Einfrieren nimmt solchen Kuchen Geschmack.
Ein einfacher Trick ist, in den Kuchenteig sehr sprudelige Selter einzuarbeiten!
Ein Schnappsglas )) hinein und anderes flüssiges aus dem Rezept entsprechend ein wenig reduzieren.
Die Kohlensäure wirkt so, dass der Kuchen tatsächlich 4 Tage lang wie frisch gebacken schmeckt und locker/saftig ist.

Küstenblume, ich habe im Juli Geburtstag - würde diese Leckereien auch nehmen

Wow Küstenblume 😍
Das sieht wirklich gelungen aus

Also ich friere Trockenkuchen oft ein. Der schmeckt wie frisch nach dem Auftauen.

Oh Gott, schaut das gut aus, Küstenblume 😱

Sauerteig-Bagel

Berichtet gerne wenn ihr die Knödel probiert habt - die klingen toll!

Das Rezept für diese Knödel hab ich mir gleich mal abgespeichert 😊
Das hört sich super an

Normale Semmelknödel hab ich schon häufig gemacht, da sollte das auch klappen

Toasten und mit Salzbutter oder Knoblauchbutter essen wäre vielleicht auch eine schnelle Alternative

Ohjaaa...die Knödel sind auch ne gute Idee..
Kuckma!😋
https://sz-magazin.sueddeutsche.de/probier-doch-mal/mehr-als-eine-beilage-86744

Ich werde die definitiv mal testen.. ;-))

Okidoki ☺️
Dann hab ich ja doch Möglichkeiten. Danke für die Tipps 😘

Rosinante
Doooooch, das sind dann ganz leckere Brotknödel. Ich mag sie viel lieber als Semmelknödel.
Auch gebraten sind sie toll.

@Rosinante

Man kann auch herzhafte "arme Ritter" daraus machen...!!
Den Salz"mangel" einfach mit den Gewürzen der Eiermilch(und Käse..zB Parmesan) kompensieren...und ZACCKK wird nen gutes Brot gerettet und zum Gourmet-Essen!!
zB :
https://www.aldi-nord.de/rezepte/snacks-und-kleine-gerichte/arme-ritter-mit-schinken-und-kaese.html
😋

@Sweetmollie
Das hätte eine gute Idee sein können. Aber es ist ein Roggenmischbrot aus Sauerteig.
Ich kann mir nicht vorstellen, dass daraus Semmelknödel schmecken.
Oder ??

Rosinante, das ist nicht schlimm. Du kannst mit wenig Aufwand aus einem mìßlungenem Brot sehr leckere Semmelknödel oder Serviettenknödel zubereiten. Die fehlende Würzung wird hierbei in den Teig bei der Zubereitung einziehen.

Brot

Ungenießbar... 🤢

Salz vergessen 🙄

Oh, der sieht besser aus als meiner... Toll! 👍

Da isser... der Quark Gugelhupf von Frau Holle 😍
Sehr fluffig

Vielen Dank, klingt gesund und lecker. Am Wochenende backe ich es))

sweetmolli

150 g Haferflocken
30 g Sonnenblumenkerne
100g Kürbiskerne
90 g gemahlene Leinsamen
65 g Walnüsse oä.
2 EL Chia-Samen
4 EL Flohsamenschalenpulver
1 TL Meersalz
(1 EL Ahornsirup) lasse ich weg
(1 TL Kokosöl) lasse ich weg
400 ml heißes Wasser
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel, heißes Wasser darüber und ca 20 Minuten ziehen lassen.
Passt in eine Kastenform, diese vorher einfetten ( Kokosöl ) und die zähe Masse fest reindrücken.
Bei 180 Grad 70 Minuten backen. Ich lasse alles bis zum Schluss in der Form.

Guten Appetit

Das Ursprungsrezept habe ich von Mrs Flury ( sie hat viele leckere Rezepte ), sie mahlt alle Zutaten, ich mag es körnig. https://youtu.be/0WSWkYeFto8

Amadahy...
Kannst Du bitte von dem Brot ohne Mehl aber mit Nuss das Rezept mitteilen?
Vielen Dank!!

Gerne @Rosinante.

Danke schön fürs Kopieren Harmonie 😘

luckylola
Würdest Du uns bitte das Rezept von den Hanfbrötchen schreiben?
Darüber würde ich mich freuen. Fladen wären auch ok 😀

@ Rosinante


Rezept: Quark-Gugelhupf I Topfen-Gugelhupf I Gugelhupf Rezept ohne Hefe

Heute backen wir einen superzarten, saftigem, absolut geling sicheren Quark-Gugelhupf. Der Perfekte Kuchen für jeden Anlass. Ganz einfach und schnell gemacht.
Zutaten:

Teig:
250 g Speisequark / Topfen (20% Fett, Raumtemperatur)
250 g gesiebter Puderzucker
250 g Butter (weich, aber nicht flüssig)
2 Päckchen Vanillezucker
5 Eier (Größe M, getrennt)
270 g Mehl
1 Prise Salz
1 Päckchen Backpulver
Schale einer Zitrone
30 g Speisestärke
Guss:
200 g gesiebter Puderzucker
etwas Milch zum Anrühren (oder Zitronensaft)

Zubereitung:

Als erstes sollte das Eiweiß zusammenmit dem Salz schaumig aufgeschlagen werden. Es sollte kein fester Eischnee entstehen, dass Eiweiß sollte noch locker sein.
Das Mehl wird mit dem Backpulver und der Speisestärke vermischt und zur Seite gestellt.
Die Butter wird mit dem Zucker, der Zitronenschale und dem Vanillezucker cremig aufgeschlagen. Die Butter sollte dabei eine deutlich hellere Farbe annehmen.
Wenn es soweit ist, kommen die Eidotter dazu und werden gut unter die Masse geschlagen.
Im nächsten Schritt ist der Quark an der Reihe. Er wird ebenfalls gut untergerührt.
Dann kommt die Mehlmischung hinzu und wird so kurz wie möglich mit der Butter-Quarkmasse verrührt.
Ganz zum Schluss wird in 2-3 Schritten das Eiweiß untergehoben und der Teig direkt in eine mit Butter ausgefettete und mit Paniermehl bzw. feinen Semmelbröseln ausgestäubte Gugelhupf-Form gefüllt.
Bei 160° (ober-/ Unterhitze) sollte der Gugelhupf dann für 45-50 Minuten backen.
Bleibt bei der Stäbchenprobe (siehe Video) kein roher Teig mehr am Stäbchen hängen, ist der Gugel fertig und muss in der Form komplett auskühlen. Wenn man ihn jetzt versuchen würde zu stürzen, würde der Kuchen auseinanderfallen.
Am Ende kann dann noch der Guss angerührt und über dem gestürzten Gugelhupf verteilt werden. Der Guss sollte nicht zu dünn angerührt werden.

Quark-Gugelhupf I Topfen-Gugelhupf I Gugelhupf Rezept ohne Hefe