Was backst Du heute ???

Ich wollte mich mal hieran versuchen: https://cookieundco.de/apfeltarte-mit-licor-43/?fbclid=IwAR1ZH-auExyBeZUJ1KK5Hv-4zxa7f6bqHoqrErTOo-XudxDgY3vcUIMc8Qo

Dazu meine Fragen:

- welche Äpfel würden wohl geschmacklich am Besten passen?
- gibt es Äpfel, die sich ganz besonders gut für so etwas eignen? Also welche, die besonders weich werden? Ich mag kein bißfestes Obst im Kuchen

Vielen Dank schon mal.

Hallo Olli, das sieht aus wie ein leckerer Kuchen! Meine Erfahrung sagt, dass du mit Boskop-Äpfeln da nicht viel falsch machen kannst; die sind eher säuerlich als süß und zerfallen beim Backen quasi. Jedenfalls war das bei mir immer so 😁 Ich übernehme allerdings keine Gewähr 😉 und ich weiß auch nicht, ob man die schon bekommt, könnte ich mir aber vorstellen. Ist ja schon November.
Gutes Gelingen und zeig uns das Ergebnis doch bitte!

Vielen Dank, Bella! 😀

Sehr gern 😁

@OlliOWL als Tipp für weichere Äpfel, ich dünsten die fein geschnittenen Apfelspalten ganz kurz an, wenn ich sie sehr weich haben will. Mit Boskop kannst du nichts falsch machen, ich backe gerne mit Jonagold oder Elstar.

Gutes Gelingen.

Mir hat übrigens mal eine Apfelbäuerin verraten, dass sie beim Backen immer ein paar Apfelsorten mischt, das macht den Kuchen wohl noch besser. Ich halte das seither auch so, schaden tut es jedenfalls nicht 🙂. Um da auf Nummer sicher zu gehen, kann man ja Miss Ellas Trick anwenden…

Apfelkuchen... Hier ein bretonischer Apfelkuchen, mit Calvados und einer Mandel-Zucker-Decke... Seeeehr lecker...🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎

So, hier das Ergebnis.

Die sehen seeehr gut aus, sowohl der bretonische als auch der Liqor 43 - Kuchen, Kompliment! 🤤

Oh ja, die sehen wirklich beide total lecker aus 🤤
Ich lieeeebe Apfelkuchen.
@Marika
Kannst du das Rezept posten bitte 😊
@olliOWL
Den link habe ich mal gespeichert. Hat er auch so gut geschmeckt, dass du ihn weiterempfehlen kannst?

Gerne doch...

Spritzgebäck

@Rosinante: ich selber bin tatsächlich nicht so überzeugt von meinen Backkünsten. Entweder finde ich es geschmacklich nicht so ansprechend oder es sieht aus wie ein Unfall.

Aber da ein ganzer Kuchen für mich zuviel war, habe ich den meisten Teil davon unter das Volk gebracht und es wurde gemunkelt, das er sehr lecker gewesen sein soll.

Nicht dein Ernst Apfel 🍎
Spritzgebäck 😍😍😍😍
Ich lieeeebe Spritzgebäck, bin aber irgendwie immer zu faul dafür.
Also Mädels (und Jungs 😉 )
Sollte jemand Spritzgebäck übrig haben, dann schickt es mir 😁😇 Ich zahle fast jeden Preis 🤩

Ich glaub wir haben uns abgesprochen Apfel 😂

Mr_Yaya, hmm, lecker. Sind das 2 verschiedene Sorten?

Rosinante, ich kann mich da auch nur höchstens 2x im Jahr zu aufraffen. Habe mir dieses Jahr allerdings endlich einen elektrischen Fleischwolf gegönnt. Endlich nicht mehr mit der Hand kurbeln, juchee.

Jap 2 Sorten
einmal mit Kakao, und einmal Klassisch, ist jetzt das erste mal, dass ich die selber machen, beim nächsten Mal muss noch mehr Kakao dran

Mir blutet das Herz 😭 überall Spritzgebäck

Bei mir gab es heute einen Kürbiskuchen mit Frosting.

Bei mir gab es mal wieder Käsekuchen, aber den kennt Ihr ja...

Heidesand ist fertig, morgen backe ich die Vanilleseufzer (Teig ist schon im Kühlschrank). 1x Vanillekipferl sind schon fertig. Werde wieder an alle Haushalte (Familie/Freunde) Kekse schicken, ich glaub nicht an das große Familienfest an Weihnachten.

Das werden am Ende so ca. 10 verschiedene Kekse, Makronen etc. werden.

Apfelkuchen - ich esse 1 Stück, der Rest geht an Eltern und Nachbarn. Der ist immer fluffig und sehr apfelig. Rührteig + 6 Gala Äpfel, darauf Mandeln und Zimtzucker. Ist eine Mischung aus 2 Rezepten von Freundin oder Brigitte. Hab ich im Herbst schon 3x gebacken.

Schokoladentorte gefüllt mit Beeren
😊
Backen ist aus Teig geformte Liebe

Bei dem würde ich zuerst die Himbeeren naschen... ich liieebe Himbeeren.

Aus Teig geformte Liebe? Dann ist meine jedesmal anders, mal gelingt sie, mal ist sie etwas strubbelig in der Optik. Erklärt das meinen Single-Status? 😉😂

Das haut nicht hin, ich bin auch ewiger Single, wie es aussieht... Und meine Torten und Kuchen sind ok...😉

Die Backfee unserer Familie hatte zu Lebzeiten diesen Satz in der Küche aufgehangen und ihn mir als Kind damals erklärt.
(Man bedenke dabei, dass früher keine hilfreichen elektrische Küchengeräte vorhanden waren)

Zunächst überlegt man für wen gebacken wird und was derjenige gern mag . Dann geht die Hausfrau einkaufen, teilweise in mehrere Geschäfte,trägt die Ware auch bis unters Dach heim und beginnt mit den Vorbereitungen in der Küche. Es wird per Hand der Teig zubereitet und mit Krafteinsatz geknetet. Mit dem Schneebesen wird Eiweiß steif geschlagen, Früchte werden einzeln entkernt per Hand,sogar gepflückt damals. Das Backen im Ofen sollte gut überwacht werden . ...

Das alles braucht Zeit und Mühe...wird gern investiert für besondere Menschen die uns am Herzen liegen
Daher stammt womöglich ursprünglich der Satz

Backen ist aus Teig geformte Liebe

Mein erster Versuch ganz normale Brötchen zu backen 🙈
Wie man sieht ist da noch Luft nach oben.
Sind unten wild aufgerissen.