Amadahy"ganz Wien is grauslig 🤐"
🫣
Ich mag Wien. Kommt ein bisschen auf den Bezirk an. Aber ich mag das meiste was ich von Wien bisher gesehen habe.
Nur, in Puncto Wochenmärkte habe ich vielleicht einfach eine andere Erwartungshaltung.
Fedra. Den Yppenmarkt gucke ich mir dann mal an ☺️
Zum Thema: hier gab's heute faked Knuspriges Hähnchen mit Salat und faked Käsekartoffeln.
„Neustrelitz“ (Pseudonym)
Meer-Frau ansonsten liebe ich Österreich. Allerdings gehörte mein Kommentar nicht hierher 🙏 sorry
Hast Du das Fakehähnchen aus Jackfruit gezaubert?
Fedra
Mönchsbart habe ich schonmal gehört und Agretti auch, konnte aber nichts damit anfangen. Essenstechnisch habe ich hier in den vielen Jahren einiges lernen können. Macht Spaß
Das Fakehähnchen hab ich aus Kräuterseitlingen gebastelt.
In Fasern zupfen. Marinieren. Und dann in mariniertes Reispapier wickeln.
Das muss ich noch nachreichen, ich hab den Yppenmarkt nicht auf Bio Angebot getestet, ich hab ihn nur angeguckt. Er bietet viele Stände. Quasi eine ganz andere Art Bruder vom Naschmarkt.
Wobei der Naschmarkt sicher das breiteste Angebot und die ausgefallensten Dinge bietet. Wie viel davon Bio weiß ich nicht. Aber ein gigantisch gutes Limettensoda gab es dort.
Es gibt hier eine interessante Seite mit Bio Wochenmärkten in Wien
https://www.1000things.at/blog/bauernmaerkte-in-wien-bei-denen-ihr-gute-regionale-produkte-bekommt/
„Neustrelitz“ (Pseudonym)
Meer-Frau
Aus Kräuterseitlingen das liest sich sehr lecker 🤤
„Neustrelitz“ (Pseudonym)
Gegrillte Süßkartoffel mit Avocado-Gemüsetopping
Kühle Tage ausgenutzt und mal wieder Ofengemüse gemacht. Ein ganzes Blech voll ;o)))
An den Zwischentagen gibt es spontan irgendwas. Heute Miso-Vollkornspaghetti mit Parmesan.
„Neustrelitz“ (Pseudonym)
stierfrau
Das war heute auch meine Idee und zwar Blumenkohl, lila Karotten und gelb / orange Paprika. Darüber Gomasio. Feddisch...
Bei mir ist es klassisch - Auberginen, Zucchini, rote Paprika, Champignons, Zwiebel und paar kleine übriggebliebenen Pellkartoffelchen. Darüber Hollandaise.
Ich will es mal nicht "Kochen" nennen, aber es gibt eines unserer Lieblings-Sommeressen: Tomaten, Gurke, Paprika, Börek mit Spinat und Käse gefüllt, Weintrauben, Wassermelone, Zaziki, Schafskäsecreme, gefüllte Peperoni, Oliven und wenn ihn in den Tiefen des Kühlschranks wiederfinde, noch Schafskäse.
Spaghetti und Garnelen-Tomaten-Sahne-Soße
Spirelli mit Champignons und Paprika in Sahnesoße.
Ein größerer Rest Bandnudeln, Salamischeibchen, eine Zwiebel, alles angebraten, dann Eier mit Salz und Pfeffer und Petersilie aus dem Garten verquirlt drüber. Dazu Tomatensalat mit Zwiebelwürfelchen und Schnittlauch, ebenfalls aus dem Garten. Als Nachtisch Apfelkompott aus dem Kühlschrank, das war herrlich kühl und erfrischend!
Heute mal ganz klassische - Schnitzel, Bohnengemüse und Kartoffeln...
Kartoffel-Bratwurst-Pfanne nach diesem Vorbild:
https://www.maggi.de/rezepte/kartoffel-bratwurst-pfanne/?utm_source=Pinterest&utm_medium=Social&utm_campaign=Rezept&utm_content=Bildv24_neu&epik=dj0yJnU9aUlfWVZmSnhOclRaNWd4Y281bnlFRHlzb3VqVndxV2kmcD0wJm49RHAwQ3lVbmRwaUdqSVNCZmZnaXM3QSZ0PUFBQUFBR1MzMmZz
natürlich ohne das Fix-Tütchen...es war sehr lecker
Zucchini-Champignons-Paprika Auflauf mit Pulled Pork
Zur Abwechlsung Miso-Spaghetti mit Zucchini-Zoodles
Heute, endlich: Zucchinipuffer, 1. Versuch. Fazit: Lecker! Beim nächsten Mal mit 2 Pfannen arbeiten und die Puffer dünner machen >> mehr Knuspereffekt!
Dann knuspert es heute bei Ihnen,
werte Fr. BellaTonna? *knusperknusperKnäuschen 😉😉
Hier weht heute ein anderer Wind 🌬
Es gibt nämlich: Chilie con carne 🫘
Es hat geknuspert, Frau von und zu Imperialla, und sich auch ziemlich schnell ausgeknuspert 😁😁😁! Ne Stunde inner Küche mit Reiben, Mischen, Backen - und 10 Minuten, bis sie dann verschwunden sind...
Chili steht in dieser Woche hier auch noch auf dem Plan, leeeeeecker!! Ich überlege noch, ob ich SourCream und Avocado für Guacamole dazuhole, ist noch unentschieden...
Blumenkohl-Rote Linsen-Pfanne mit griechischen Joghurt
Fischcurry mit Nudeln oder Reis
Das gibts bei mir am Sonntag, allerdings ohne Sardellenpaste... :-)
https://kochgenossen.com/geroesteter-karfiol/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=geroesteter-karfiol
Das schaut SO gut aus, Einzelstückerl!!! Ich glaube ich würde auch die Sardellenpaste weglassen, die stelle ich mir zu intensiv für den Blumenkohl vor. Andererseits könnte ich mir da durchaus einen Hauch Knoblauch dazudenken... Hmmmm.... 🤔
Berichte bitte unbedingt, wie es geworden ist! 🤤
@ BellaTonna: anbei mein Blumenkohlbericht...
Sehr gut, schnell gemacht, lässt sich gut variieren und immerhin bekommt man hier bei uns den Blumenkohl (Karfiol) inzwischen nicht mehr immer nur im Herbst! :-)
Die Methode der Teilung in Achtel kannte ich nicht und finde sie genial - ein gutes, scharfes Messer vorausgesetzt! ;-)
Bei mir gabs die Mischung mit Butter, Pakrikapulver und Muskatnuss. Ich hab dazu noch ein wenig Bohnenkraut gegeben und kurz vorm Ende noch gehobelten Parmesan drübergestreut - das hat mich sehr an das Gratinierte erinnert, das es bei meiner Omi öfter gegeben hat.
Klare Empfehlung, man kann quasi nix falsch machen! <3
Und der Rest schmeckt auch kalt als Salat mit Essig, Kürbiskernöl und Knoblauch sehr fein!
Mmmhhh das klingt aber wirklich extrem gut, Einzelstückerl :-) das Rezept werd ich abspeichern! Danke für den ausführlichen Bericht 🤗
Hab mir aus Holland einen Shakshuka-"Bausatz" mitgebracht, also quasi alles, was man braucht, in einem Paket. Das versuche ich heute mal zuzubereiten und bin gespannt wie ein Flitzebogen 🏹