganen Wurstsalat. Ich wollte nämlich die Fleischwurst von Penny mal probieren, fand sie nicht so dolle und hab sie dann verarbeitet. Das war richtig lecker, vorallem heute früh, als es richtig durchgezogen war.
Fazit: für die Befriedigung eines Wurstsalat-Japp geeignet.
Also vegane Fleischwurst, rote Zwiebeln, Essiggurken, in Ermangelung von frischer Paprika Ayvar, Petersilie, Schnittlauch, Oregano, Rauchsalz, Pfeffer und Kräutermischung. Essig und Leindotteröl.
Lecker Bohnensalat 😋
Spaghetti mit hausgemachtem veganem Parmesan 🤤
Gestern Blaubeepfannkuchen. Abends Salat. Mittags Spagetti. Heute Abend gefüllte Champignons.
Joa. Letze Woche war nix mit Kochen. Aber heute großer Einkauf und vorhin schnelle - damit schmerzfreie - Burger gemacht.
So lecker.
Bild fehlt.
Beim rumräumen noch nwn Wein genießen.
Mal wieder Steak. Mit gerösteter Ananas. Kartoffelstiften, Gurken-Tomaten-Salat, Selbsrgwmacjter Pfeffersauce (Ketchup, Sojasauce, Reissirup, vieeeeeeeel Pfeffer und bissel Paprika) und Guacamole.
Zum Nachtisch Drachenfrucht.
„Bernburg“ (Pseudonym)
Also 🙈😅 nächstes Wochenende haben wir wieder Familiengrillen… meine Jungs mit Partnern sind alle Vegan/Vegetatisch drauf… letztes Jahr hab ich noch zwei Wege gegrillt.. vegetarisch und mit Fleisch… artete aus und war viel Arbeit. Dieses Mal mache ich alles vegan, und ich werde mich überwinden und vegane grillbare Fleischersatzprodukte benutzen und sie selbst essen…. Um damit warm zu werden , heute veganes Hack und vegane Bratwurst getestet…. Teller wurde leer 😀 hat überraschenderweise gut geschmeckt
„Bernburg“ (Pseudonym)
... jetzt wollte ich wirklich am Familiengrillen ganz auf Fleisch verzichten... grad ruft mein ältester an... er macht ne Keto - diät....er ist hauptsächlich Fleisch..... äh ja.... hust.... soviel dazu...
So kann's gehen 😄
Gurkenkaltschale und Spinatstrudel. Marillentarte
Abends gab's noch Ochsenherztomate mit Burrata, Basilikum und geröstetem Knoblauch und Knoblauchbrot.
Die Nachbarin hat mir ne Pizza mit Tofu gezaubert. Das war ziemlich lecker.
Reste zur Onepotpasta verarbeitet.
In letzter Zeit ess ich ja immer wieder ungesund und auch unvegan. Das tut mir nicht gut.
Heute wieder Kuchen mit Sahne 🙈
Dafür zum Abendessen, obwohl so gar keine Motivation, einen leckeren Burger gezaubert.
Die Pattys sind vom Hofer und wirklich richtig lecker. Dann ein Sesambrötchen das heute früh zuviel war. Tomaten, Saure Gurken, süßer Senf, Ayvar, Mayo, geröstete Zwiebeln, ein bisschen Käse, Ketchup und Kresse.
Mega.
„Neustrelitz“ (Pseudonym)
Super lecker ☝️🥰, für mich zwei bitte. 🤭
Alles duftet. Pflaumenmus im werden.
Mac n Cheese. Die Sauce auf Möhrencashewbasis war noch im Tiefkühler 😋
Frikadellen (Burger) von Hofer mit Kartoffeln und Rahm-Lauch-Schmorgurken.
Gestern Zwiebelkuchen mit Kartoffelboden.
Rotkohl, nach einigen Versuchen und Recherche im Internet habe ich nun herausgefunden mit welchen Zutaten mir Rotkohl schmeckt und wie ich ihn am besten zubereite. Nun möchte ich noch zwei Variationen ausprobieren, einmal mit Rotwein und einmal mit Orangensaft.
Ich habe bisher selten Rotkohl gekocht. Es gibt ihn das ganze Jahr und das auch noch sehr günstig, sogar in Bioqualität. Zu Zubereitung ist im Grunde sehr einfach und geht recht schnell vonstatten, abgesehen von der Kochzeit.
Oh lecker. Ich liebe Rotkohl. Wie machst Du ihn?
Letztens gab's Erdnusssuppe mit Mienudeln. Das war total gut. Ingwer, Chili, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln andünsten. Ablöschen. Sojasauce, Miso, Erdnussbutter. Nudeln kochen und rein. Hach.
Dann gab's letztens auch eine geröstete Paprika-Tomaten-Suppe. Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, diverse Kräuter im Ofen rösten. Gemüsebrühe drauf, nochmal ziehen lassen und pürieren. Yummy.
Aus den Resten ne Pastasauce gezaubert, mehr Tomaten andere Gewürze. Nudeln. Bumm. Fertig. Gut.
Meine Schwester hat mir mit dem frischen veganen Mühlenhack gefüllte Paprika gezaubert. Sehr köstlich.
Zum Frühstück hab ich dalen Tag Frenchtoast mit Pflaumenmus und veganen Bacon gemacht. Geil.
Vorgestern gab's mit den Resten der Sauce der Paprika ein Kartoffelgratin. Sauce mit Gemüse und Pflanzenmilch pürieren und Kartoffeln fein schneiden. Mischen. Form. Ofen. So 45 Minuten. Käse drüber backen. Mhhhhhhmmm.
Freitag Abend. Ohne irgendein Foto. Kartoffelmuffins. Pellkartoffeln in Form quetschen. Veganen Speck, Lauch, Brokkoli, Frischcreme, Muskat, Salz, Pfeffer mischen. Drüber. Backen. Lecker. Dazu marinierte Gurke mit Miso, Mirin, Leindotteröl, Sirup, Chili, Sojasauce. Und Brokkoli mit ähnlichem Dressing aber mit viel Ingwer und roter Currypaste. Und eine schlichte Apfelmöhrenrohkost mit Mandeln, Leindotteröl und Zitrone. Perfekt für Rum sitzen, Serien gucken und quatschen.
Gestern zum Frühstück gab es ein Croissant, baked beans, Bacon und Obst. Heute gab es geröstetes Brot, Brokkoli, Oliven, Gurke, Bacon, Pancakes mit Traubenmarmelade, Trauben, Feigen, Joghurt mit Nüssen und Blaubeeren und Sirup.
Hach. Essen tut gut.
Heute mache ich mir Hackbällchen in Tomatensauce. Und grüne Bohnen mit Bacon. Außerdem für morgen Kartoffelsalat.
Und als Nachtisch esse ich vermutlich einfach Feigen. Bin noch nicht sicher.