hallo MM
ich werde das auch mal machen und 1 liter saft nehmen,weil sonst ist der (da hast recht ) wie gummi,also schon richtig schnittfest :-)
danke für den tip

Ich hab schon Tonnen von Äpfeln zu Apfelgelee verarbeitet.Ich schneide sie nicht klein, bei meiner Menge zu viel Arbeit und sie verkochen sich auch so und werden weich, höchstens halbieren und schaun ob ein Wurm drin ist.
Für ein gutes Apfelgelee die Apfel im Dampfentsafter entsaften - wichtig bevor du aus dem Saft das Gelee kochst, unbedingt den Saft auskühlen lassen.Hat was mit dem Pektin und der späteren gelierung zu tun.Ich nehme Gelierzucker 2:1 verwende aber 1Liter Saft, nicht wie auf der Packung steht nur 600ml.Dann wird des dick und wie Gummi;-).Die Gartenbaumäpfel enthalten eben mehr Pektin.
Habe dieses Jahr für die erste Ladung zu früh gepflückter Äpfel Gelierzucker 1:1 nehmen müssen, weil die waren soo sauer :-)
Schmeckt auch mit ner Prise Zimt, oder einfach ne Zimtstange mitkochen und nochmal verwenden.Soll ja nur ein Hauch werden, oder je nach Geschmack.
Man kann die ausgekochten, entsafteten Äpfel durch die flotte Lotte drehen, ist wie groberes Apfelmus.Nochmal vorsichtig aufkochen mit bissl Zucker rein und in Gläsern randvoll abfüllen, dann hält es sich auch
Viel Spaß:-)

na, da reseviere ich mir doch gleich mal ein Glas...ich liebe Gelees...

hauptsache ich kann wenigstens einen teil der äpfel verwenden.wäre schade sie alle verfaulen zu lassen.
danke für eure antworten,am montag gehts dann in den gelee :-)

Ja, das geht, aber du solltest die Äpfel relativ klein schneiden...und wie molligefee schon sagt, schmecken tut er nicht so gut, wie roh entsaftet...

aber das geht mit dem dampfentsafter?
ich will ja apfelgelee daraus machen :-)

Hallo,
ja, du könntest es wohl mit dem Gerät entsaften, aber der Saft schmeckt nicht wie richtig Apfelsaft sondern eher wie Apfelmus
bzw Apfeltee und das kommt dann nicht so gut oder du machst darauf Apfelgelee

kann mir einer von euch sagen ob man äpfel auch mit einem dampfentsafter entsaften kann? sonst die jahre habe ich immer einen elektrischen entsafter gehabt,will mir jetzt auch nicht nur für die äpfel einen kaufen.
einen dampfentsafter habe ich noch,aber keine ahnung ob das mit äpfeln funktioniert.