Sous-Video, gären von Lebensmitteln in vakuumverpackungen

in „Kochen, Backen und Genießen“

Zu diesem Thema gibt es zwei Antworten

„Achim“ (Pseudonym)

Ich bin mir nicht sicher, ob das im Dampfgarer funktioniert, denn eigentlich beruht die Methode auf ein Garen im Wasserbad mit einer genauen Temperatur ...

Schau mal hier:

„Dormagen“ (Pseudonym)

Und? Hat es jetzt geklappt? Seit Tagen hört man nix mehr. Wie ging es weiter?