Für morgen eine Muttertags-Erdbeer-Sahnerolle, eine alte Tradition

"Er sagt: wenn man Butter, Zucker und Ei mit der Hand cremig schlägt verbrennt man ungefähr die Menge an Kalorien, die ein Stück hat -"

Die Rechnung geht allerdings nur auf, wenn man den restlichen Kuchen verschenkt - und das Vanilleeis weglässt.
Beides scheint mir nicht erstrebenswert. 😀

Ich hab tatsächlich auch gedacht, da gehört eigentlich noch ein Bällchen Vanilleeis drauf 😅 - würde auch perfekt passen, der Kuchen ist nur dezent süß, wahrscheinlich wegen der vielen Äpfel und des Joghurts.

...Man schichtet abwechselnd Kuchenteig (mit Apfelstückchen drin) und eine knusprige Schicht aus gehackten Walnüssen, Zucker, Zimt und Butter) aufeinander - das Ergebnis: innen ein wunderbar fluffiger Kuchen mit vielen Äpfeln und Joghurt im Teig, was ihn schön saftig macht, aussen: knusprig-karamellig-nussig...

DATT gehört veeerrrrboooten...😩
Auch haben will...SOFORT!...mit Vanilleeis...*schluchz

Hmmm, das klingt verdammt gut! 👍

Ich habe einen unglaublich guten, neuen Kuchen entdeckt. Chef John mal wieder.
Optisch macht er nicht viel her, aber geschmacklich ist er der Hammer.
Eine Mischung aus Crumble und Kuchen. Apple Crumble Coffee Cake.
Man schichtet abwechselnd Kuchenteig (mit Apfelstückchen drin) und eine knusprige Schicht aus gehackten Walnüssen, Zucker, Zimt und Butter) aufeinander - das Ergebnis: innen ein wunderbar fluffiger Kuchen mit vielen Äpfeln und Joghurt im Teig, was ihn schön saftig macht, aussen: knusprig-karamellig-nussig. "It's like baking a coffee cake on top of a coffee cake"
https://www.youtube.com/watch?v=Q-owmUy7vFg
https://www.allrecipes.com/recipe/280118/apple-crumble-coffee-cake/

Bin vollkommen begeistert. Er sagt: wenn man Butter, Zucker und Ei mit der Hand cremig schlägt verbrennt man ungefähr die Menge an Kalorien, die ein Stück hat - plus/minus 400 kcal 😅😅😅 - ich liebe Chef John.

New York Cheesecake mit Himbeerspiegel

Joghurtkuchen

Ich kenne so etwas ähnliches von Streuselkuchen, wo über den fertigen (ganz heissen) Kuchen ein Becher Schlagsahne geschüttet wird - das klappt sehr gut, der Kuchen wird toll - davon dass man im fertigen Kuchen noch 200 ml Flüssigkeit versenkt hat merkt man absolut nichts (die Streusel bleiben auch knusprig und fest) - mit dem Teig täte ich mir aber ein wegen der Eier darin ein bisschen schwer, aber wer weiß vielleicht wird die Masse noch heiß genug, dass es ungefährlich ist, ich glaube das muss nur so um die 70 Grad werden - vielleicht könnte man den Kuchen auch nochmal kurz mit rohem Teig in den Ofen schieben, wenn man sicher gehen will?

https://www.chefkoch.de/rezepte/63281023101335/Streuselkuchen-einfacher.html

@Rosinante
Das mit dem flüssigen Teig habe ich nicht gemacht, weil ich es vergessen hatte... Bin aber froh, es auch nicht gemacht zu haben, denn der Kuchen war dennoch extrem saftig, lecker und hat sich 1,5 Wochen frisch gehalten. Dann war er endlich aufgegessen... 😜 😂

@Herz1967

Du erinnerst dich sicher an den Schokokuchen den du letztens gebacken hast 🙂
Was ich zuerst in dem Rezept völlig überlesen habe, ist,dass man nach dem Backen eine Tasse des rohen Teiges über den Kuchen geben soll.
Das hat mich jetzt überrascht 🥴
Hast du das auch so gemacht??
Ich kann mir gar nicht vorstellen, dass der rohe Teig dann komplett im Kuchen "verschwindet"

Brötchen

Rhabarber-Kuchen...

Aus dem restlichen Pizza-Teig ein tolles Brot gebacken

Bei mir backt auch gerade ein Banana Bread - heute ist scheinbar Tag der Küche bei mir - na ja, ist ja auch ein ruhiger Feiertag. 👩‍🍳
Musste mir absurderweise mein eigenes Rezept aus dem Thread raussuchen, weil ich den Link offenbar nur hier gespeichert hatte und ihn nirgendwo anderes fand.

Bananenbrot

Rhabarber-Apfel Crumble

Schokomuffins im Airfryer. So schön fluffig. Nur leider ist mir ein kleines Salzmalleur passiert. 🙈

Zitronenkuchen...

Käse Pfirsich Kuchen

Hab gestern Abend Apfelmuffins gebacken...

Schokoladen Kuchen.
Mit gemahlen Nüssen und Kaffeegeschmack.

@Doppeltgemoppelt

Erwischt 😄
Generell habe ich eine Vorliebe für Trockenkuchen 😍 wobei ich das Wort TROCKENkuchen schlimm finde 🥴

Vielen Dank, Rosinante.

Nein, einfach nur mal so zwischendurch. Für mich.

Und was die Smarties betrifft: da kam der 6jährige in mir durch. 🤡🤠🤓

Ey Rosinante, du möchtest wohl von jedem Kuchenteig kosten, mhm? 🤔😁😁

Galt deine Liebe nicht dem so saftigen Zitronenkuchen? 😉😉