Also ich kann da gerne was dazu schreiben, aber nicht ohne minimale Infos - sowas mache ich nicht mehr, da sucht man dann aufwändig Vorschläge raus und dann kommt: klingt voll lecker, aber mein Sohn mag keine rote Beete und meine Tochter keine Pilze und ich esse eh nur Low Carb - haste nicht was anderes?! Ohne Danke und Hallo und Tschüß. 😉

Ganz spontan würde ich sagen: Rachlette oder Käsefondue, oder kleine vegtarische, herzhafte Pies mit einer Suppe davor oder eine Pilzgalette mit einem Feldsalat davor.
Wenn es mehr an Vorschlag sein soll, brauchts entweder mehr Infos (was soll es ungefähr sein, also ein veggie Ersatz für ein klassischen Menü mit Nussbraten z.B. oder einfach ein festliches Menü mit Pasta als Hauptgang, was darf keinesfalls dabei sein, für wen ist es gedacht ( sind Kinder dabei?) und für wieviele...

oder:

https://www.lecker.de/vegetarisches-weihnachtsmenue-70171.html
https://www.essen-und-trinken.de/weihnachten/80998-rtkl-vegetarisches-weihnachtsessen-rezepte-menues
https://utopia.de/ratgeber/vegetarisches-weihnachtsmenue-rezepte-ideen/
https://www.rewe.de/ernaehrung/weihnachten/weihnachtsessen/weihnachtsessen-vegetarisch/

Hi zusammen, ich bräuchte Ideen für ein vegetarisches Drei Gänge Menü (Weihnachten) ich habe wenig Zeit zum Vorbereiten weil ich vor dem geplanten Essen mehrere Nächte in Nachtschicht bin. Müssten also einfache schnelle Gerichte sein. Einfach auch deshalb weil ich nicht die beste Köchin bin. Könnt Ihr mir da mit Menüideen helfen?

Heute gabs Broccolisalat (auch hier wäre Brokkolini übrigens phantastisch ...) und Kartoffelbrei. Um das Broccolikochwasser (mit Salz) nicht zu verschwenden, habe ich dieses für den Kartoffelbrei verwendet - und - der Brei schmeckte süßlich. Der erste Löffel war so, dass ich mir dachte, dass ich das nicht essen kann, beim nächsten Löffel war das schon weg, weil meine Erwartungshaltung dann angepasst war. Hat dann sogar gut geschmeckt. Aber süßlich? Warum das denn?

Ich kenne nur die Protein-Bällchen, zu den anderen kann ich nichts sagen.

Veggiebällchen gibt es ja schon immer (oder zumindest schon sehr lange), das sind die die es schon ganz lange als Alternative zu den Köttbullar gab. Ich meine die hießen früher Grönsaksbullar - was ich meine sind die Proteinbällchen, wobei die Grönsaksbullar auch nicht schlecht waren/sind. Wenn Dir die Köttbullar nicht schmeckten, sind aber vielleicht tatsächlich eher die Veggie-Bällchen Deinem Geschmack näher als die Proteinbällchen.
"Plantbullar" ist da die Bezeichnung des Produkts, Huvudroll (Wortspiel mit "Haupt-Rolle") der Name. So wie Sessel die Bezeichnung des Produkts und "Poäng" der Name ist.

Hmm...die heißen jetzt wohl "Huvudroll" (egal in welcher Zusammensetzung)...und es gibt zwei Veggie-Varianten..Protein-und Gemüsebällchen.
Welche empfehlt Ihr denn ?

Danke, Miss Jenny. Plantbullar heißen die, hatte ich schon verdrängt, die Tüte ist ja längst weg.

Ja die Plantbullar mag ich auch sehr gern, der Geschmackstest des fleischlosen Hotdogs steht bei mir noch aus, auf die bin ich auch gespannt.

Ich lese hier nicht regelmäßig mit aber es fällt mir gerade wieder ein: Kennt Ihr schon die veganen Köttbullar von IKEA? Gibt es in TK. Sind aus Erbsenprotein und wirklich sehr gelungen. Vieles ist ja gern aus Soja, das vertragen wir hier nicht, oder schmeckt halt naja, aber die sind echt lecker. Klare Empfehlung.

Blumenkohl-Brokkoli-Tarte ..schöön spicy 😋

@ *Frau Holle* den finde ich auch sehr lecker 👍

"Frau Mahlzahn
13.09.2020, 15:24
Vegane Bolo a la Frau Mahlzahn ;-))"

Du nimmst Tellerlinsen und sonst gewohnte Bolognese Zutaten.

Nicht selbst gemacht, aber ich möchte diesen veganen Brotaufstrich hier mal empfehlen. Schmeckt mir sehr gut! 👍

Vegane Bolo a la Frau Mahlzahn ;-))

Edit sacht:
Da hat Frau Mahlzahn wohl Tomaten auffe Augen gehabt...die (gekauften) frischen Tagliatelle sind mit Ei :-((...*huust

Spinat Tagliolini aglio olio peperoncini
mit ein paar gefüllten Kirschpaprika und Pinienkernen

Vielen Dank @Herz1967. Es sind zwar eher simple Kuchen, aber trotzdem sehr lecker.😋 Bei dem Birnenkuchen🍐 habe ich das ursprüngliche Rezept etwas abgeändert und mit Gewürzen herumprobiert, weil nicht alle Zutaten vorrätig waren.😉

Mademoiselle, Deine Kuchen sind ja der Hammer. Auch die Zusammenstellung Birne und Koriander... Wow.
Hier bekommt man so viel Input, wenn man selbst auch nicht vegan lebt.
Danke!!

🍐Birnenkuchen mit Zimt und Koriander (vegetarisch)🍐

Gestern haben wir uns einen veganen Apfelkuchen mit Streuseln gegönnt. 🍰 Mit Schlagsahne war er dann aber nur noch vegetarisch.🙃

Das ist ja cool, eine ganze Foto-Story! 📸🌯

In Kooperation mit Herrn G. gab es heute köstliche Fladenbrottaschen mit Sojagyros, Zwiebeln, Eisbergsalat, Tomaten, Tzatziki und Krautsalat. 🥙🍅🧄🥒🧅🥙🍅🧄🥒🧅

Ich mache das gerne mit gefrorenem Erdbeeren plus etwas Mascarpone und Joghurt. In den Tiefkühler braucht es bei mir aber nicht mehr... 😊

Hab vorhin das erste Mal Himbeereis selbst gemacht. Gefrorene Himbeeren püriert und richtige Vanille und etwas Sahne dran... die Schüssel dann doch nochmal in den TK... das wird ein Fest nachher auf der Couch!
Die Reste im Pürierstab waren schon extrem vielversprechend... *mjamm* :-)

@Herz1967
Sieht köstlich aus und wäre wohl genau das Richtige für meinen derzeitigen Salatzahn.🥗👍

Gerade habe ich einen Salat zubereitet. Fehlen nur noch ein paar Kerne und das Dressing..... Für heute Abend.... Zumindest einen Teil davon 😀