Was backst Du heute ???

Ist zwar rein formal gesehen mein Mittagessen, aber ja auch gebacken.
Ein Flammkuchen mit Nektrinen und getoppt mit einem Zitronenthymian und Zitronenmelisse Siurp - letztere aus meinem Fensterbrett Kräutergarten 💚, der momantan wirklich wie bekloppt gedeiht 🌱🌱🌱 und aus allen Nähten platzt (das auf dem Bild ist nur ein kleiner Teil.)

Mein Brot 🍞...wie jede Woche...😋

Kvæfjordkake, Norwegens Nationalkuchen.
Bisquit, Baiser, Mandeln, Vanille-Sahnecreme -und dann nochmal: Biquit, Baiser, Mandeln geschichtet
Das Bild gibt leider nicht so viel her, aber er kam sensationell gut an, ist wirklich was besonderes und ganz einfach zu machen.

Nööööööööööööööö.....das Bild gibt üüüberhaupt nix her...*triefsabberlechz 🤤

Quiche frei Schnauze 😍🥳

Plaumenkuchen 🤤
Mit Hefeteig, dann noch auf Wunsch vom Schatz eine Schicht Pudding und natüüürlich mit Streusel
Ach ja... Zwetschgen sind auch dazwischen 🙄😇

@Miss Jenny
Alter Norweger sieht das geil aus und hört sich auch so an ☺
Rezept bitte bitte

Gern! 😊 Habe das Rezept ursprünglich von einer norwegischen Seite, aber das hier ist das exakt Gleiche mit den gleichen Mengenangaben:

https://www.sixx.de/tv/enie-backt/rezepte/kvaefjordkake-norwegens-bester-kuchen-der-welt

BODEN:
150 g Butter
125 g Zucker
150 g Mehl
1 Paeckchen Backpulver
5 Eigelb
5 EL Milch
1 Prise Salz

BAISER:
5 Eiweiß
180 g Zucker
100 g Mandelblättchen
1 Prise Salz


FUELLUNG:
1 Packung (300g) fertigen Vanille-Pudding (am besten sahnigen Vanillepudding aus dem Kühlregal)
150 g Sahne
1 Paeckchen Vanillezucker
½ Paeckchen Sahnesteif

Teig:

Den Backofen auf 175° vorheizen
Eigelbe vom Eiweiß trennen
Eigelb mit Zucker und der weichen Butter luftig verrühren
Mehl, Backpulver, eine Prise Salz und Milch zugeben
Backpapier auf das Blech (30x25cm) legen und den Teig darauf verteilen.

Topping:

Eiweiß mit einer Prise Salz zur Hälfte steif schlagen
Nach und nach Zucker zugeben und weiter steif schlagen
Über den Teig auf dem Blech verteilen und die Mandeln darüber geben
Dann auf mittlerer Schiene 30 Minuten lang backen

Fertigstellung :

Etwas auskühlen lassen, dann den Kvaefjordkake in zwei Teile teilen
Eine Hälfte mit dem Baiser nach oben auf eine Kuchenplatte legen
Die Sahne, Sahnesteif und mit Vanillezucker sehr steif schlagen und vorsichtig mit dem Vanillepudding verrühren
Den Baiser-Kuchenboden damit bestreichen
Den zweiten Kuchenboden mit dem Baiser nach oben auf die Pudding-Sahne-Creme legen.


Habe ihn wie im Rezept angegeben auf ca. 30x25 cm Grösse gemacht (das ist kleiner als auf den Bildern im Rezept gezeigt) - das hat gut geklappt und wurde schön hoch und stabil. Durch den fertigen Pudding (den man natürlich auch selbst machen kann) geht der Kuchen wirklich schnell, macht aber viel her.

wurde heute beschenkt:
Haselnuss-Birnen-Kuchen mit gehackten Haselnuss-Schokoladen-Dekor :-)

🙈🙈🙈...ich.will.das.Rezept.nicht.lesen.....NEIN.NEIN.Nein.... will ich nicht...lalala...neeeiiin...🙈🙈🙈.

@Miss Jenny
Das ist wirklich recht einfach ☺
Nur einmal backen und dann stapeln 👍
Das kopiere ich mir und drucke es für meine Rezeptsammlung aus

Ach komm schon Frau Mahlzahn 😁 nur einmal schnell lünkern

O je, tut mir leid Frau Mahlzahn. Ich stehe normal gar nicht so besonders auf Bisquit-Creme Gedöns und auf Baiser auch nicht, aber der ist durch die Mandeln und die Schlichtheit etwas anderes und generell so wölkchenhaft, der wird es in meine Rezeptesammlung schaffen.

Bin zum Geburtstag bei der Mama meines Freundes eingeladen. Habe Zwetschgenkuchen gebacken

Fieeeees... ich steh auf fluffig und cremig und knusprig in Kombination... aber SO eine Menge puren Zucker kann ich meiner Diabetes einfach nicht antun... fieeeees *schluchz*

Ein Plaumenkuchen mit Milchmädchen Guss und ein etwas zu dunkel gewordenes Brot 🥴

Heute mit einer Freundin einen Tortenverzierungskurs gemacht.

Für das erste Mal, echt gut geworden...

Oh, das sieht toll aus! 👌

@Rosinante

Tatütata🛺 🚨
Der Brot-und Plaumenkuchenbefreiungsdienst ist immer zu Diensten...!!

Ein Ciabatta. Die Hälfte ist schon weg.

Ich habe mich getraut und ein einfaches Rezept für Apfelkuchen versucht, scheint gelungen zu sein, ich backe nicht besonders gern, werde es zukünftig öfter tun, denn Brot und Kuchen können die Norweger leider nicht 😕

Brot und Kuchen können die Norweger leider nicht 😕

Brot unterscheibe ich sofort, aber Kuchen?!?

Eine Nation deren "Schulbrot" so aussieht? 😅 Ich finde das können sie ausserordentlich gut, ob man den gut auch überall kaufen kann, kann ich aber natürlich nicht beurteilen.

Bild: Skolebrød*
( Quelle: https://www.zuckerzimtundliebe.de/2019/04/skoleboller-oder-skolebrod-norwegische-hefeschnecke-mit-vanillecremefuellung/ )

* Als ich das zum ersten Mal unter diesem Namen sah, damals noch mit einer Maraschino Kirsche getoppt bin ich kurz mal vom Glauben abgefallen. 😅

P.S. So ein Stück Apfelkuchen würde ich aber auch nicht von der Tellerkante schubsen.

Au weia... wenn das ein Schulbrot ist 🙈

Aber irgendwas scheinen die Norweger richtig zu machen. Die sind generell fitter habe ich den Eindruck.

Ich hab immer die Krise gekriegt wenn ich damals beruflich in Norwegen war und dort zum Lunch eingeladen wurde.
Weiches Pappbrot, aber immerhin nett belegt.

Der Apfelkuchen sieht toll aus DiN ☺ ich liebe es wenn da wirklich viel Apfel drin ist und nicht nur in homöopathischen Dosen.


@Urmili
Was hast du für ein Rezept benutzt? Es sieht... nicht so gaaaanz nach Ciabatta aus 🙊😁 nicht böse sein !!
Aber es hat bestimmt dennoch gut geschmeckt 👍 darauf kommts ja an.

Aber irgendwas scheinen die Norweger richtig zu machen. Die sind generell fitter habe ich den Eindruck.

Ich denke vor allem der Lebensstil: viel an der Natur, viel Freizeit, Besessen-sein vom Wandern, von Sport und Bewegung, meine ganz leicht pummelige Norwegischleherin sagt immer sie sei die einzige Norwegerin die Skifahren hasst. 😅

Rosi, das ist eine Backmischung von Küchenmeister gepimpt mit extra Hefe. War sehr lecker.

Erdnussbrote von Panifactum

Noch nie gegessen..... Einfache Zubereitung..... Nur ne Stunde im Ofen, wenn man ihn denn richtig eingestellt hätte..... S
So sind sie etwas dunkel geworden.... 😜 😂 😂

Hoffentlich sind das keine Wurfgeschosse 😆😁😎

Und? Schmecken sie besser, als man sie werfen kann, Herz1967? 🤭✌

Ein Unglück kommt selten alleine. Ich wollte heute ein Rosinenbrot backen und habe vergessen die Rosinen reinzukneten. Ist mir aber erst aufgefallen, als es schon in der Form war.
Habe sie dann versucht reinzudrücken.
Naja, die Rosinen sind ziemlich knusprig. Aber das Brot selbst ist toll. 🙈😁