Spaghetti Bolognese

nichts, nur kalte Küche

Minutenschnitzel mit Tomaten-Käse Soße und Kartoffelpürreekroketten :D

@Donnina
Zum Sauerbraten auch ne Soße mit Lebkuchen drin?

Der Sauerbraten schmort schon und servieren werde ich ihn mit Semmelknödeln und Rosenkohl.

Ich freu mich schon. :) Ich liiiiiiieeebe Sauerbraten, mache ihn aber recht selten. Dabei geht es ja eigentlich ganz einfach, er ist schnell eingelegt, steht dann 3-4 Tage und schmort dann 2-3 Stunden in Ruhe vor sich hin. Aufwendig ist anders.

Ok, gutes Rindfleisch ist nicht gerade billig. Aber dafür gibts den guten Braten ja nicht so oft!

Heute gabs natürlich Sauerkraut mit Knöchli und Kartoffelpürree...

...das muss man bei uns an Neujahr ungedingt essen, damit im neuen Jahr das Geld nicht ausgeht...

...hoffentlich hilfts dieses Jahr mal....

heut gibts resteverwertung von der gestrigen feier... also gazpacho, olivenbrot, kartoffelbrot, katalanisches knoblauchhuhn und sticky date pudding.... jammjammjamm.... :)

Ente mit Rotkohl und Klößen

...ah... dankeschön... zur nächsten Jahreswende werde ich besser gerüstet sein ;o))

Das gleiche wie mit den roten Unterhosen. :)

@Donnina.... was hat es denn mit dem Sauerkraut zu Neujahr auf sich....

An Neujahr muss es natürlich Sauerkraut geben. Stilecht und glückbringend wäre es mit Schweinsfüßen gewesen. Aber das bringe ich nicht über mich. Es gab Schweinsbratwürstchen statt dessen.

Heute gabs Hähnchenbrustfilet geschnetzelt in Rahm-Champignon Soße mit Kartoffelpürreekroketten :-)

Kartoffelsalat und Wienerle

Bei mir gibt es heute Gemüsesuppe. Viel Gemüse--wenig Wasser......

@Zitrone,

stimmt. Ich hab einmal den im Becher gekauft. Damit kannste Tapeten an die Wand kleistern.

Siehste Amora,

ist auch was für einen Vegetarier. Bis auf die Butter vielleicht. Oder sind das die Veganer die keine Butter essen? Ich bring die immer durcheinander.


Und heute Mittag hab ich noch etwas über vom leckeren Kochkäse und heute Abend gibt es Wurstsalat mit Käse drinen.

Boah orchidee,

das hab ich ja ganz vergessen, die Mutter einer Bekannten macht den auch selbst und ich durfte auch schon in den Genuß kommen...sowas von lecker, jammi :-)

Bei mir gab es heute Gemüse-Verwertung, ich hab einfach alles in eine Pfanne geworfen (naja ein paar davon vorher dampfgegart):

frische grüne Bohnen, frische Champignons, Kartoffeln, Cocktailtomaten, Zucchini, Karotte, würzen, fertig.

Und zum Nachtisch Obst-Verwertung:-)

Clementine, Banane, Heidelbeeren, Kiwi, Birne...kleinschnibbeln, zusammen mit Magerjoghurt in eine Schüssel, ziehen lassen, fertig.

Und macht pappsatt.

zur Not gibt es Kochkäse aber auch in Becherchen im Kühlregal im Supermarkt ... auch im Norden übrigens :o)

aber so lecker wie dein selbstgemachter, orchidee, ist er wohl nicht ... ^^

Bitte gern geschehen Schokoschnute.

Wenn Du nicht soweit weg wärst würde ich sagen komm
zum Essen.
Ist genügend da.

uaaaaahhh..wie leggaaaa...das muß ich auch mal ausprobieren :-))..danke orchidee

...aber heute gibts einfach nur ä Nudelsüppche ;-)

Hier das Rezept für Kochkäse.
Viel Spaß beim nachkochen und laßt es Euch schmecken.

Zutaten:

2 reife Harzerkäse - Rollen a`200 g
300 ml Vollmilch
80 g Butter
2 EL Kümmel ( oder nach Geschmack, ich stelle ihn extra mit auf den Tisch )
100 g Quark 40 %
2 Eigelb

Den Harzer in kleine Würfel schneiden und mit der Milch in einen Topf geben.
Dann die Butter und den Kümmel dazu geben und alles auf kleiner Flamme erwärmen bis die Käsewürfel sich total aufgelöst haben.
Aufpassen, daß die Masse nicht kocht.
Wenn eine cremige Masse entstanden ist, den Quark gut unter rühren.
Den Topf vom Herd nehmen und nacheinander die 2 Eigelb dazu geben und gut verrühren.
Sofort danach den fertigen Käse in kleine Schälchen füllen, ein bischen abkühlen lassen und dann ab in den Kühlschrank damit.
Es ist ein sehr altes Rezept.

Aha, habe ich noch nie gehört. Sowas gibt es bei uns im Norden irgendwie nicht. Und zum Rezept, klar, mal her damit! :-) Vielen Dank!

Ein gekochter Käse, grins.

Da wird Harzer Roller flüssig gemacht und noch ein Paar Zutaten dazu und fertisch.

Schmeckt lecker mit frischem Brot und Butter und Zwiebeln.

Ich mag ihn am liebsten kalt.

Magst das Rezept haben?

Was ist denn Kochkäse???

es gibt heute Kochkäse und Äpelwoi...

das Brot ist schon am backen.

Da könnt ich mich reinlegen.

Auberginenauflauf mit gaaaaanz viel Käse, dazu Baguette.