Knuspriges Vollkornbaguette mit selbstgemachtem Hokkaidoaufstrich *

Schweinefilet kurz angebraten, mit champignons und Käse überbacken, dazu eine Bunte Salatschüssel. Wer mag kriegt noch frisches Baguette dazu :o)

Heute gibts Tomatentortillas mit Avocadocreme und Gemüseinhalt. Zum Nachtisch frisch gekochtes Zwetschgenkompott.

Die Spinatknödel lachen mich auch an :o)

Dieser Thread hier hat einen sehr kreativen Charme *das gut find* ;o)

maybe vielen lieben Dank, das liest sich lecker und ich werde es ausprobieren.
Bei Carpaccio werde ich schwach*
dinschn, ich koche auch das meiste aus dem Bauch raus :-) mir reicht das von Dir beschriebene und auch das werde ich nachkochen. Vielen Dank für die leckeren Rezepte.
War heute ja beim Kroaten und habe einen vegetarischen Teller gegessen mit gegrilltem Schafskäse, Gemüse, Spinatkartoffeln und Reis. Es war sehr lecker.

@Moodys

Da hab ich wieder mal kein rezept. Ich dreh eine kleine zucchini und schichte es in eine Auflaufform, darauf geb ich eine selbstzubereitete Tartarpfanne mit champignons, stückigen Tomaten und Tartar, dann eine Schicht käse; Das selbe dann einfach nochmal :o) Und ich muß sagen sehhhhrrr lecker. ;o)))
Koch eher selten nach Rezept...

Für übermorgen hat Töchterchen ein Lieblingsgericht bestellt. Moosbeernocken. Das ist eine Art Pfannkuchenteig mit ganz vielen frischen Heidelbeeren und Vanilleeis.

Ein netter Link dazu (mit noch anderen sehr guten österreichischen Gerichten, z.B. Carpaccio vom Tiroler Weiderind)

http://www.wellnessrezepte.at/nachspeise/moosbeernocken-2/

@Moodys

Spinatknödel

500 g frischen Spinat (oder 200 g Tiefkühlblattspinat)
250 g Knödelbrot (gewürfelt ist besser als in Scheiben!!, gibts teilweise auch hier beim Bäcker)
Salz, etwas geriebene Muskatnuss
1/8 l Milch
3 Eier
2 gepresste Knoblauchzehen
2-3 EL geriebenen Parmesan oder Bergkäse
50 g Butter
1 kleine fein gewürfelte Zwiebel
2-3 EL Mehl

nach Bedarf: Butter und Parmesan zum Abschmälzen


Spinat blanchieren, gut abtropfen lassen und fein hacken (nicht passieren)

Das Knödelbrot salzen, mit der Eiermilch übergießen. Den Spinat, die Gewürze, den Käse und in Butter angebräunte Zwiebelwürfel zugeben. Alles gut durchmischen und durchziehen lassen.

Den Knödelteig mit etwas Mehl binden. Sollte die Masse zu weich geraten sein, etwas Brösel zum Festigen zugeben (ich bevorzuge Bäckerbrösel, wie für Schnitzel auch). Mit nassen Händen nicht zu große Knödel formen und in kochendem Salzwasser nicht zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen (d.h. Wasser aufkochen, Knödel rein, Hitze wegnehmen)

Schmeckt mir inFleischsuppe oder besonders gut mit zerlassener, gebräunter Butter und geriebenem Parmesan.

Heute gibts Bayrisch Kraut vom Spitzkohl, dazu Kartoffeln und gegrillte Polnische mit Zwiebelringen

Spinat! Ich brauch nur für mich kochen und da der herzensmann hochgradig allergisch ist nutzr ich seine abwesenheit :-)

dinschn, bitte auch das Rezept :-)
Ich liebe meinen Gefu, er darf sogar mit nach Canada...bekloppt, ich weiss, lach* Mir ist es sehr wichtig, dass Essen schön ausschaut und appetitlich auf dem Teller liegt und das ist mit dem Schneider gegeben.

@moody

Ich versuche heut aus den Tagliatelle ne Lasagne zuzaubern.... :o) Bin gespannt!!

Ich freu mich drauf maybe...
Heute kocht für mich der Kroate, da gehe ich mit 10 coolen Mädels hin * yeah

@moodys. ich schreibs heute abend auf.

Gurkensuppe, Backofentomaten und Pizzatofu

maybe...bitte bitte das Spinatknödelrezept :-)

Rindssuppe mit 1 Spinatknödel und 1 Kaspressknödel, Gurkensalat mit saurer Sahne, Johannisbeeren und Zucker. Die restlichen Knödel gibts morgen mit brauner Butter, Parmesan und Salat

Griesbrei mit frischem Zwetschgenkompott

Heute Besuch gehabt, es gab, wie vom Besuch gewüscht, Schnitzel Wiener Art mit Ofenkartoffel, Frühlingsquark und Zuckerschoten, als Nachtisch Donauwelle

Pfifferling-Prinzessbohnen-Salat mit Roggenbaquette

hühnersuppe ... brrr ist das wetter ungemütlich , da ist hühnersuppenzeit angesagt

Rindersteak mit Gemüsetagliatelle a la dinschn*

fürs Frauchen gibt es bunten Salat, mit Tomaten, Paprika und einem der Salatköpfe im Kühlschrank, dazu die restlichen Gulaschsoße (mit ein paar wenigen Fleischbrocken) zum Dippen
für ihren Sohnemann mit Freundin gegrillte Schweinesteaks auf Spaghetti mit Tomatensoße
für mich Saure Kutteln und Reis
und als Nachtisch Pflaumenkompott (das muss ich allerdings nebenher noch machen)

Gebratenen Tofu mit Zucchini, Pilzen und Paprika =)))

Gebratenen Tofu mit Zucchini, Pilzen und Paprika =)))