Ich benutze das hier

http://www.steviakaufen.com/goviosid-stevia-granulat-400-gramm

Es ist eine Mischung aus Stevia und Erythritol. Durch die Stevia hat es eine höhere Süßkraft als Erythritol allein, aber der blöde Stevia-Geschmack kommt nicht so durch. Außerdem ist es gut zu dosieren (besser als Stevia-Pulver,welches man messerspitzchenweise schwer im ganzen Produkt verteilte).

Lt. Dose hat es einen glykämischen Index von 0!

Die 500g-Packung hab ich für 15 EUR beim Naturkostladen gekauft und es hält bei mir ewig, da ich es nur mal im Quark oder so mit säuerlichen Früchten brauche oder mal zum Backen.

@Kuller... ja, hab' ich gelesen :-)

Amazing, ich lebe generell low carb, deswegen kann ich es nicht nehmen.

@Seeangel, so steht es tatsächlich auf der Dose, ich habe sie hier vor mir stehen.

Sorry Amazing, aber irgendwas stimmt da ernährungsphysiologisch nicht, wenn in 100 g eines Produkts 99,9 g Kohlenhydrate enthalten sind, dann kann das nicht ohne Insulin abgebaut werden.

Nach meinen Informationen ist es durchaus richtig, dass Xylit, Xylitol (also der reine Zuckeralkohol) ohne Insulin abgebaut wird, weil es keine Kohlenhydrate enthält. Dieses, ich nenne es mal Urprodukt hat die 600fache Süßkraft von herkömmlichem Zucker - und das ohne Kohlenhydrate.

Leider gibt es diese "reinen" Produkte nicht zu kaufen. Die Hersteller strecken den Zuckeralkohol soweit, dass er die 100 %ige oder auch 70 %ige Süßkraft von Zucker hat. Womit sie es strecken, konnte ich bis auf ein Produkt bis heute nicht feststellen.

Das einzige Produkt, bei dem mir bekannt ist, womit es gestreckt ist, ist "Sweet & Joy weiße Süße" von Sven Frey in Theilheim. Das ist mit L-Carnitin gestreckt, was sich sehr positiv auf die Fettverbrennung auswirkt, allerdings nur in Zusammenhang mit Muskelbeanspruchung. Sweet & Joy enthält 2 % Sucralose, das in USA handelsübliche Splenda nur 1 % Sucralose.

Anscheinend enthält Xucker nur 0,1 % Zuckeralkohol...vielleicht kannst du ja in Erfahrung bringen, was in dem Produkt alles enthalten ist.

@Kullerpfirsich, stimmt es sind "nur" 40%.

Hier mal eine kleine Info:

Xylit: so natürlich wie Zucker – aber gesünder

Xylit, oft auch Birkenzucker genannt, ist eine natürliche Zuckerart. Chemisch gesehen ist es Zuckeralkohol, weshalb Xylit oft auch als Xylitol bezeichnet wird. Ein großer Vorteil von Xylit gegenüber Zucker ist, dass er nicht nur keine Karies verursacht, sondern es sogar zu verhindern hilft. Außerdem wird Xylit ohne Insulin abgebaut, so dass ihn auch Diabetiker im Rahmen eines Diätplans verwenden können.

(Quelle: http://www.xucker.de/cms/impressum.html)

Gekauft habe ich die Dosen in einem Bioladen hier bei uns am Ort.
Der Hersteller meines Xuckers ist kiwikawa GmbH und das Produkat an sich ist von sehr hoher Reinheit (> 99,5 %).

Nährwert pro 100 g:

Energie 236 kcal
Kohlenhydrate 99,9 g
Fett 0 g
Eiweiß 0 g
Ballaststoffe 0 g

Ich benötige Xucker nur tagsüber, da ich abends keine Kohlenhydrate zu mir nehme und ich verwende generell nur selten Zucker, bzw. Süßmittel, ich trinke kaum Kaffee und mit dem backen hab' ich es eh' net so... ^^

Dennoch war es mir wichtig, auf Xucker umzusteigen.

Xucker hat 40% weniger Kalorien als Zucker, kommt für mich nicht infrage, ist mir zu viel... da bleib ich beim Süssstoff

Ähm, nur aus Interesse - wofür braucht ihr Zucker? Kaffee?
Bei mir hält sich ein Kilo Zucker ca. ein Jahr (vom Backen abgesehen).

Ich denke, mit Xucker bist du geschmacklich sehr gut bedient.

@Celice, nein, grundsätzlich ist es für mich kein Problem, Xylitol bzw. eines der vielen gleichen Produkte zu mir zu nehmen. Lediglich die Auswahl der jeweiligen Marke und des Herstellungsverfahrens finde ich ziemlich schwierig. Irgendwie sind die Unterschiede nicht klar definiert, denn niemand äußert sich genau, welchen Rohstoff er verwendet...es ist nicht einmal wirklich feststellbar, wo die Rohstoffe herkommen, bzw. wo produziert wird. Auch über den GLYX sind mir die Angaben zu schwammig.

Wie schon erwähnt, unter dem Markennamen Sukrin gibt es das Produkt in den Reformhäusern (denen vertraue ich), aber der Geschmack überzeugt mich nicht. Ebenso wie Stevia, das habe ich auch schon von den verschiedensten Herstellern gekauft und empfinde es einfach nur als Brechmittel.

Habe diesbezüglich schon sehr viel Geld ausgegeben und nur Sucralose (unter dem Markennamen "weiße Süße" erhältlich) konnte mich bisher geschmacklich überzeugen.

Deshalb frage ich nach, bevor ich noch mehr Geld in den Sand setze.

Ja, ich weiß.
Ich hatte dich so verstanden, dass du denkst, es wäre irgendwie zweifelhaft, sowas zu sich zu nehmen.
Ich denke, die Unterschiede liegen im Ausgangsmaterial und evtl.(?) im Herstellungsverfahren.

OK-danke....wird besorgt ;-))...

Wie gesagt, @Celice....Xucker ist nur einer der vielen Markennamen eines Produktes...

@modernwiddow...das ist auch natürlichen Ursprungs, aber nicht mit Stevia zu vergleichen, da geschmacklich wesentlich besser...

habe jetzt nur hier gelesen und darum mal eine Frage an die *Profis*: ist das mit Stevia vergleichbar oder eher in die Richtung Süßstoff??...also natürl. Ursprungs oder chemischen...?? Danke für eine Antwort :-))

Ich kann @Amazing nur beipflichten.
Für mich gibts nur noch Xucker. Kein Beigeschmack, perfekte Süßkraft. Vor Darmbeschwerden bei übermäßigem Verzehr wird gewarnt. Da ich Xucker nur in Maßen genieße (gerade eben im Kaffee und auf Erdbeeren), habe ich noch nichts davon bemerkt.
@Seaangel: Über die Herstellung findest du auf der Seite www.Xucker.de einiges. Was ist daran fragwürdig?

Kuller...ich habe auch eben nochmal gesucht und festgestellt, dass Xucker nur einer der vielen Markennamen ist. Es ist offensichtlich das gleiche Produkt, das ich unter dem Markennamen Sukrin kenne. Allerdings führt Xucker wohl zweierlei Qalitäten, eine mit 70 % Süßkraft und eine mit 100 %. Die machen es uns ganz schön schwer.

Du kannst suchen unter Erythritol, Erythrit, Birkenzucker, Xylit, Xylitol, Xucker, wie Zucker, oder eben Sukrin. Das ist alles das gleiche. Erithrytol wird allgemein mit einem GLYX von 7 angegeben, Xucker mit 10. Eigentlich ist Xylitol Birkenzucker, aber einige Hersteller geben auch an, es werde aus Mais hergestellt.

So ganz schlau bin ich noch nicht geworden. Werde mir aber mal eine Packung kaufen und es dann mit Sukrin und Sucralose vergleichen.

Nachtrag: Es gibt Produkte aus Finnland, China und zwischenzeitlich auch aus Deutschland...Unterschied zumindest für mich äußerst fraglich...

Amazing, möchte ich auch mal probieren, kannst du mal nachschauen ob da KH's drin sind? Danke

Ich benutze Xucker nun schon eine Woche und kann keinerlei Beigeschmack feststellen und die Süßkraft ist, meiner Meinung nach, genauso hoch wie beim herkömmlichen Zucker.

Und da ich alternativ zum Zucker schon diverse andere Mittel versucht habe, bin ich 100% von Xucker überzeugt!

Für mich kommt zum süßen nichts anderes mehr in Frage.

Jetzt muss ich mal in die Runde fragen, Xucker ist ja Xylit, Xylitol, oder wie auch immer man es nennen mag, auf jeden Fall Zuckeralkohol und schon seit Jahren in Reformhäusern unter dem Markennamen SUKRIN erhältlich.

SUKRIN aber hat nur ca. 75 % der Süßkraft von Zucker und einen zitronigen Beigeschmack, den ich zumindest im Kaffee als sehr unangenehm empfinde. Sucralose (auch Zuckeralkohol) hingegen hat diesen Beigeschmack nicht.

Wie ist das mit Xucker? Hat er den Beigeschmack oder nicht? Und wie hoch ist die Süßkraft?

Bei 100 % oder zumindest annähernd 100 % und ohne den Beigeschmack wäre er ja eine echte Alternative zur Sucralose, weil preisgünstiger.

Ich habe noch nie was davon gehört - klingt ja interessant und zeigt mal wieder wie stark die Zuckerlobby in Germany ist.

Ein kurzer Zwischenbericht:

Seit knapp einer Woche benutze ich zum süßen nun Xucker und bin begeistert!

Es schmeckt genau wie Zucker, ist 100% Xylit, vegan und gentechnikfrei!
In einem Bio-Laden bei uns hier, habe ich für 3 kg, (kauf 3 zahl' 2), 23 € gezahlt.

@Celice, soweit ich weiß, liegt der Unterschied zum finnischen Xucker in der homogenere Körnung und einer geringeren Klumpneigung.

Danke,@Amazing.
Der feine Xucker kostet aber auch dort 9,50€/kg.
Teurer ist der finnische Xucker. Warum, hat sich mir noch nicht ergründet.

Stevia wurde hier schon mehrfach besprochen,@zufällig.....
Ich habe es ausprobiert in verschiedenen Variationen und finde den Geschmack einfach grauslich.

@Celice, Danke für den interessanten Link :-)

Ich habe hier einen preiswerteren Link dazu:

http://www.amazon.de/Xucker-feink%C3%B6rniges-Xylit-einer-Dose/dp/B004FW0JUA/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1340899575&sr=8-1

Ich nehme weitestgehend Stevia.

Ich habe Sucralose entdeckt, jetzt schmeckt mir mein Kaffee wieder richtig gut.

Leider ist das sehr teuer, wie der Xucker auch, ca. 15 € für 500 g, hat aber auch die 3 - 4fache Süßkraft von Zucker. Wird zuweilen unter dem Begriff "weiße Süße" verkauft.

Einfach mal googeln.

Auch Sukrin habe ich probiert, gibt es in Reformhäusern, in etwa die gleiche Preisklasse wie Sucralose, aber nur ca. 75 % der Süßkraft von Zucker. Außerdem ein sehr zitroniger Nachgeschmack, das schmeckt mir im Kaffee nicht. Zum Backen wars okay, aber man muss mehr nehmen als Zucker im Rezept angegeben ist, der Kuchen ist dann sehr teuer.