Heute gabs bei mir den Chaumes ...und ich muss sagen ... Mhmmmm :)

Mein Dad hat letzten Käse gekauft, der irgendwie mit Ingwer mariniert war. Von dem Ingwer hat man gar nicht mehr wirklich was geschmeckt, der Käse war eher süßlich, aber mit ner dünnen Scheibe frischen Ingwer dazu - einfach saulecker! Hat die Schärfe vom Ingwer genommen und die Geschmacksexplosion im Mund war einfach toll! :D

auch nicht schlecht...

Oh, das wird ein harter Winter. Aber sollen sich die Tierchen mal erholen, damit sie anschließend wieder richtig loslegen können.

Ich habe noch ein Stück Trüffelkäse im Kühlschrank. Ich glaube, der wird heute Abend zu einer leckeren Pastasoße.

@ mollycrossy:
aufgrund der biologischen gegebenheiten leider erst wieder im frühjahr, wenns wieder junge ziegen gibt.
wenn du brav bist, lad ich dich vielleicht mal auf ein käsebrot ein.. *ggg*

Jana, wann ist der nächste Termin? Ich kooommeeeeee!

der beste käse?
der selbstgemachte ziegenfrischkäse von meiner mutter. mit kräutern oder auch kräftig gewürzt, je nach laune, von ziegen, die das ganze jahr über hinterm haus auf der weide stehen.
zufällig dazu kommen, wenn sie den käse gerade aus der form zieht, dann gleich eine ordentliche schicht davon auf eine scheibe frisches, knuspriges dunkles brot streichen und reinbeissen.
o mann...

jahaaaa....aber die normale ohne den Rauch...mit der kriegste mich immer ;-)

...und dann noch Provolino...und Grienkenschmied...und und und...*sabber*...jetzt hab ich Hunger...

apropos Italiener

ich liebe Scamorza


http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/85/Scamorza.jpg/300px-Scamorza.jpg

Fragt beim Italiener mal nach Provolone piccante...und dann ein paar Oliven und ein Stückchen Weißbrot dazu...und ein Gläschen Rotwein *seufz*

gruyere, der rezente ... ein gaumenschmaus!

Der bergkäse am Stück vom Aldi schmeckt auch nicht schlecht.... sehr zu empfehlen... aber den kennt hier bestimmt schon jeder :)

Schafskäse mit Olivenöl und Weißbrot

Heute entdeckt...BÖRDESPECK... ein geräucherter Gouda .
Cremig auf der Zunge schmelzend....aber durch die Räucherung auch würzig...legggggaaaaaa

Mein "Lieblingsstinker" ist La Tourrée: cremig würzig mit einer leichten Waldduftnote. Sehr lecker... :)

Echten Limburger aber bitte den mit mindestens 40% Fett. Romadur der gleichen Fettstufe oder richtig reifen Handkäse aus einer kleinen Käserei aus Hüttenberg. Der darf bei mir dann auch schon fast spazieren gehen! Zu diesen dreien einfach Brot mit gesalzener Rollenbutter.

Mittelalten Gouda mag ich auch sehr, der hat dann so einen schönen nussigen Geschmack.

In einem meiner Lieblingscafe`s gibt es einen Cheddar...mhmmmm der ist viel zu Schade fürs Brot ^^

Ziegenkäserolle auf frischem Schwarzbrot mit Honig und Walnüssen ... läckä :o)

greyerzer (rezent)! :P lecker!
der herzhafte, ältere prickelt schon richtig auf der zunge.

höhlenkäse ist auch toll.

Ich nehme auch gerne einen Stinknormalen Käse:-)

@rubylove /morann

Es handelt sich hierbei um spezielle Milben, die extra dafür gezüchtet werden.

Hergestellt wird der Milbenkäse in Würchwitz ( irgendwie passend ) in Sachsen Anhalt.

Über den Geschmack kann man streiten, ich esse lieber einen schönen jungen Harzer Käse, der innen noch weiß ist.

Wir haben auf Korsika mal einen Ziegenkäse gekauft, der hat uns fast das Wohnmobil in die Luft gesprengt, als die Karre einen Nachmittag lang in der prallen Sonne stand... wie bei Asterix & Obelix...

Gott, ich fang an zu sabbern beim lesen hier ... *lätzchenumbind*

@ Sonnenanbeter: den Weisslacker isst Du aber nicht pur, oder? War in Wertach mal bei einer Käseprobe und da gab es den als krönenden Abschluß.. *g* Puuuh, gewöhnungsbedürftig, aber für Kassspatzen sicherlich die richtige Würze...

(Aber der Weisslacker kommt doch ursprünglich aus Wertach, nicht aus Österreich....)

Hach... Käääse... *sabber*

Hmmm... wenn ich das hier lese, bekomme ich (trotz fortgeschrittener Stunde) so richtig Appetit auf Käse. Was für ein Glück, dass mein Edeka den Käsestar 2011 gewonnen hat und jetzt offiziell Deutschlands beste Käsetheke hat. Bei ca. 270 Sorten incl. der "Mecker-Ecke" mit Ziegenkäse steh ich jedes Mal vor der Qual der Wahl. Zum Glück kennen die Damen ihren Käse und lassen gerne Probieren.
Derzeit mag ich einen kräftigen Havarti, einen grasgrünen Käse aus England (ich hab dummerweise den Namen vergessen :-S), einen Goudakräuterkäse mit Bärlauch und einen mittelalten Cheddar ganz gern. Aber wer weiß, was mir diese Woche über den Weg läuft. *schmunzelt*