Kochen für nur eine Person...

Hallo ihr Lieben,

ich finde es immer schwierig, nur eine Portion zu kochen...will sagen, es gelingt mir so gut wie nie...mit dem Ergebnis, dass ich schon seit Jahren immer mindestens 2 Tage lang das gleiche esse...

Oft muss ich auch was wegwerfen, was ich gar nicht gut finde.

Wie habt ihr das für euch geregelt...also ich meine natürlich die Singles unter euch, die wirklich auch alleine leben....

Danke schon für eure Beiträge!

Seaangel

@Seaangel zwischendurch auch mal Fast-Food. Ist aber nicht so gesund. Aber schau doch mal in mein Thread was ich hier geschrieben habe.
Da habe ich auch so schöne Tipps und Rezepte von den Mädels bekommen. :-))

@Seangel
ich koche oft mehrere Portionen und gefriere dann portionsweise ein. Das spart mir Fertiggerichte zu kaufen, wenn ich mal keine Zeit oder Lust habe zu kochen. Und so gibt es auch für mich als Singel, Schweinebraten, Rouladen oder mein Leibgericht fränkischen Sauerbraten. Habe heute z.B einen Topf ungarisches Gulasch gekocht. Allein wegen der Kochzeit, würde sich das als Singelportion garnicht lohnen.

Ja Fränkin...ganau so ist es...habe aber nur ein kleines Gefrierfach und auch keinen Platz für eine Truhe oder ähnliches...sonst würde ich das auch so handhaben wie du es tust....

Rocky...ich kenne den Thread...danke...

Bitte Kleines.... :-))

Jetzt im "Sommer" esse ich meistens Salat ... mittags und auch abends. Einfach Eisberg, Eichblatt etc. mit ein paar Cherry-Tomaten. Da wird nichts schlecht und es schmeckt :)

Im Winter koche ich dann häufiger Suppen und Eintöpfe.

Dazwischen auch mal Kartoffeln mit Quark (TK-Kräuter), Nudeln mit Gemüse usw.

Und wenn ich mal etwas großartiges kochen möchte, lade ich mir Besuch ein :) In dem Fall lohnt sich dann auch das Kochen.

... GRANDIOSER TIPP - EINFACH IN DIE GEFRIERTRUHE DAMIT ...

hehehe...aber nicht vergessen,es nach und nach auch wieder raus zu holen,Dingo...sonst bekommst ein Platzproblem ;-)

Ich koche grundsätzlich für mehrere Tage bzw Protionen. Selbst einen Eintopf ess ich wenns mir danach ist an drei Tagen und der Rest wird dann eingefroren. Ist dann aber meist nur noch eine Protion.
Es lohnt sich absolut nicht nur eine Protion zu kosten. Bei Kartoffeln mach ich mir dann oft den nächsten Tag Bratkartoffeln oder brate auch die Nudeln.
Ich bin absolut nicht in der Lage kleine Mengen zuzubereiten. Wird immer mehr als ich eigentlich will. Und sollte es nicht genug für den 2. Tag sein wird halt mit irgendwas verlängert, so dass es dann reicht ;-))

Wer heute nicht mal ein Gefrierfach hat hat natürlich kaum Möglichkeiten, außer eben wirklich ganz bewusst umzudenken und umzulernen was die Portionen betrifft. Würde mal sagen müsste ich tatsächlich jeden Tag nur eine einzige Portion zubereiten würd' ich's gleich ganz lassen, dafür lohnt bei vielen Dingen (gefüllte Paprikaschoten, Eintöpfe, Braten und Co.) der Aufwand überhaupt nicht. Also immer gleich mehr machen und ab inne Kühle damit! Da spart sich manche Woche die komplette Zubereitung weil man aus der Vorratshaltung isst.

Ich koche auch für mich alleine. Wenn mir danach ist, gibts Kalbshaxn mit Knödel und Salat. Ist mir wurscht, ob ichs allein esse oder nicht. ICH KOCH FÜR MICH. Und warum auf kulinarische Köstlichkeiten (mein Geschmack) verzichten, nur weil im Moment keiner da ist, den ich bekochen kann??? Ne, ne, ich koch und mach, was ich will.... und das auch alleine....

@?Hochzeit Ausgeschlossen? so mach ich das auch...nur leider sind manche bzw. viele Gerichte gar nicht als eine einzige Portion kochbar....

Isst du dann auch oft tagelang das gleiche...oder halt ein Bisschen abgewandelt?

Ich lebe auch alleine und ich mache es z.B. so:

Samstags mache ich einen Berg Pfannkuchen und friere sie portionsweise ein.
Wenn ich dann Lust darauf habe---> auftauen, und dann entweder füllen, oder mit Salat essen, überbacken oder als Flädlesuppe zubereiten.

Oder ich mache Reibekuchen, einfrieren und portionsweise wieder auftauen.

Oder Hirse- /oder Gemüsebratlinge, selbe Prozedur.

Ich habe keine Gefriere, nur ein Gefrierfach im Kühlschrank, das auch nicht so groß ist.

Oder ich koche z.B. Montags ein ganzes Pack Nudeln.
Am 1. Tag esse ich sie mit Soße, am 2. Tag mit Gemüse und am 3. Tag brate ich sie mit Eiern an.

Die letzte Packung Nudeln hat mir allerdings 5 Tage gereicht, da hatte ich dann echt die Nase voll von Nudeln.

Ansonsten koche ich für 2 Tage, und wärme am anderen Tag auf.

Ich wüßte auch keine andere Lösung, es sei denn, ich hätte eine richtige Gefriertruhe. Dann würde ich mir ein ganzes Wochenende im Monat Zeit nehmen, vorkochen und einfrieren.

Von Fertiggerichten, egal welcher Art, halte ich aus verschiedenen Gründen persönlich nichts, ich koche immer "frisch", aber eben günstig.

http://www.kochatelier.de/kochen_fuer_singles.htm

Einige Anregungen für Alleinstehende.

Hallo Freya,

danke für den Link...hab mir die Rezepte mal angesehen, die sind zwar von den Rezepten tatsächlich singelgeeignet, aber irgendwie nicht praktisch durchführbar.

Da braucht man 200 g Blumenkohl, oder von drei Sorten Gemüse je 30 g, 5 g gewürfelte Schalotte, 1 Teelöffel Creme Fraiche usw. So kleine Mengen kann man nicht einkaufen, ein Blumenkohl wiegt mindestens 1 kg, eine Karotte meist 150 g oder so...wo soll man denn mit dem Rest hingehen? Das müsste Singel ja dann alles wegwerfen...das kann ich nicht, ist doch viel zu schade...

Für die eine oder andere Anregung ist die Seite aber sehr schön...

Ja, da hast du wohl Recht. TK-Gemüse ginge zu portionieren, aber das ist nicht so lecker.
Also doch auf Vorrat kochen! :-)

also wie man das am besten löst koch in kleinen töpfen, da geht nicht viel rein anfangs schwierig wegen der menge, der 2 tip keine tütenzeug. Das ist immer für 2 oder 4 personen und voller glutamat dann hast du nach 2 std wieder hunger und man ist den rest.

morgana...danke für deine Ausführungen....aber Tütenzeug nutze ich sowieso nicht, bzw. nur im absoluten Ausnahmefall.

Das Problem, dass die Kocherei für eine Person unwirtschaftlich ist, bleibt auch bei kleinen Töpfen, denn es beginnt ja schon beim Einkauf und endet auf dem Herd. Da ziehe ich es dann doch vor, z. B. den ganzen Blumenkohl zu kochen und mehrere Tage davon zu essen...denn drei Tage lang immer ein Bisschen Blumenkohl im kleinen Topf kochen, macht wenig Sinn...so ist es mit vielen Dingen....

@Seemann... Du bist einfach nur noch lächerlich!! :-(

Schreib' Deine Kommentare doch in Deinen ach so "informativen" Threads, wenn Dich diese Infos hier nicht interessieren und verschone meine Augen bitte mit Deinem provokativen und unsachlichen Geschreibsel... ^^

Seemann, ich pass' in keine Schublade... die gibt es für meine Grösse gar net... ^^

Und weißt Du, werde doch einfach mal erwachsen!
Männer wie Du, haben ein massives Problem mit den Frauen, die ihnen NICHT nach dem Mund reden... sprich' Deine ach so lustigen Threads nicht nach Deinen Wünschen kommentieren... ^^

Und deshalb finde ich Dich einfach nur noch lächerlich!

"Niemand ist den Frauen gegenüber aggressiver oder herablassender als ein Mann, der seiner Männlichkeit nicht ganz sicher ist.
*Simone de Beauvoir*

PS: Ich hätte Dir das ja lieber privat geschrieben, aber Du hast mich auf Igno... ^^

Edit: Ergänzung.

igno!

... na geht doch... :-D