Fleischküchle mit Fächerkartoffeln (mit Knoblauch und Rosmarin) und einem grünen Salat dazu

da ich heute Geburtstag habe gibt es erstmal lecker Torte und heute Abend Putenkeule mit lecker Sößchen, Knödel und Rotkohl mmmmmlecker

heute morgen gabs mal wieder nach langer Zeit:
Prestlingsmarmelade selbstgemacht, super lecker

Ich hatte heute Jägerschnitzel mit Kroketten und Salat...

Rosenkohl mit Kartoffeln....bleibt wohl fleischlos....

steckrübeneintopf gibt es heute
und für morgen die vorstandssitzung gibt es kalbsfrikadellen mit fetakäse und sonnenblumenkern kartoffeln mit käse überbacken und grüne soße

ich koche heute für einen sehr sehr guten freund...es gibt eine blätterteigpastete gefüllt mit hackfleisch, frischen champignons, frühlingszwiebeln und ein wenig käse....und dazu einen chicoreesalat.....

schinkennudeln mit Salat

Rinderrouladen nach italienischer Art...schön in Tomatensoße geschmort und dann lecker Pasta dazu.*schleck*

nur Tee

Rindergulasch mit Pfeffersoße und Spätzle

Blätterteig mit Hackfleisch und Käse gefüllt... dazu frischen Salat

Got a Pizza for you...got a Pizza for me...got a Pizza for all Napoli. ;-)

lauwarmer kartoffelsalat und leberkäse selbst gemacht.

Fleischlaberl mit Erdäpfelpürree und dazu Bohnensalat

Hähnchengulasch mit Nudeln

Seelachsfilet mit Salat

heute gabs selbstgemachte Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Tiefkühllasagne

gern geschehen keine ursache

@frau nutella...danke.

Chinesische Bratnudeln mit Hähnchenfleisch

@knutschkugel71
bitte schön:
Den Ofen auf 190 Grad vorheizen. Ein frisches Hähnchen (ca. 1 kg) gründlich waschen, abtrocknen und rundherum gut salzen und pfeffern. In einem ausreichend großen (und ofen-geeigneten) Topf 1 El Butter und 2 El Olivenöl erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten gut anbraten. In der Zwischenzeit 2 unbehandelte Zitronen schälen (die Schale aufbewahren) und eine handvoll frischen Salbei gründlich waschen, trocknen und die Blätter abzupfen. Von den geschälten Zitronen das Weiße mit einem scharfen Messer wegschneiden. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen, das Fett abgießen. Die beiden Zitronen und die Hälfte der Salbeiblätter in das Innere des Hähnchens stopfen und mit zwei Rouladenspießen verschließen. Das Hähnchen zurück in den Topf legen, die restlichen Salbeiblätter, die Zitronenschalen und eine eine geviertelte frische Knoblauchzehe dazugeben. Mit 500 ml Vollmilch auffüllen und für 60-70 Minuten in den Ofen stellen. Alle 15 Minuten mit der Bratenmilch übergießen. Am Ende das Hähnchen in eine Auflaufform legen und im ausgeschalteten Ofen noch 10 Minuten ruhen lassen. Den restlichen Inhalt des Topfs durch einen Sieb streichen.

Tipps: Durch die Zitrone gerinnt die Milch und flockt leicht aus, wer will kann aber die Sauce am Ende auch nochmal aufkochen und mit ein bisschen Stärkemehl binden. Kritisch ist beim Hähnchen immer, dass man es lange genug drinlässt - es gibt diverse Methoden, um zu prüfen, ob das Fleisch überall durch ist. Zum einen müssen sich die Flügel gut vom restlichen Vogel lösen lassen und das Fleisch muss sich gut vom Knochen lösen. Wenn man in die Brust sticht darf nur klare Flüssigkeit austreten. Bei diesem Rezept besteht kaum die Gefahr, dass der Vogel austrocknet, deshalb lieber etwas länger drinlassen als zu kurz. Aber das ist - wie so vieles - auch Erfahrungssache.

frisches Ciabatta mit nem selbstgemachten Aufstrich aus Schafskäse und Ajvar und dazu nen bunter Salat mit nem Rest Hähnchenbrust von gestern

Ich geh nachher zum Metzger meines Vertrauens und lasse mir ne Jause zusammen stellen. Mehr gibts heute nicht.