Genussvolles Essen bei Diabetes 🥗 - Keine Diskussionen, keine Gewichtsdokumentationen, NUR Beispiele gern mit Rezept
Forum für Dicke, Mollige und Übergewichtige

Viele von uns hier haben mit Diabetes zu kämpfen und müssen ihre Ernährung entsprechend anpassen.
Es wäre toll wenn wir uns mit erprobten Rzepten gegenseitig unterstützen.
Gerne mit Foto, muss aber nicht.
Da dies ein diätfreies Forum ist, werde ich jegliche Diskussionen und Berichte bzgl des Gewichtes ausblenden, weil nur so der Thread überhaupt stattfinden darf.
Bitte haltet Euch daran.🙏

Ich versuche zZt mir kleine Freiheiten zu basteln und teste Muffins :-)

Nuss-Schoko-Muffins
Dieses Rezept mit kleinen Abwandelungen
https://www.einfachbacken.de/rezepte/low-carb-schokomuffins-saftig-lecker-ohne-mehl

Ich habe keinen Kakao verwendet dafür aber 80g (statt 50g) Schoko (83%ig) und auch bei den Nüssen 80g(statt 50g) (Nussmix von DM: Para-, Wal-, Haselnuss, Cashews und Mandeln) verwendet.
Für den Geschmack noch etwas Bourbonvanille, nen Schluck Rum und zwei Eßl. Haselnussöl.

Für die Schokohaube nochmals 80g Schoko mit nem Klecks Butter geschmolzen.

Wurde schön saftig, nussig, schokoladig 😋

Eigentlich bin ich ne totale KartoffelTante...und ich werde sie auch nicht komplett rauswerfen, aber ab und an musses mal was Anderes sein.
Reis und Nudeln waren nie meine Favoriten, aber dieser "CousCous" aus Kichererbsen und roten Linsen könnte es werden :-)
https://www.dm.de/dmbio-trockenmischung-couscous-mit-kichererbsen-und-roten-linsen-p4058172824616.html

Habe ich letztens zu einer Pilz-Gemüse- Pfanne zubereitet und fand es richtig gut .

Die sehen zum Anbeißen aus. Auch ohne Diabetes ein verlockendes Rezept.

Dankeschön☺️

So soll es - optimalerweise- auch sein.
Einfach lecker.

Die Muffins sehen ja richtig lecker aus.

Romanasalat mit Feta, Falafeln und Curry- Hummus ( beides Fertigprodukte)
Sieht besser aus als es war 🙁

Es ist wie mit vielen langwierigen Prozessen....eine holperige Strecke. Ein immerwieder neujustieren, ausprobieren und viele Löcher wo grad gar nichts geht...

Mal findet man einen kreativen, genussvollen Weg...und mal isses nur ein Kompromis mit Fertigfood 🤷‍♀️
Es bleibt schlicht Essen. Nicht Raketenwissenschaft ;-)
Ich würde mich freuen wenn ihr EUREN Weg zu einem besseren HBA1c mit mir teilt...

Ich mache vorerst zu, da dank des momentanen Beschusses sich eh keiner traut hier mitzuziehen.
Ich drücke allen die auch mit dieser Erkrankung kämpfen die Daumen.

Sehr schade das so ein Mobbing Erfolg hat. Ich bin nicht betroffen, sonst würde ich hier ganz sicher schreiben 😳

Danke Herbstlicht 😔
Aber es ist nur vorübergehend.