Eure Leckereien sehen super aus 💝

Bei mir ist Sonntag gleich Backtag und heute gibt es Rotweingugelhupf im Miniformat 😊

Ich habe im vorigem Jahr aus meinem üblichen Quarkstollenteigrezept Stollenkonfekt gebacken. Dieses in Keksdosen kühl gestellt. War sehr lecker.

Ich hatte noch so Mini Förmchen im Schrank .
Ich weiß nur nicht so recht wie lange die frisch bleiben.
Hab die nun in Tupper Dosen getan.
Sind ja nicht klassisch gebacken sondern mir Quark und Backpulver.
Hat dazu jemand eine Idee?

Ich hab da übrigens blättrige Mandeln, Rosinen und eine Tüte gemischt Cranberries und Pekannüsse drin, die gibt es bei Aldi Süd.

Also... *mampf.... schmeckt heute jedenfalls genauso gut wie gestern ☺️
Danke nochmal Dagmar fürs Rezept

Wow! Sehen die toll aus!!
Wenn mir Zeit bleibt probiere ich das glatt noch aus. Gerade die kleine Menge ist ja eine geniale Idee zum Verschenken.

Dagmars Stollen Rezept 😊
Als Stollenkonfekt eher... 25 Min gebacken
Sehr lecker!!

Für den Adventskaffee am Samstag plane ich eine Eierlikörtorte mit Pfirsichen und als Gegengewicht Mini-Flammkuchenschneckerl aus Blätterteig.

Unsere Lieblings Plätzchen mit Mandeln und Rosinen 😍
Die haben keinen Namen, wir wissen nicht mal genau woher das Rezept ursprünglich her kommt.

Sehr gerne @Frankenmädl, ja, der geht ruck-zuck. Und er ist lecker, hatte ihn ja zum Geburtstagkaffee vom Schwiegerpapa, er hat die Fahrt nach Wismar überstanden und war in Windeseile aufgefuttert und kam gut an.

Danke für den Tipp, FrauHolle, ich bastel mir gerade eine Schokocreme zum draufstreichen zusammen. 😁

Hast du einen Mixer oder eine Kaffeemühle,@Pseudohuhn?
Zucker rein... Puderzucker raus...

Zitronenkuchen habe ich gebacken. Leider kommt kein Zitronenguss drauf, weil ich vergessen habe, dass ich keinen Puderzucker mehr habe. 🙈😁

Gerade Pizza in den Ofen geschoben

Apfelstreuselkuchen

Scones

Danke schön Dagmar 🙂

Mal sehen... ich hoffe,ich schaffe das noch alles vor Weihnachten was ich mir vorgenommen habe 😳
Meine Augen sind da immer größer als meine Zeit 🙄

@dagmar
Das Veganisieren ist unproblematisch.
Beim Ei-Ersatz hat man viele Alternativen, z.B. Apfelmus, zerdrückte Bananen, Sojamehl mit Wasser etc. und Sojaquark oder Seidentofu als Quarkersatz gibt es natürlich auch.

Im Rezept steht für 1 großen Stollen 60 bis 70 Min bei 160 Grad.
Ich habe alle zusammen mit Umluft bei 150 Grad rein, die kleinen Formen nach etwa 45- 50 Min raus und die Großen nach 75 Min.
Ich steche mit einem Holzstäbchen rein und teste einfach.
Meine Nachbarin hat die immer auf einem Backblech gemacht.
Ich nehme gerne die kl.Formen. Ich habe da auch 3 verschiedene Sorten Stollen Teig in die Kleinen rein. Hat gut geklappt. Zum Verschenken super ;-)

Uff. Veganisiern. Hmm. Apfelmus kenne ich anstatt Eier.
Aber gibt es auch Soja Quark ???
Sorry. Da bin ich raus. Keine Ahnung. Ich bin absoluter Milch und Milchprodukte Fan.
Ich vertrage auch kein Soja.

Saftigen Haselnusskuchen

@dagmar
Danke fürs Rezept !🙂 Klingt sehr lecker😋 ... ich muss das Rezept veganisieren, aber das sollte klappen.

Harmonie1964 vielen Dank, das ist echt lieb von Dir. Der ist ja herrlich unkompliziert im Vergleich zu meinem Rezept. Einfach alles auf zwei Mal verquirlen, nicht mal Eier trennen is angesagt. Der wird probiert

@Dagmar

Hört sich super an. Und gar nicht kompliziert ☺️
Hast du da Einmal Backformen genommen?
Oder hast du soviel kleine Förmchen?
Mich würde die Backzeit interessieren.
Bzw die Zeit für die Teigmenge im Ganzen als 1 Stück oder wie du das in Portionen aufteilst und dann bäckst 😃

@la mėduse
Das Rezept ist mit Quark und Backpulver.
Und sehr wandelbar.

500 gr Mehl (ich tausche oft Teile mit gemahlenen Mandeln /Nüssen aus und nehme VK Dinkelmehl)
1xBackpulver
2Eier
200gr Zucker (geht auch weniger)
200gr Butter
250 gr Quark (mager oder fett nach Belieben)
eigentlich nun
100gr Rosinen
100 gr Orangat/Zitonat
Mandelblättchen oder gehackte Mandeln

160 Grad etwa 60-70 Min.

Ich variiere immer zum einen die Gewürze (Zimt/Kadamon oder Lebkuchen oder Spekulatius Würzmischung)
Vanillezucker dazu .
Bei mir mag keiner Rosinen und Zitronat.
Also gibt es entweder Cranbeeries oder dieses mal getrocknete Ananas und Papaya klein geschnitten. Alles in Rum oder Liquer 43 oder Amaretto eingelegt ;-)
Oder mit Nüssen. Geht sogar mit Schokotropfen und Eierlikör.
Wie gesagt.
Das Rezept ist sehr wandelbar und für Experimente gut geeignet, solange die Grundzutaten im Verhältnis grob eingehalten werden.
Hinterher etwas heiße Butter drüber und Puderzucker oder Mandelblättchen.

Das Rezept habe ich von einer sehr alten Nachbarin, die ich vor vielen Jahre hatte.
Die hat noch mit Hackbrett,Teigschaber und den Händen geknetet. Ich nehme den Mixer und wechsel lieber die Haken ;-)

Hallo @Frankenmädl, danke schön.

Ich stell Dir das Rezept ein, habe den Kuchen allerdings nicht mit dem Thermomix gerührt, sondern ganz einfach mit einem Mixer.

Gutes Gelingen, guten Appetit und einen schönen 3.Advent.

Harmonie1964, der schaut ja unglaublich fluffing aus, ganz toll. Ich wünsch euch guten Appetit dabei und werd wohl mal mein altes Backbuch suchen - ich hab nämlich etz große Lust auf Käsekuchen

@dagmar
Welche Sorten werden es sein ? Ich habe gerade einen süßen Zahn und brauche genaue Informationen.😋🤗