@Rosinante Als bekennende Vertreterin des Typus "Ich-Backe-Oder-Koche-Nicht-Gerne-Sondern-Weils-Danach-Was-Zu-Essen-Gibt" bewundere ich deine Kreationen und deinen Enthusiasmus auch sehr. :) Sieht echt lecker aus.

@Rosinante
Das sieht einfach wunderbar und sehr einladend aus. Ich habe zwar Bäckerin gelernt, hasse es aber zu backen.
Und, dein Brot sieht bestens aus. Respekt. Freue mich sehr auf weitere Bilder von Deinen Sachen.

LG

Ihr schmeichelt mir viel zu sehr 😁😁

Aber da sich mein Schatz nur sehr begrenzt über meine Erzeugnisse freut, nehme ich doch gerne mal ein Lob entgegen 😇

Das grenzt an Folter Rosinante. Bitte sofort ein Brownie eintüten und mir schicken. 😅

Ach ROOOSIIII 😘

...bidde, bidde heirate mich!! 😍
(wenn DUU mich bebackst will ich auch fast immer artig sein...*hust)

Brownies nach einem Rezept aus Sallys Welt

Die sind gut, aber ich hab noch ein anderes Rezept was besser ist 😇

Danke fürs Rezept! Wenn ich mal Zeit habe, dann probiere ich es aus!

https://www.ploetzblog.de/2010/12/20/dunkles-bauernbrot/

Danke schön Blackadder ☺️

Das ist eigentlich recht einfach wenn man erst mal einen guten Sauerteig Ansatz hat.
Ich habe aber die doppelte Menge genommen, da beim ersten Versuch die Bosch den Teig gar nicht kneten konnte. War sowenig Teig, dass die Maschine den nur an den Rand gedrückt hat und im Leeren gedreht 🙄 ja... und das Salz hatte ich vergessen 🙈

Etwas doch wesentlich dunklere Brötchen zum aufbacken. 🤔
Dafür aber wohl sehr kross im Biss?! 😬😁

Wow, Rosinante! So ein Brot würde ich auch gerne hinbekommen!

Ahhh... diesmal ist es gelungen 😍
Ein dunkles Bauernbrot aus dem Plötzblog.
Das ist ein Mischbrot aus dunklem Weizen- und Roggenmehl mit Sauerteig und Hefe.

Ganz ehrlich Miss Jenny, Blödheit muss bestraft werden - und ich war blöd. Das passiert, wenn man noch das Smartphone in der Hand hält.
Der zweite Kuchen ist bereits im Rohr.
.... und mein erstes Nussbrot ist klasse geworden.
Ist zwar eine spezielle Fertigmischung, zu der nur noch Quark, Wasser und Eier hinzugefügt werden müssen, aber das Tolle daran ist, dass es 80% weniger Kohlenhydrate enthält.
Es riecht hervorragend und hat eine wirklich schöne Farbe.

Oh Gott, da blutet einem das Bäckerherz - schön dass Du das mit so viel Humor nimmst.

Einen Käsekuchen....

Als ich ihn aus dem Backofen entnehmen wollte, ist mir die Kuchenform aus der Hand entglitten. Alles in den Backofen rein...
Ja, geschmacklich war er prima.... 😂😂😂😂😂.
Jetzt backt ein Brot.... Und nun werde ich die Kuchenform abwaschen.... Alles erneut zusammenrühren und hoffen, dass es dann klappt.
😁👍😁😂😂😂😂😂

°•☆~Küstenblume 13~☆•° tatsächlich großartig. Ich bewundere Menschen, die so backen können, dass es professionell aussieht, geht mir ja auch so mit den Mahlzeiten von Miss Jenny. Was ich koche und backe, ist, zumindest für unseren Geschmack schon lecker, aber optisch? *hust


sweetmolli, das ist ein interessanter Tipp, mit dem Mineralwasser. Wird bei Gelegenheit probiert!

Hmmm.... aus irgendeinem unerklärlichen Grund, doppelt gepostet.

Lach.....da hast Du recht Miss Jenny. Und trotzdem wäre schön, wenn ich die Grundlage für die Cupcakes schon vorbereiten könnte. Bei 80 Leuten kommt nämlich so einiges zusammen.

Das sind allerdings keine Muffins, sondern Cupcakes. Das ist ja sonst so als würde man eine Schwarzwälder Kirsch Torte als Schoko-Kirsch-Rührkuchen bezeichnen. 😉

Es wird schon eine bunte Auswahl werden @sweetmolli... Aber da ich alles allein mache, muss es auch. Machbar sein.

@dagmar. Danke für den Tipp. Ich werde es mal ausprobieren, denn dann könnte ich schon einiges vorbereiten.

@Elzia Day einen Muffin mit Schoko Sahne rüber schiebe. Lass ihn dir schmecken... Der ist auch gut bei den anderen angekommen, Während ich den Caipirinha Muffin besonders lecker und überraschend fand.

Nun, warum entscheiden welche drauf kommen, Küstenblume😊😉
Eine Ehe ist kunterbunt, mal süß( erdbeer, fruchtig), mal dunklere Zeiten (dunkle schoko) mal wie auf Wolken ( nuss, helles topping) mal ist man sauer( orange, zitrone) und dann wieder harmonisch ( schwarz/ weiß, wie Kinderschokolade)....so in etwa kannst Du Deine Beschreibung dazu neben der Torte als besondere Speisekarte laminieren und aufstellen. Das kommt sehr gut an bei Brautpaar und Gästen...Allein schon daher würde ich so viele verschiedene Sorten wie Dir einfallen herstellen. So wird ein einzigartiges Gesamtkunstwerk entstehen.

Bei Kuchen/Muffins mit einem Anteil von gemahlenen Nüssen/Mandeln statt Mehl, habe ich keinerlei Geschmacksverlust bei tiefgekühltem Kuchen. Ich habe allerdings fast immer einen Schuß Likör im Teig drin. (Statt z.B Milch)


@Küstenblume
Die Kuchen sehen toll aus.

Der mit der Schokosahne *seufz* Sieht echt gut aus, Küstenblume.

Danke für eure Komplimente und den Trick mit der Selter. Werde ich bei den nächsten Probe Sorten ausprobieren, denn es würde mir eine Menge erleichtern, wenn ich die Mini Gugelhupfe und die Muffins für die Cupcakes, nicht alle am Tag vorher machen müsste. Die Toppings und Frostings brauchen ja auch noch einige Zeit und müssen dann am Morgen frisch aufgespritzt und dekoriert werden.

Ich gebe Rückmeldung, wie es klappt und wenn ich dran denke, werde ich die fertige Etagere auch mal fotografieren. Aber erstmal muss ich mich entscheiden welche Sorten alle drauf kommen.

Einfrieren nimmt solchen Kuchen Geschmack.
Ein einfacher Trick ist, in den Kuchenteig sehr sprudelige Selter einzuarbeiten!
Ein Schnappsglas )) hinein und anderes flüssiges aus dem Rezept entsprechend ein wenig reduzieren.
Die Kohlensäure wirkt so, dass der Kuchen tatsächlich 4 Tage lang wie frisch gebacken schmeckt und locker/saftig ist.

Küstenblume, ich habe im Juli Geburtstag - würde diese Leckereien auch nehmen