Bei mir wärst Du herzlich Willkommen.

Mein Plan steht:
Ich komme euch nacheinander besuchen und schlemmen mich durch eure Köstlichkeiten 🥲😂

Ich werde am 24.12. Canapes für mich und meine Freundin vorbereiten...

Dinkelvollkorn Brot mit:
- Zitronenbutter
- Scharfem Dattel-Frischkäse-Aufstrich
- Ziegenkäse
- Parmaschinken

Und dann gibt es noch:
- Russische Eier
- Mürbeteigtörtchen mit 3erlei Käse

Nachtisch:
- Plätzchen

... den 25.+26.+27. verbringe ich alleine... da gibt's die Reste bzw. was die Vorräte hergeben...

@Kat Wummen und Blackadder

Der Nachtisch klingt sehr nach einer Trifle Variante ;-))
Und bei mir käme entweder Eierlikör in den Mascarpone Mix oder/und Rum anne Äppel 😋

Und als Luxus: Shortbread statt zuu süße andere Kekse ;-))

Bratapfel bei uns: Säuerlicher Apfel, gefüllt mit Mischung aus gemahlenen Nüssen nach Wahl plus Marmelade, Vanille und ggf etwas Rum o. Ä. Obenauf ein Butterflöckchen.

Danke! Ich experimentiere dann mal...

Bei uns gibt es seit etlichen Jahren Fondue. Dazu frisches Baguette (Roggen mit Speck und Zwiebel, Roggen mit Körnern) hab ich heute früh bestellt. Da Arla die italienische Kräuterbutter nicht mehr herstellt, bau ich die selbst. Das krieg selbst ich hin.

Dessert fällt dann weg, wg. zu satt.

Bratapfel: da ich keine Küchenfee bin, hab ich die Deppenvariante gemacht: Apfel waschen, Gehäuse rausstechen, 1-2 Dominosteine rein und ab in den Ofen. Wer den Glibber aus den Dominosteinen nicht mag: Marzipan mit ein bisschen Lebkuchengewürz vermengen, eine Stange draus formen und ab in den Apfel. Dazu Vanillesoße und gut ist. War lecker.
:-)

@Blackadder: Ich hab kein Rezept, hab das aber mal ungefähr so gemacht: Kekse zerbröselt und als Boden gelegt, dann eine Mascarpone-Sahne-(Joghurt)-Mischung bisschen gesüßt und darauf gegeben, und die Äpfel hab ich erst in Stücken in Butter angebraten und dann mit Bratapfelgewürz (von Justspices) bestreut (daher kam jetzt der Name) und noch ein bisschen schmoren lassen. Ich glaube, ich hab nur eine Schicht gemacht, oder zwei. Davon hab sogar ich gut gegessen, obwohl ich eigentlich kein Zimt mag und auch sonst eher wenig für Dessert schwärme.

Jetzt hab ich noch mal nachgedacht, und kann fast nicht glauben, dass ich da keinen Alkohol ran gemacht habe. Hm... Wenn ja, habe ich es wohl "vergessen" 😅

Meine Mama wünscht sich einmal Raclette incl. heissem Stein (weil dann die Enkel länger mit am Tisch sitzen und nicht so schnell flüchten können) weil sie es liebt, viele kleine Leckereien dafür bereit zu stellen. Der Rest steht noch nicht fest.

Danke für eure Anteilnahme.

Kalbsbäckchen sind sehr einfach zu machen. Wie Kat Wummen schon sagt, geht's quasi von allein und ist prima vorzubereiten.
Ich habe sie Ende November schon bei meinem Metzger des Vertraunes vorbestellt. Sind wohl zu Weihnachten sehr beliebt und ruck zuck ausverkauft (zumindest hier im ländlichen Raum).

@Kat Wummen: wie machst du denn deinen Nachtisch mit Bratapfel? Das würde mich sehr interessieren!

Das tut mir auch leid Bonzzai.

@crazyshine: Bei uns wird es auch Kalbsbäckchen (vielleicht mit Kartoffelgratin und Bohnen, überlege ich noch) geben und ein Bratapfel-Mascorpone-Sahne-Kekskrümel-Dessert. Vorneweg vlt. eine Grießklößchensuppe oder Pilzcremesüppchen. Ich hatte dieses Jahr zum ersten mal Kalbsbäckchen gemacht. Das war ganz einfach. Schmort sich wie von selbst :-)

Dein Verlust tut mir sehr leid.

An Kalbsbäckchen, bzw Ochsenbäckchen habe ich auch schon gedacht. Habe die aber noch nie gemacht. Ob ich das Experiment wage, wenn ich Gäste habe 🙈

Spekulatiustiramisu mit Kirschen klingt ja super!

Da mein Dad in diesem Jahr verstorben ist, wird das erste Weihnachten ohne ihn wohl etwas anders ablaufen.

Den Heilig Abend werde ich wohl mit meiner Mutter verbringen. Zum Hauptgang ist geplant: geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsauce mit glasierten Möhrchen und Kartoffeln/Kroketten (steht noch nicht fest).
Zum Nachtisch hat dann ein Spekulatius Tiramisu mit Kirschen Premiere. Mal sehen, wie das so wird.😋

Den 1. und 2. Weihnachtstag werd ich dann gemütlich daheim verbringen. Geplant ist da auf jeden Fall schon ein überbackener Lachs mit angebratenem Brokkoli und Nudeln. Das sollte locker für beide Tage reichen 😊

Wir werden wie jedes Jahr nur zu dritt sein und daher gibt's aus Tradition am Heiligabend Kartoffelsalat und Würstchen. Am 1. Feiertag gibt's Pute mit Kartoffeln und Rotkohl. Am 2. Feiertag sind wir immer essen gegangen. Fällt ja nun weg. Da bin ich mir nicht sicher. Vielleicht nur Resteverwertung. 😊

Danke, für eure Antwort.

Ich habe nun Hunger 🥲😁

Wir halten es immer ziemlich schlicht. Vorspeise gibt es nicht. Zum Nachtisch gibt es wahrscheinlich Tiramisu und Vanillepudding mit Erdbeeren und Sahne.
Als Hauptspeise einen Tag auf jeden Fall Käse-Lauch-Suppe und einen Tag Rinderrouladen mit Kartoffeln und Rotkohl.
Am 24. gibt es Kartoffelsalat mit Bockwurst und Schnitzel.

Wir haben uns für Kalbsgulasch entschieden.
Klar : Knödel ;-) gibt es auch nur 1x im Jahr. Genau so wie Rotkohl.
(Für mich ein anderes Gemüse. Ich mache mir nichts aus Blaukraut)
Zum Nachtisch werde ich etwas sehr Sahnig -Schokoladiges machen. Mal schauen. Vllt eine Torte.

Wir werden nur zu 5. sein. Der Freund mit der verstorbenen Mutter kommt am 24.12 zu uns.
Ebenso eine Freundin die schon seit 18 Jahren zu Weihnachten zu uns kommt, meine Mutter (wohnt eh im Haus) und Partner.
Schwiegermütterchen verzichtet dieses Jahr auf einen Besuch. Sie will uns lieber im Frühjahr zum essen (gehen) treffen.

Ansonsten treffen wir niemanden und gehen nirgends hin.
Somit gibt es am ersten Feiertag Reste und am 2 Feiertag einen Schweinebraten. Zumindest ist das Fleisch schon beim Metzger bestellt.
Beilagen werden spontan entschieden, je nach Frische Angebot beim Einkaufen.

Urmeli, was ist Diplomatencreme ? Klingt interessant

Einfaches und schnelles Dessert:

Ein Schichtdessert bestehend aus Butterkeksen, gekochtem Schokopudding und Apfelmus.

Zubereitung:

- Schokopudding nach Anleitung kochen
- Apfelmus
- Butterkekse

Eine große Schüssel nehmen und diese mit Butterkeksen auskleiden. Auf dem Boden eine Schicht noch warmen Schokopudding verteilen. Darauf kommt eine Schicht Apfelmus. Darüber werden wieder Butterkekse ausgelegt.

Die Zutaten so lange schichten, bis die Schüssel voll ist. Den Abschluss sollte der Schokopudding bilden. Wer die Haut auf dem Pudding, die sich beim Erkalten bildet, nicht mag, der kann noch auf den warmen Pudding Frischhaltefolie legen.

Die Butterkekse weichen durch die Feuchtigkeit in dem Pudding und dem Apfelmus auf.

Ich habe keine Ahnung, ob das Dessert einen richtigen Namen hat. Wir Kinder haben es immer "Matsche" genannt, wenn unsere Mutter es zubereitet hat. 😂 😂 😂

Es ist allerdings eine sehr leckere Matsche. 😀

Normalerweise übernehme ich an Weihnachten ganz die Küche bei meiner Mutter im Haus. Und normalerweise gab es immer am Heilig Abend und dem ersten Feiertag Erbsensuppe nach Großmutters Rezept (die gibt es nämlich nur zu Weihnachten) und danach Böhmischen Sauerbraten vom Rind mit böhmischen Semmelknödel und Apfelblaukraut. Alles nach Omas Art. Beim Dessert war ich immer experimentierfreudiger, in den letzten Jahren gerne Eton Mess oder etwas ähnliches. Für den zweiten Feiertag hatte ich früher mit Mutterns Unterstützung Rouladen gemacht und selbstgemachte Knöpfle. Dazu Rosenkohl.

Aber dieses Jahr ist alles anders. Nachdem meine Mutter alles andere als fit ist und viel Aufmerksamkeit braucht, werde ich weniger Zeit ins Kochen stecken. Außerdem sind wir nur zu dritt statt zu fünft, denn mein Bruder muss seine kranke Partnerin und ihre 100-jährige Mutter in Amerika unterstützen. Es bleibt also alles an mir hängen. Ich werde wohl trotzdem Erbsensuppe kochen (dem Dampfkochtopf sei Dank). Dann werde ich wohl - weil wir sonst eher fleischlos /-arm essen, dieses Jahr Hähnchenbrust in Rahmsoße und Knöpfle und Rosenkohl machen. Und dann? Mal gucken. Für den zweiten Feiertag bin ich noch unsicher. Vielleicht ein Kartoffelgratin? Vielleicht mal ein Steak? Mal sehen. Ich bin noch zu wenig in Weihnachtsstimmung, weil bis dahin noch so viel zu erledigen ist, was völlig unweihnachtlich ist.

Für einfache, schnelle Dessertvorschläge wäre ich aber jederzeit zu haben... 😉

Ich weiß, dass sie das aufgeschrieben und nicht nur im Kopf hat, ich bitte sie mal um ein Foto.

Das Urmeli

Hihi 🍷

Wenn du dran denkst, dann frag sie gerne mal. Das klingt nämlich richtig gut und wäre mal etwas anderes.

Wir werden am 1. Feiertag mit den Schwiegereltern verbringen.
Das erste Mal in 47 Jahren feier ich ohne meine Eltern.
Das macht mich schon sehr traurig, aber es ist einfach vernünftig und alternativlos
Meine Mutter ist Hochrisikogruppe und sie bleiben sonst immer 2 Nächte im Hotel, kommen einen Tag zu uns, einen Tag zu meinem Bruder. Das geht einfach nicht.

Ich habe noch keinen Plan, was ich dieses Jahr kochen soll.
Darum frage ich euch 😊

Es soll sich gut vorbereiten lassen, darf gerne aufwändig und/oder festlich sein.

Sauerbraten finde ich auch immer super. Habe ich zuletzt vor einigen Jahren gemacht. Könnte es also durchaus wieder geben 😁

Da muss ich meine Mutter interviewen, den gibts nur einmal im Jahr, den habe ich noch nie selbst gemacht. Im wesentlichen Schweinefilet, Sahne, Sahne, Sahne, Champignons , Käse und der Rest aus der Flasche Weißwein wenn meine Mutter mit ihr fertig ist (klingt richtig übel jetzt, aber meine Mutter trinkt keinen Alkohol, gar keinen, nie, bis auf ein Jahr Weihnachten, da hatte sie den Kochwein weg gehauen). :D