Ideen fürs Silvester-Menü

@ Vieldranvieldrin

Wie geht "russischer Karottensalat"? 🤔

Karotten reiben, reichlich Majo und viel Knofi (oder meine Aïoli) .. Salz Pfeffer schön ziehen lassen im Kühlschrank. Habe ich "damals" in Leningrad gekostet und lieb gewonnen.

@ Vieldranvieldrin

Danke für das Rezept. 💐 ich werde den Salat testen, sobald ich an Karotten komme. 🙃

Ich hatte eine russische Kollegin, die machte diesen Salat mit Schmand und viel Knoblauch. Das hat mir auch sehr gut geschmeckt.

Nur so als Alternative

@Vieldranvieldrin. Könntest Du mir bitte das Rezept Deines Knofi-Zitronendressings einstellen.

Das ist garnix besonderes, statt Essig nehme ich den Saft frisch gepresster Zitronen, Wasser, Salz Pfeffer Olivenöl und halt ordentlich Knoblauch...frei Schnauze aber in Kombi mit Feldsalat und rohen Champignonscheiben unglaublich lecker. :o)

Danke Dir.

Wow. Vielen Dank für die zahlreichen Beiträge bisher. Habt ihr noch mehr nette Desserts auf Lager?

Eine Weinbrand- und Kaffeelastige Mousse au Chocolat aus sehr schwarzer Schokolade (ohne Ei) legt sich luftig in die verbliebenen kleinen Luftbläschen im Magen und es reicht ein kleines Portiönchen um einen vollmundigen Abschluss zu finden..😍

Bei uns wird es Diplomaten-Creme geben.

Was ist Diplomatencreme? 🧏‍♀️

Ich mag Waldorfsalat und der gehört für mich zu Silvester dazu. Bisher habe ich ihn immer gekauft, aber dieses Jahr mache ich ihn komplett selbst. Das macht mir Spaß. Dazu frisches Baguette...😋

Klingt jetzt vielleicht seltsam, aber Nachtisch an Silvester sind und bleiben für mich gefüllte Berliner (ich weiß leider nicht, wie sie in anderen Teilen Deutschlands heißen).

In Berlin heißen sie Pfannkuchen.😉 Meistens gefüllt mit Marmelade oder Pflaumenmus und überzogen mit Zuckerguss oder in Zucker gewälzt.

Diplomatencreme besteht aus Sahnekochpudding, Sahne, Rumaroma und Raspeln aus Blockschokolade. Seeehr lecker.

Hier nennt man das dann 'Herrencreme' und anstelle von Rumaroma kommt ein ordentlicher Schuss hochprozentiger Rum rein. Unglaublich lecker 🤤

Mit richtigem Rum geht es natürlich auch, kann aber schnell passieren, dass es dann zu flüssig wird.

Wie wäre es mit Gebäck zum Nachtisch?

Ich kenne Bougatsa als Blätterteigtasche, die mit einer Puddingcreme gefüllt ist. Aber die Variante, wie Akis Bougatsa zubereitet, stelle ich mir auch sehr schmackhaft vor.

Da geht es zum Video >>> https://www.youtube.com/watch?v=6j5FOdWWzx8

@ Meta Morphose
Bougatsa erinnert mich an die Pogatscherl. Mit ganz fein gewürfeltem Speck ist das ganz lecker.

https://www.gutekueche.at/grammelpogatscherl-rezept-26464

Hab für heute Abend Edamame zum Nachtisch. So ne Art Sojabohnen; gekocht, zum snacken.

Ich habe gerade einen Kartoffelsalat mit Hellmann´s Mayo-es gibt keine bessere-, Lettrømme(Schmand), Knoblauch, Pfeffer, Salz, Gurkenwasser, Gurken und Schinkenspeck angerührt, dazu gibt es gebratene Würstchen und hartgekochte Eier.

Es klingt so absurd, aber Edamame sind das Lieblingsessen meiner Katze. Wenn die in Topf kommen, um gedämpft zu werden, hüpft sie schon im Dreieck vor Begeisterung.
Es sind junge, unreif geerntete Sojabohnen und wirklich saulecker, nicht nur für Katzen.

@ Lurtz von Leng

Ich habe mir mal das Rezept von den Pogatscherln angeguckt. Das scheint doch etwas völlig anderes, als Bougatsa zu sein. Die Pogatscherl sind herzhaft und werden aus Hefeteig gemacht.

Bougatsa sind übergroße Blätterteigtaschen, die mit einer "süßen"Puddingcreme gefüllt werden.

Die Zubereitung und Zutaten sind völlig anders, was aber nicht heißt, dass die Pogatscherl nicht schmackhaft sind. 😄

Ich beziehe mich auf die Ähnlichkeit der Namen. Pogatscherl die ich kenne, sind ja aus Hefeteig.

Also aus Bougatsa kannst du keine Pograbscherl machen. 😎 🤣 🤣 🤣

Bougatsa scheint mir der slavische Ausdruck zu sein.

Oje... Du hast recht Meta Morphose; es ist was ganz anderes. Die Ähnlichkeit des Namens hat mich irritiert.

Ich tauch lieber wieder ab. ☺️