Was koche ( backe ) ich heute leckeres "vegan" II

Optimistin ist schuld, ich hab damit überhaupt nix zu tun! Ich musste ja quasi Kuchen backen. Mit Apfel und Birne und Zitronensaft. Mit einer kleinen Variation. Wenns nix wird, dann schreib ich nix dazu. 🙊🙊

Nach erneuter Pasta-Orgie gestern (BigBobo ist schuld! Aber sowas von!!) gibt es heute Ratatouille.


Kleines Glück, ich frage mich grad, ob das auch schon als quasi-Feeding durchgeht. BigBobo hat gestern wahrscheinlich einige zum Nudelessen animimiert, Optimistin ist schuld, dass Du Kuchen backen (und natürlich essen musst) und überhaupt die ganzen leckeren Ideen hier in dem Thread, die zum Nachkochen/-backen animieren...

Da müsste man mal sehen, ob das noch regelkonform ist! 😆


Edit sagt, da fehlt noch was. Wenn schon, dann richtig: animimimiert! 😂

Kürbis gegrillt mit Sesam und etwas Bambussalz

"Kleines Glück, ich frage mich grad, ob das auch schon als quasi-Feeding durchgeht."

Moooooment, Frau Po, da würde ich dann doch mehr erwarten, zumindest dachte ich immer, dass man beim Feeding "bedient" wird, oder nicht? Sonst wäre das doch auch wenig erfolgreich, wenn der Feeder vom PC-Raum aus rüberrufen würde: Schaaaatzi, ich finde du könntest echt mal zulegen, back doch mal hübsch einen Kuchen!
Übrigens, im Ernst, das ist glaube ich wirklich ein trauriger Aspekt des Erfolges von Feeding ... Am Anfang fühlt sich das vielleicht ganz schön an, dass man umsorgt und bedient wird, bis man bemerkt, dass genau das in eine Art Abhängigkeit und Handlungsunfähigkeit treibt ...

Achso, aber ja, selbstverständlich musste/muss ich den Kuchen essen! Lebensmittelverschwendung ist echt doof! 😀

Dinkelvollkornsemmeln

Kokoskuchen - die Küche duftet schon nach Kuchen.

Gibt es eigentlich ein Raumspray "Kuchenduft"? Ich würde es sofort kaufen! Selten macht ein anderer Duft mich glücklicher; also her mit dem Zeug!

Um Himmels Willen! Nur keinen Kuchenduft! Da hätte ich ja ständig Appetit drauf! 😉

Gebratenes Gemüse in Erdnusssosse mit Reisnudeln

un_erhört 😆, da müssten bei mir schon herzhaftere Düfte her.

Ich beginne diesen ersten verschneiten Wintertag mit Harvest Moon und Apfel und auf meinen Kaffee kommt einfach eine Zimthaube....pfffff*

@un_erhört
egal, wenns doch glücklich macht! :)

Ich improvisier heute mit Bananen und Sauerkirschen, Teig a la das kleine Glück, ganz nach Gefühl - hat gestern supergut geklappt.
Ich schmecke übrigens keinen Unterschied zwischen meinen veganen Muffins und nicht veganen Muffins ... Meine Nachbarin auch nicht, hat mich als Nicht-Veganerin überrascht. Werde öfter die vegane Variante probieren.

Hab heute mal wieder muffins mit Kokosmehl gemacht. Habe die normale Variante gemacht, mit Ananas. Heute einfach ein paar schokodrops mit rein und die anderen mit Himbeeren. Sehr lecker und farblich auch sehr schön

Von denen hätte ich auch gerne einen 😊

Heute ist Muffin-Tag:
pikante Gemüsemuffins und Blaubeermuffins.

Ich koche mir noch ein leckeres Käffchen und setze mich für den Moment mal auf meine Hände. Mir gelüstet nach Kokos*
Frau Po, das Rezept der Gemüsemuffins würde mich freuen.

Amadahy, ich habe die Gemüsemuffins heute erstmalig mit Kichererbsenmehl gemacht:

200 Gramm Kichererbsenmehl
350 ml Sprudelwasser
50 Gramm Vollkornmehl
1 TL Salz

Das Mehl ins gesalzene Sprudelwasser einrühren und dann nach Lust und Laune pimpen und für ca. 18-20 Minuten bei 180° backen. 😉

Ich habe welche mit Spinat und geviertelten Kirschtomaten gemacht und die anderen mit Paprika- und Zucchiniwürfeln.

Ich habe noch ein anderes Rezept ohne Kichererbsenmehl, aber ich glaube, das hier dürfte was für Dich sein? 😘

Oh ja auf alle Fälle, ich liebe Kichererbsen. Vielen lieben Dank. Die werde ich am Freitag gleich ausprobieren und an meinen Kindern testen 🤣
Ich habe schon soviel hier gelernt, mir macht das richtig Spass.

Sehr gerne. Würde mich freuen, wenn Du dann berichtest, wie es Euch geschmeckt hat.
Was wären so Deine favorisierten Gemüsesorten für die Muffins?

Spinat mit Tomaten liest sich sehr lecker. Ausser Fenchel esse ich allerdings jedes Gemüse.

Tomate mit ordentlich Petersilie fänd ich auch lecker. Hm, nächstes Mal.

Optimistin, das freut mich riesig!
Mit selber backen können wir zudem noch unseren Boykott gegen zu klein gewordene Muffins ausführen. 😁😁😁


Gestern gabs übrigens Gemüsenudelpfanne (asiatisch) mit Chicoree, Paprika, Zwiebeln, Pilzen und Sprossen.

Morgen gibt es Pilzpfanne *freu*
Ein Freund (auch Veganer) hat mir eben erzählt, dass er heute mit seinem Hund im Wald war und etwa eineinhalb große Körbe Pilze gesammelt hat.

Ob ich Pilze haben möchte? Was für eine Frage! 😄
Bedingung: er bringt die Pilze mit und ich koche.
Fairer Deal! 😊

Heute gabs Kartoffel-Paprika-Zwiebel-Pfanne. Sehr lecker.

Frau Po, ich bin da immer ganz blöd. Ich trau mich das nie mit selbstgesammelten Pilzen ... 🙈🙈🙈 ... Nicht, dass ich da eine leckere Knollenblätterpilzsuppe köcheln würde ... 🙊

No risk, no fun! 😜
Nee, Quatsch. Er sammelt seit seiner Kindheit Pilze, hat da auch einige Bücher (über ungiftige und giftige *g*), weil er das "interessant" findet. Ich finde sie einfach nur lecker. 😊
Und ich liebe den Duft...

Frau Po, das, genau das ist mein Problem damit, dass ich mich als Kind damit beschäftigt habe, Pilze waren meine Dinosaurier. Also gut die Dinosaurier waren auch meine Dinosaurier. Ich hatte Pilzbücher und sogar Pilzposter 🙈🙈🙈 ... und da haben mich diese feinen, kleinen Unterschiede, die einen giftigen von einem Speisepilz unterscheiden können, stark beeindruckt.
In einem Alter, in dem ich hätte praktischer werden können, kam Tschernobyl und es wäre ziemlich blöd gewesen (unsere Region war recht stark belastet), Waldpilze zu essen. Später hab ich dann den praktischen Schritt nie mehr geschafft und würds mir heute im Leben nicht zutrauen. Also zurecht. Ich weiß nicht mehr viel von damals.