Kinderpasta...Vollkornspagetthi mit einer Sauce bestehend aus Rindertatar, Zuccini, Karotte und Tomate...dazu frischer Parmesan...meine Kinder lieben es:-)

Vorbereitung für Morgen = verspätetes Geburtstagsfrühstück im Büro - Hefeteig für Hefeteigschnecken. Dieser wird morgen früh ausgerollt und mit Bratwurstbrät und Käse gefüllt, danach gibts noch Miniwindys und dazu Prosecco.

Dafür heute Abend nur mehr ein kalorienlastiges Hackepeterbrötchen.

Mittwoch 21:00 Uhr-Essen

Frauchen:
Salat vom Eisbär mit Tomaten und Schafskäse
Dressing: püriertes Eigelb von hartgekochten Eiern, Olivenöl, Balsamico-Creme,
frische und getrocknete Kräutern
angerichtet mit dünnen, heissen Streifen gegrillter Leber
dazu halbierte hartgekochte Eier mit Räucherlachsfüllung

ihr Sohnemann:
auf besonderen Wunsch, Haferflocken in Kakao, warm

Hundefutter für mich:
saure Kutteln mit Reis (und vielleicht bekomme ich etwas Salat ab)

ääh, 20:10, ich muss los

pfuiteufel schmeckt der Salat gut, hoffentlich fällt für mich etwas ab - zum Glück hab' ich noch 'nen halben Eisbärsalatkopf, den Salat mit dem Dressing werde ich übermorgen zum Fisch wiederholen (allerdings ohne Leber und Käse)

Hähnchenfilet gegrillt mit frischen Champignons, Frühlingszwiebeln, Kräutern und ein bissl Knobi aus der Pfanne.

eine halbe Aubergine, gefüllt mit Reis und Käse überbacken, Gurkenscheiben, Minitomaten, ca. 100g Putenstreifen gegrillt und Salat mit Zitrone

Ich hab heute von Mama kochen lassen... Putenschnitzel und grüne Bohnen :-)

Hühnchen in Teriyakisauce mit Wokgemüse (Paprika, Karotten, Broccoli, Lauchzwiebeln, Champignons). Und damit sich die Schnippelei auch gelohnt hat, hab ich die doppelte Portion Gemüse vorbereitet. Morgen gibt es dann das ganze mit Kokosmilch und rotem Curry.

Gemischtes Gemüse (Fenchel, Aubergine, Zwiebeln, Paprika, Champignons) in Tomatensosse, klassich gewürzt, dazu/darin Shirataki Nudeln, obendrauf ein wenig frisch geriebenen Parmesan.

Eingelegte Bratheringfilets (ja, selbst eingelegt), dazu Bratkartoffeln und Feldsalat mit Paprika. Für mich allerdings keine Kartöffelchen.

bei mir gabs Salat aus gekochter Putenbrust, getrocknete Tonaten, Aktiv-Kern-Mix-geröstet, Petersilie, light Mozzarella, und dazu Kräuterquark

Bei mir gibts heute Reis mit Hack-Tomaten-Paprika-Chili-Pfanne

Hmmmm Berneck ich kenn gegrillte/gebratene Leber auch mit Röstzwiebel aber bei uns gabs da immer noch Kartoffelbrei zu :-)

Ich mach heut Pasta mit TomatenSahnesoße u leckerem Parmesan...

@Lerchendame
im meinen vorigen Leben war das sogar noch extremer,
4 Leute, davon eine Vegetarierin, 4 absolut unterschiedliche Geschmäcker -
da war Timing angesagt, bei nur 4 Herdplatten, einem Backofen, einer Mikrowelle,
damit alles heiss auf den Tisch kam

heute:
gegrillte Leber, viele gebratene Zwiebeln, Reis, Mausohr- und Krautsalat
und für den Jungen: gebratene Wurst mit Zwiebeln, Kartoffel- und Karottensalat

@ Berneck

bei euch ist das wie bei meiner Familie zuhause...
und auch die Aufteilung wäre genau dieselbe,

Stiefvater dein Essen,
Mutter das deiner Holden
und dass des Sohns bekäme meine kleine Schwester :D
Da wird auch immer für alle was rumgebrutzelt in der offenen Küche :)

sehr sympathisch und klingt wirklich lecker

Montag-Restetag
für die Dame: den übrigen (ca.1/4) Chinakohl, Tomaten, Stück Salatgurke, weisser Ziegenkäse, alles als Salat mit Balsamico-Creme-Dressing
für ihren Sohn: den Rest von gestern (Nudeln. Soße, Blumenkohl, Rinderbraten)
für mich: den restlichen gebackenen Fleischkäs vom Samstag gegrillt,
die Kartoffelsalatreste, Ketchup, Tabasco, Peperoni

Kabeljau mit Rahmspinat (selbst gemacht mit leichter kräutercreme, Muskat, zwiebelchen und eingefrorenem spinat vom sommer), dazu ein Topping aus gerösteten Pinienkernen, Kürbiskernen und Erdnüssen mit gehackten, getrockneten Tomaten, Knoblauch und Petersilie

ich mch heute Hähnchenfilet zusammen mit Karotten- und Kartoffelstreifen geschmort mit Rosmarin, Thymian und Zitrone

auf Wunsch des Hausherrn ;-) Gulasch mit Spätzle

vielen Dank @maybe,
noch ist das mit Magenband zu heftig, aber danke trotzdem :)

ich koche heute nicht sondern bin in einem Cafe , mit Notebook um zu lernen und tippen.
Es gibt ein Frühstücksbuffet und von dem habe ich mir: eine scheibe tomate, etwas forelle, putenbrust, pilze und rührei genommen :) sehr lecker

Zitronenaroma ?? Tztztz ...

Bei mir gibts heute Zitronenhühnchen à la Sommersusi, mit Kartoffeln, Zwiebeln, Thymian und Schafskäse im Ofen geschmort ...

danke Berneck

Ich schreibs Mal rein Lerchendame:

200 g mageres Schweinefleisch (z.B. Schnitzel oder Lende) schnetzeln (in feine Streifen schneiden) in 2 EL Sojasauce und 1 EL Reiswein marinieren (mind. 30 Minuten)

500 g Broccoliröschen blanchieren
optional: 5 g Morcheln 30 Min. wässern
1 Bund Frühlingszwiebeln in schräge, feine Streifen schneiden
1 rote Paprikaschote in Streifen

Das Fleisch im Wok in wenig Ernussöl kurz braun anbraten, warm stellen. Nacheinander Paprikastreifen, Frühlingszwiebeln, (Morcheln) dazugeben, und pfannenrühren.

Würzen mit 2 EL Austernsauce, 2 EL Sojasauce, 1 Zehe gepressten oder gehackten Knoblauch, 1 TL (oder mehr) Sambal Oelek.

Dann das Fleisch und den Broccoli unterrühren.


Alternativ, wenn man nicht auf KH und Fett aufpassen möchte, kann man das Fleisch nach dem marinieren auch in Stärkemehl wenden und in Erdnussöl frittieren und unter das Gemüse heben.

hey maybe...ja das müsste gehen ;)

ich habe kein Rezept für den Apfelkuchen, ich mach' den einfach

für ein Backblech:
Hefeteig:
ca. 350-400g Mehl, warme Milch mit geschmolzener Butter (ca. 0,3l Milch und 50g Butter), etwas Salz, 1P Trockenhefe, 3-4-5 Esslöffel Zucker (ich schütt halt rein)

eine 3l Schüssel, fast voll mit geschälten, kleingeschnittenen Äpfeln

Zucker (ca. soviel wie im Hefeteig), 2 Eier, 60-70g Butter, jede Menge Zimt (die Masse wird schokoladenbraun) in einer Schüssel mit dem Schneebesen schaumig rühren, 1 Pfund Quark, 1 Becher Joghurt, ein Fl. Zitronenaroma dazu

die Äpfel auf den Teig, einigermaßen gleichmäßig verteilen, die Quarkmasse drüber und im Backofen bei 175-180 Grad Umluft 50-60 Minuten

das ist auch lecker gewesen lerchendame und läßt sich auch kh-frei zubereiten. ich hab das originalrezept schon fettarm abgewandelt ohne geschmackseinbuße.