@ Stierfrau

Danke für den Link. Herthas Knoblauchhähnchen und die Kartioffel-Knoblauch-Kugeln sehen köstlich aus. 😋 😋 😋

Habe zufällig diese Seite gefunden zum Thema Knoblauch.
Der Artikel ist auch interessant - aber die 30 Rezepte mit Bild haben meine mit Knoblauch "verseuchte" Seele ;o) richtig schmelzen lassen. Vielleicht ist ja noch für jemanden was Interessantes dabei:

https://www.chefkoch.de/magazin/artikel/29,0/Chefkoch/Knoblauch-was-braucht-man-mehr.html#knoblauch-rezepte-die-euch-umwerfen_35180_14

Ahhh, ich habe mir auch schon eine eigene Fetacreme mit Feta, Knoblauch, Oregano und etwas Olivenöl für die Blätterteigtaschen gebastelt. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. 😄

@ Meta Morphose

Mit einem Fetacremegemisch, mit Spinat und mit Gehacktes.

@ sweetheart1967

Womit hast du denn die Blätterteigtaschen gefüllt? Ich esse sehr gerne Tiropita. Die sind mit Feta gefüllt und schmecken frisch aus dem Ofen besonders gut. 😋

Habe gestern mit meinen Kids griechisch gekocht mit Vorspeise und Hauptgericht. Es war sehr knoblauchlastig aber total lecker. Blätterteigtaschen mit verschiedenen Füllungen, Fetadip, Zaziki, Gyros mit Metaxasauce überbacken, Bifteki und Tomaten-Kritharaki.

Heute gab es bei mir "One Pot Pasta". Dinkel-Spirelli mit frischem Knoblauch, Brokkoli und Champignons in einer Curry-Kokosmilch-Sauce. Vielleicht bilde ich es mir auch nur ein, aber ich empfand den Knoblauchgeschmack viel intensiver, ohne "scharf" zu schmecken. Und weil morgen Sonntag ist, wird die "One Pot Pasta" wiederholt. Allerdings wird sie um Hähnchenbrust-Streifen aufgepimpt. 😄 😄 😄

Ich finde überhaupt die "One Pot"-Gerichte klasse, weil man wenig Geschirr benötigt, die Zubereitung zügig geht und es trotzdem alles sehr gut schmeckt. 😋

Ich hatte einmal schwarze Knoblauch-Sauce auf dem Steak in einem meiner Lieblingsrestaurants. Seit dem kann ich nicht genug davon bekommen.

@ Das Urmili!

Danke für die Informationen und den Link. 💐 Den muss ich unbedingt probieren, obwohl die schwarzen Zehen ein bisschen spooky aussehen. 😄 😄 😄

Geschmacklich mag ich ihn, komme aber über das Aussehen einfach nicht hinweg - irgendwas an schwarzen Lebensmitteln, die normalerweise nicht schwarz sind, lässt mich echt schaudern. (Schwarze Pasta z.B. auch)
Habe ihn einmal gekauft und echt gekämpft ihn dann alle zu bekommen.
Zu kaufen gibt es ihn hier auch bei z.B. Rewe ganz regulär - ich weiß aber nicht wie gut oder schlecht er da ist, hatte meinen damals auch von Albert Hejn.

https://www.amazon.de/gp/product/B081RKSTYF/

Ich kann den hier nur wärmstens empfehlen. Wir hatten sonst immer welchen vom Albert Hejn, aber da kommt man ja nu grad nicht hin und dann habe ich den hier bestellt und der wird jetzt auch nicht mehr ersetzt. Der Vorteil ist, dass er schon geschält ist. Und er ist bio und lecker.

Wir machen ihn in Stückchen in Saucen aller Art. Fermentiert ist er süßlich und ganz weich.

@ mrsmila

Dein Spiegelei-Knoblauchbrot sieht sehr lecker aus. Das muss ich auch mal ausprobieren. 🙃


@ Urmili

Was macht man mit diesem Knoblauch? Ist das eine Art Brotaufstrich oder kann man damit auch Gerichte zubereiten? 🤔


@ Nebelparder

Ich glaube, dass es dem Matze selbst zu viel Knoblauch war. 🤣 🤣 🤣


@ Stierfrau

Tzatziki esse ich auch sehr gerne. Ich bin meist zu faul, es selbst zuzubereiten. Aber Tzatziki vom Salatkönig schmeckt auch sehr lecker. 😋

@Urmili - ich glaube, irgendwann in einem anderen Thread.
Schwarze Ajoli... Mmmmh ;o)

Tsatsiki, selbst gemacht. Kann ich mich reinlegen. ;o)
Zieht gerade im Kühlschrank, frisch zusammengerührt. Vorteile der Homeoffice ;o)

oooh ein Knoblauch-Thread uiuiui

ich liebe ja Bruscetta, muss ich mir wohl auch mal wieder machen, da mein Lieblingsitaliener leider dicht gemacht

bei dem Thema fällt mir noch das eine Video von Hollywood Matze ein, wie er Lachs zubereitet

https://youtu.be/qT4TGkSsy7M?t=353

einfach ganze Knollen rein und dann noch ordentlich Granulat drüber :D

Habt Ihr schon über fermentierten, also schwarzen Knoblauch gesprochen? Das ist mir ja der Liebste.

Ich liebe Knoblauch... 😍 bei mir kommt er fast überall rein. Ich verwerte älteres Brot z.B. so: in Öl knusprig braten...abtropfen..ne Knoblauchzehe drüber reiben und salzen. Perfekt dazu auch ein Ei in die Mitte..quasi als Spiegelei dabei👍😍😉

Ich wurde heute u.a. mit einer frischen Knoblauchknolle beliefert. Die ganze Küche duftet danach. 🙃 Morgen gibt es "Pasta mit Brokkoli und Knoblauch", Darauf freue ich mich schon. 😋

@ Optimistin

Die roten Linsen lesen sich wirklich lecker. 😋 Dazu schmecken auch sehr gut rohe Frühlingszwiebeln. Optimistin

~~~~~~~~~~~~ schnipp ~~~~~~~~~~~

Gestern Abend musste der Feta mit dem gerösteten Knoblauch dran glauben. Von mir gibt es dafür eine absolute Kaufempfehlung. 👍👍👍

Ich mag Knoblauch gerne in Verbindung mit Olivenöl und Zitrone z.B. in Salaten oder in einer türkischen Linsensuppe.
Rote Linsen weich kochen, salzen, Öl, Zitronensaft und frischen Knofi dazu. Lecker!

@ Teja

Ich stimme dir zu, dass man den Knoblauch gut dosieren sollte. Zu viel Knoblauch im Essen muss auch nicht sein, weil ich dann einen unangenehm pelzigen Geschmack auf der Zunge bekomme.

Aber richtig dosiert ist es ein wahrer Genuss. 🙃

@ m5348

Danke für den Tipp, aber ich darf mit meinem kaputten Magen nichts Scharfes essen. Es schmeckt mir allerdings auch nicht. 🙂

"Die Bohnenpaste liest sich auch lecker. Ich würde sie nur ohne Chili zubereiten, weil ich ein Weichei bin. 😄 "

Dann wären vielleicht Chillisorten wie Biquinho Amarelo oder Cherry Sweet geeignet. Die sollen nicht so scharf sein.

Ich mag Knoblauch gerne.
Allerdings in Maßen, sprich so etwa 2 Zehen pro Gericht. Ansonsten wird mir der Geschmack zu dominant.

Leider bekomme ich von "rohem" Knoblauch Bauchschmerzen.
Was ich sehr bedauere. Zumal es die Gerichte-Auswahl schon einschränkt.
Ich muss ihn zumindest mal für 20 Sek. mit etwas Öl in die Mikrowelle tun.
( Scheint nicht so selten zu sein. Ich kenne noch 3 Leute, bei denen das so ist)

Knoblauch Granulat zum würzen finde ich gruselig im Geschmack. Dann verzichte ich lieber.

Ich verwende gerne den ganz frischen Knoblauch.