Rezepte mit Auberginen

Alles völlig klar, macht es aber für mich leider nicht besser, sorry...

@ maybe ich glaube es ist einfach der (zwar wie ich finde kaum vorhandene, dennoch irgendwie spürbare) Eigengeschmack der Aubergine der sich immer wieder durchsetzt und den ich einfach nicht mag. Genau wie das matschige Gefühl. Zucchini sind da anders, die mag ich in jeglicher Form. Komisch, ich weiß. Aaaaaber: ich habs wenigstens versucht und kann mit Fug und Recht behaupten dass ich jetzt sicher weiss dass ich sie einfach nicht mag.

SO. Experiment wiederholt mit Zucchini. LECKER wars. Extremst lecker. Hab kleine Zucchini halbiert, ausgehölt, die Tomaten kleingehackt, eingefüllt, dünne Knobischeibchen zwischen die Tomatenwürfel gesteckt, eine Mischung aus Parmesan und Grana Padano drüber und 20 Minuten bei 200 Grad gebacken. Meine Testesser waren begeistert, ich bins auch. Das gibt es definitiv bald wieder!

CheshireCat...ich hab da noch eine Variante für deine Zucchini...

Die Zucchini in Stifte schneiden und auf das Backblech fächern.
Salzen und pfeffern.
Eine gehackte Knoblauchzehe drüberstreuen.
Gehackte Petersilie drauf verteilen.
Etwas Olivenöl drüberträufeln.
Semmelbrösel mit Parmesan mischen und drüberstreuen.
Ab in den Ofen und goldgelb backen.

Das ist total einfach und schmeckt so yummie. :-)

Ich habe, weil es mich ja fuchst das ich die blöden Auberginen nicht mag, mir mal eine andere Sorte gekauft (weiße Auberginen, optisch wirklich sehr schön, so matt-perlmuttfarben, toll) und damit ein Pesto fabriziert, mit Basilikum, Mandeln und Rucola. Was soll ich sagen, es war wirklich ok, aber nur weil man die Auberginen wegen des Rucolas und der Mandeln eh nimmer schmecken konnte. Experiment misslungen, bald hab ich dann jetzt die Nase voll von der Auberginen probiererei...

@ Schokoschnute

DAS klingt super lecker, muss ich probieren!!!

Laut Tim Mälzer heute auf NDR haben gestreifte/getigerte Auberginen weniger Bitterstoffe. Das hat er heute daraus gemacht:

http://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-8316_station-ndrtv.html

Das ist mal was Neues, werd ich testen!
Die Verkäuferin sagte mir auch das die getigerten und weißen Auberginen milder seien, deswegen hab ich sie ausprobieren wollen.

@ Schokoschnute: das hört sich auch echt lecker an, das probiere ich bald möglichst aus und geb bescheid wie es geworden ist! Danke!!

hier gibt es Unmengen Auberginen-Rezepte:

http://www.kuechengoetter.de/rezepte/zutat/Gemuese-Auberginen/132.html

@Seaangel
danke für den Tip. Da ist Einiges dabei, das ich probieren werde.

gerne doch @2ter Blick...ich bin zufällig darüber gestolpert...