Was kochst du heute?

Spargel an Parmaschinken mit gehobeltem Parmesan und Safranschaum...

Zwiebel-confit,
Radiccio/Birnen/Ziegencamembert

und einen Salat aus Baby-Spinat/Champignons/gekochtes Ei/Cashew-Bruch/Lauchzwiebeln mit Sherry/Zitronen/Rahm/Senf-Dressing

Mediterranes Ofengemüse (Kartoffelspalten, Zucchini, Paprika und Knoblauch mit Rosmarin, im Ofen gebacken)
und dazu Rumpsteak

Heute wird der Grill eingeweiht, bei 25 Grad und Sonne satt, wird es Zeit für das erste Steak vom Grill. Dazu Fetacreme mit Lauchzwiebeln, Feldsalat mit Spargel und Erdbeeren und Folienkartoffel

überbackener Chicoree mit feta, thunfisch und champignons

irgendwie liest sich das hier wie Kocharena ++... Wahnsinn. Darf ich bei euch allen mal zum Probeessen vorbei kommen? ;o)

Bei mir gab es heute selbstbelegte Pizza Schinken-Champignon mit Salamiwürfeln und selbstgemachter Tomatensauce als Unterlage

Bei mir gabs zum Abendessen Schafskäse im Ofen mit Pesto und Mandelblättchen überbacken, dazu ein bissl Rohkost mit einem Quark-Dip.

Bratwürste, Sauerkraut und Kartoffelbrei *mmmh*

gekochtes zitronen-Minz-Hähnchen mit Rosinen und Mandeln in Milch und Zitronensaft gekocht und mit Tomaten, Knoblauch/Kurkuma/Zimt/Chilli etc. gewürzt gekocht :)

Spargelsalat mit gegrillten King Prawns...

Rucolasalat mit Kirschtomaten, Mozarella, Pinienkernen und Parmesan in Balsamicodressing

Zum Mittagessen gibts heute Lachsfilet mit Tomaten-Lauch-Reis und einen Ackersalat... Und einen Obstquark zum Nachtisch.
Heute abend muß ich mal noch gucken - wahrscheinlich Schafskäse aus dem Ofen, der letzte Rest sollte langsam mal verarbeitet werden *g*

Saubohnen-Püree mit Zwiebeln und Thymian, dazu immernoch Hühnchenfilet. Diesmal mit einem Dip aus schwarzer-Olivenpaste, Chillis und Quark sowie Kürbiskernöl.

manchmal muss ich grinsen, wenn ich hier lese, wieviele ausschließlich salatgerichte essen. da frag ich mich woher die kilos kommen :D

bei mir gibts heute braten, mit spätzle und paprikagemüse.

Thunfischlasagne...mit Feldsalat

moody meets... yummie...

rumpsteak medium gebraten, mit geschrotetem pfeffer und einem topping von in butter gebratenen, grob geschnittenen zwiebeln mit knoblaucholiven. dazu im ofen gebackene zucchini und auberginen und pellkartoffeln, die ich fast am ende der garzeit noch halbiert, die schnittfläche mit dem rest des knoblauchöls bestrichen, sie mit hagelsalz bestreut und noch etwas im ofen mitgebacken habe. dazu einen zweigelt.

wenn ich mal wüsste wie man weiß welcher Wein dazu passt :/

birdie, für mich ist es geschmackssache. ich trinke gerne wein, ich trink ihn nach meinem geschmack, bin kein sommelier. ich mag also auch durchaus mal weißwein zu rindfleisch. tendentiell aber eher nicht. nach schule heissts weißen wein zu hellem fleisch, roten wein zu dunklem fleisch. es gibt sehr viele geschmacksrichtungen beim wein. von lieblich über halbtrocken bis trocken, oder pappsüß bei dessertweinen.

ich mag trockene, max. halbtrockene weine. rot, eher mild mit wenig säure, das ist für mich ein zweigelt (da gibts auch verschiedene), ein blaufränkischer mit zweigelt verschnitten, aber auch eine fränkische domina. diese sorten bevorzuge ich im allgemeinen zu steaks, dunklem fleisch, nudelgerichten, käse. italienische rotweine und rotweine mit allzuviel tannin schmecken mir nicht.

ich mag lieber weißwein. hier trockene franken, rheinhessen, weine aus der gegend um durbach und österreicher. riesling, silvaner, grüner veltliner, müller thurgau, grauburgunder und rivaner. in der abstufung ihrer trockenheit. diese reiche ich zu fisch, krustentieren und hellem fleisch.

zum speck (hier als roher schinken bekannt) rotwein und einen klaren obstler.

zum grillen im sommer einen leichten, spritzigen, portugiesischen vinho verde, einen roten, spritzigen co mare (tiefroter prosecco), prosecco überhaupt.

wenn ich größere sachen plane, gibts als aperitiv einen prosecco, prosecco mit holunder (ähnlich dem hugo), oder prosecco mit diversen fruchtsirupsorten. mit bittergeschmack (aperol sprizz bspw.) kann ich nichts anfangen.

nach dem essen sehr gerne espresso mit amaretto, cognac, baileys oder sheridans (kaffee-sahne likör), williams mit birne oder marillenschnaps.

Augrund eines Katers und zuviel gutem Weißwein (Danke Maybe für diese super antwort!!!) gibts heute nur Chai mit Zimt/Zucker (ich möchte hiermit werbung für zimtzucker von lebensbaum machen...ich hab das neulich gekauft...das zeug ist so sau lecker) und milchschaum mit meinem neuen milchschaum-schäumer-dings

ganz frischen heimischen spargel mit holländischer sauce, rohem schinken und neuen kartoffeln

Heimischen Spargel mag ich auch sehr gerne. Aber bei uns kostet das Kilo momentan noch 12,- Euro. Das finde ich ein bisschen teuer. Ich warte bis er etwas günstiger wird.

Maultaschenpfanne mit Karotten, Lauch und Champignions.

Gestern wars mir so richtig nach ganz übel deftig, daher gabs zum Abendessen grobe Bratwurst mit Sauerkraut... Lecker wars :-)

Gegrillten Wolfsbarsch mit Reis und Gemüse