Humus ist was anderes als Hummus ;-) - ersteres ist nicht sooo lecker zum Essen

Ich würde in dem Fall immer ein qualitativ hochwertiges Tahini vorziehen, weil der Geschmack dann einfach runder und intensiver ist. Weniger Aufwand ist es auch. Den Aufwand würde ich lieber in die Kichererbsen stecken und nicht die aus der Dose nehmen, sondern die getrocknete Sorte über Nacht einweichen und dann mit einem Lorbeerblatt kochen - das gibt eine sehr raffinierte Zusatznote, die wirklich einen Unterschied macht. Die trockenen Kichererbsen sind zudem wesentlich billiger.
Zitronensaft, Knoblauch und Cumin (!) (Kreuzkümmel) nicht vergessen, ausserdem Paprikapulver und etwas Olivenöl.

@ DOCH WAS NEUES ,-))))

Ich lagere meine Tomaten auch im Kühlschrank, weil sie sich da länger halten. Aber ich habe schon einige Male gelesen, dass man das nicht machen sollte, weil sie dann an Geschmack verlieren.

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Ich habe mir heute die Zutaten für Hum(m)us bestellt. Morgen werden sie geliefert und dann bin ich gespannt, wie es schmeckt. Ich habe allerdings Sesam und Sesampaste (Tahin) bestellt und werde beides testen. :-)

mein doc meinte heut ich sollte tomantensaft trinken würde mir gut tun ....na ja keiner imhaus

aber tomaten die in den mixer mit etwas zucker und tomatenwürzsalz
tomaten waren imkühlschrank
find ich lecker gibtsmorgen wieder
ob mein doc noch soleckere tips hat???

Da kannst du das Rezept nachlesen >>> https://www.rubensfan.de/forum/kochen_backen_und_geniessen/desserts,-die-eine-suende-wert-sind-id-14571

... und ich gehe jetzt eine Petition starten "Freiheit für alle Schoko-Pizzen!"

:-P

Eines nach dem anderen^^

Wenn du die arme Schoko-Pizza am Leben lässt, verrate ich dir das Rezept zu einer anderen schokoladigen Matsche. :-D

Für die bräuchtest du dann allerdings keine Schreddermaschine.

Ich überlege ein Schokoladenpizza Schmusie.

Hierzu eine Schokoladen- Pizza backen, für die Konsistenz in einem halben Liter Heisser Schokolade 10 Minuten einweichen, pürieren.

Als Variation den heissen Smusie über mehrere Kugeln Vanilleeis, Wahlweise Schokoladen- oder Fruchteis geben.

Als Nachspeise:
Eine Woche fasten.

Klar, gibt es auch hochpreisigen Schrott: "Schlechtes muss nicht billig sein..." ;)
Genau wie es auch günstige gute Artikel gibt - keine Frage. Kommt immer auf den Einzelfall an. Das Thema "durchschmoren" war nur als Beispiel gedacht, da solche "völlig überbewerteten" Informationen gerne in Pixel 4 auf Seite 12 stehen. :)

Ich habe den Entschluss getroffen, mich weiterhin im Fachhandel vor Ort umzusehen, wenn ich mich einfach nicht ausreichend auskenne. Damit bin ich bisher gut gefahren und war unterm Strich auch nicht wesentlich teurer als im Netz incl. Ansprechpartner.

*5* @ Paul ;-)

Am kommenden Dienstag werde ich mit den Humus-Zutaten beliefert. Dann werde ich meinen Mixer dem HHT (Hardcore-Humus-Test) unterziehen. Ich werde berichten, ob er abgeraucht ist. :-D

"Du hast keinen Grund, dich zu entschuldigen, weil du mit dem Hinweis auf den Smoothie-Maker voll im Thema gewesen bist."

;-)
Sogar aus Sicht des Oftopic Allerigischen^^



Und stimmt, das mit dem Preis war zu pauschal, es gibt auch genug hochpreisigen Schrott.


Aber man muss auf jeden Fall zuerst wissen wofür das gesuchte Gerät verwenden will.
Humus ist ein schwerer Gegner für Mixer, dünnflüssiges aus weichen Zutaten logischerweise auch mit günstigen Geräten gut machbar.

Günstige Geräte haben keinen Überhitzungsschutz, da brennt bei Überlastung der Motor durch.
Teurere schalten sich rechtzeitig selbst ab und erst wieder ein wenn sie abgekühlt sind.
Ein wchtiger Punkt wenn man gern experimentiert.

@ Paul: unbedingt, ich habe die ganze Nacht kein Auge zugetan!

@ Artemis: Danke für Deine konstruktive Rückmeldung. Ich wollte nur Rücksicht nehmen auf die OT-Allergie mancher Menschen :o)

@ Berith

Du hast keinen Grund, dich zu entschuldigen, weil du mit dem Hinweis auf den Smoothie-Maker voll im Thema gewesen bist. Ohne die Geräte kann man die Leckereien schlecht zubereiten. ;-)

Ich habe übrigens online nach dem Schmusi-M. gesucht, weil ich neugierig war:

https://shop.penny.de/angebotswelten/aktuelle-angebotswelten/sollte-in-keiner-kueche-fehlen/429/medion-multi-nutri-mixer-md17478?c=153&number=3003278445

Es ist tatsächlich ein Gerät von Medion und liest sich sehr ordentlich. Ich hatte übrigens in der Vergangenheit schon mehrere Geräte von Medion (2 Desktop PCs, 2 Notebooks und einen 42" Plasma-TV). Alle Geräte hatte ich über viele Jahre. Keines hatte einen Defekt, sondern wurde nur ausgetauscht, weil die Hardware veraltet war. Vor dem zweiten Notebook sitze ich gerade.

Qualität muss nicht immer besonders teuer sein!

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Nun noch ein "Rezept" für sehr leckeren Krautsalat, den ein alter Grieche oft zubereitet hatte:

> Weißkohl raspeln

> salzen und ordentlich durchkneten

> eine Prise Zucker/Streusüße, Zitronensaft und Olivenöl hinzugeben

Alles ordentlich durchmengen und 1-2 Stunden ziehen lassen.

Guten Appetit! :-D

"Oh je oh je, so viel OT, das war nicht meine Absicht!!!"

Du armes Ding,
soll ich Dein "Versehen" fix rauslöschen?
Nicht, das Du jetzt schlecht schlafen kannst?




Jane Do,
Mei erster, ein Braun für 90€ hatte sogar nur 30 Sekunden Laufzeit bevor ein Abkühlpause laut Gebrauchsanweisung sein muss.
Habe ich gelesen als das Ding keinen Muks mehr machte und nach heissen Plastik stank.
Humus zubereiten war zu schwer für das Ding.

Wer das untere Ende der Preisliste kauft, kauft auch die geringste Qualität.

Dann lieber umsehen und hochwertige Geräte als Aussteller oder aus 2ter Hand, so bekommt man wesentlich bessere Ware fürs Geld.

Oh je oh je, so viel OT, das war nicht meine Absicht!!!
Nur ganz kurz: vielen Dank für Eure Infos - ich habe das nur als Tipp für die Schreiber hier gemeint, ich selber suche keinen Schmusi-Macher.

@Berith So ein "ganz grobes" Kriterium ist, ob das Gerät Eiswürfel zerkleinern kann. Das können viele schwach motorisierte Geräte nicht.

Ich habe einen Vorgänger von dem hier: https://www.amazon.de/Philips-HR2093-08-Standmixer-Ice-Crush-Funktion/dp/B00XDVQG88/ref=sr_1_4?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1502915733&sr=1-4&keywords=philips+mixer

Einfach mal drauf achten, die kleinen haben nur 200Watt - der hier hat 900. Damit bekommst du auch etwas festeres Gemüse klein.

Ich kaufe elektrische/elektronische Geräte immer im Fachhandel, auch wenn sie dort etwas teurer sind. Die ganz günstigen beim Discounter haben gerne mal eine Funktion, dass sie z. B. nur 1 min dauerhaft betrieben werden dürfen oder ähnliches.
Auch Elektroartikel gibt es günstiger, z. B. im Fabrikverkauf oder Outlet. Im Rhein-Main-Gebiet u. a. Rowenta in Offenbach.

Sorry für OT, aber ja doch vielleicht für jemanden von Euch "Schmusis" (lieb gemeint!!!) interessant?

Ich habe heute bei Penny ein Gerät zur Herstellung von Schmusis gesehen, scheint von irgendeiner Hausmarke oder so zu sein (Medion?), hat 29,99 Euro gekostet.
Ich kenne mich mit der Materie nicht aus und kann nicht beurteilen, ob das Ding was taugt.

ich habs als Ausstellungsstück mit 2 Behältern für 199 gekauft.

@ Paul

Ich habe den Weißkohl früher auch über eine Mandoline gerieben. Aber das war Ferkelei und mir ging es auf den Keks, dass sich die Blätter beim Reiben gelöst hatten und dann nicht mehr so gut geschnitten wurden. Deshalb bin ich auf die Elektrik umgestiegen.

Allerdings hat mein Mopped nur einen Bruchteil von deinem gekostet. Das ist meines >>> http://tinyurl.com/ybfwgusb

Cooleslaw mache ich übers Reibebrett oder, neuerdings, Hand-Trommelreibe . Da ist alles sehr schön gleichmässig gestückelt.
http://www.zyliss.ch/index.php/hobel-reiben/zyliss-alu-trommelreibe.html

Als Dressing Joghurt (oder Buttermilch) mit Honig, Pfeffer und etwas salz.

Ich habe eine 2,2 PS Höllenmaschine, mit stufenloser Geschwwindigkeit.
Perfekt für alles, ausser Cooleslow.

https://www.wmf.com/de/wmf-kult-pro-power-green-smoothie-blender.html

@ ClareBrause

Ich habe den Coleslaw nach diesem Rezept gemacht >>> https://www.youtube.com/watch?v=RJUHC2TkEi8

Allerdings habe ich den Zucker durch Streusüße ausgetauscht und den Essig durch hellen Balsamico. Auch würde ich beim nächsten Mal keine halbe Zwiebel nehmen, weil der Geschmack in dem Coleslaw zu dominant war. Da würde max. 1/4 Zwiebel genügen.

Besonders gut hat der Salat geschmeckt, nachdem er einen Tag im Kühlschrank gestanden hat.


P.S.: Ja, ich finde auch, dass sich Schmusi sehr niedlich anhört. :-D

Ooooh Coleslaw! Wie machst du da das Dressing?? Ich habe schon viele ausprobiert aber die sind alle nicht an das rangekommen, welches ich daaaamals in New Orleans gegessen habe.

Meinen Schmusi-Mixer habe ich irgendwann vor 1-2 Jahren bei Amazon geschossen. Glaube, ich habe nur 20 Euro dafür bezahlt, steht dafür aber auch Amazon drauf und ist schreiend grün. Schmuseln tut er super :D :D

Schmusi ist einfach charmant :)