Rentier

Weiß jemand ein gutes Rezept für ein Rentier? Habe zwar schon mal im Internet geschaut, aber so was überzeugendes habe ich noch nicht gefunden. Leider liegt das Rentier schon ein halbes Jahr in der Kühltruhe und will es einfach mal ausprobieren.

Du hast ein ganzes Ren in der Kühltruhe??? 8-|

http://www.cuisine.at/rezept_0585914_rentier_braten_nach_lapplaender_art.php

http://www.kirchenweb.at/kochrezepte/insekten/rentier/rengeschnetzeltes.htm

http://www.arte.tv/de/content/tv/02Universes/U4Europe/02-Magazines/10Cuisines_20des_20Terroirs/99_20Archives/edition-2004.12.17/ARTRezeptFrostknolle/729178.html

Mehr Rezepte...einfach Rentierfleisch zubereiten in die Suchmaschine eingeben...

Bei uns in der Nähe auf einem Weihnachtsmarkt gibt es jedes Jahr einen Stand mit Köttbullar aus Rentierfleisch mit Preiselbeeren, die schmecken lecker.

Vielleicht googelst Du mal nach so einem Rezept?

Hallo Freya,
nein, ein ganzes nicht. Ich glaube es ist ein Rückenstück, lang und dünn.
Danke für die Adressen rengeschnetzeltes hört sich gut an, werde gleich mal nachsehen.

Lang und dünn? Filet? Mann, das beste Stück!
Medaillons oder "Boeuf" Stroganoff?

das erzählt das hier man nicht den Kindern *g
... das Rudolph in deiem Kühlfach "übersommert" hat
... Rudolph das Rentier lebt ...

... aber lecker iss das (gab es hier mal im Steakhouse als Geschnetzeltes)

ich habe ein finnisches Kochbuch, natürlich in finnischer Sprache, aber es ist immer das Tier und das fertige Gericht abgebildet. Das sieht alles aus wie Rindfleisch, viele rosa gebratene Stücke, teilweise mit vermutlich Pfeffersoße, auch mit Preiselbeeren (oder ähnliches), Hacksteaks mit Gemüse und Kartoffeln, ganze große Bratenstücke usw.

Den Bildern nach würde ich es behandeln, wie Rindfleisch, bei lang und dünn würde ich auch Filet vermuten und es zubereiten wie ein Rinderfilet.

Danke an alle, die mir die guten Tipps gegeben haben. Ich werde das Geschnetzeltes mal ausprobieren. Das Rezept hört sich super toll an.
Berichte euch wie es geschmeckt hat.
Bin selber mal gespannt, aber ich vertraue auf euren Geschmack.
Bis dann
Christine

Hallo honk62,
ich hoffe Rudolph das Rentier überlebt dieses Weihnachtsfest nicht.... .