https://www.marcelpaa.com/rezepte/buchteln/

Ich habe es nicht ausprobiert, aber kann die Rezepte von ihm generell guten Gewissens immer weiterempfehlen.
Vor allen Dingen sind die Videos genial.
Es ist aber kein schnell schnell Rezept.

Ist vielleicht OT, aber hat jemand ein einfaches, aber gelingsicheres Rezept für gefüllte Buchteln?

Ich hatte es anders als auf der Packung angegeben ein zweites Mal gehen lassen, nach dem Formen, weil's mir noch zu fest vorkam... und es ist echt gut geworden, schmeckt hervorragend, Rosinante! Kommt sicher nicht an deine bildschönen Brote ran, aber ist gut :-)

Aussehen tut es jedenfalls schon mal sehr gut Bella Tonna ☺

Eine Freundin von mir hatte letztens 2x Pech mit Brotbackmischungen von Diamant. Sind nicht aufgegangen. Da war die Hefe schon in der Mischung drin.
Da ist es wirklich besser man gibt sie frisch dazu.

Roggen-Dinkel-Weizenbrot, aus einer fertigen Mehlmischung vom Hofladen. Noch Hefe und Wasser dazu - bin gespannt, wie's schmeckt :-)

OT, aber passt irgendwie 🤣🤣🤣:

@maybe
Ja das macht Sinn.
Mich hat am Rezept eben auch diese "Kuchenstücktechnik" auszuprobieren gereizt.
Lecker waren sie auf jeden Fall, ob mit oder ohne Bogen ;-)

gemeinsam kriegen wir das doch gewuppt.... liebe Grüße an alle Bäckerinnen 🎈🌺🌻🎂
Die Form war für mich schon vollkommen ok, man muss sehen, dass es Handarbeit ist...

Das Biegen kriegt man hin wenn man den Teig ausrollt, in Quadrate schneidet und dann halbiert (zu Dreiecken) und über die lange Seite aufrollt, dann sind sie lange genug zum Biegen.

@Elder
huppsi, da kannst du gut Recht haben. Das kommt davon, wenn man nur auf dem Handy das kleine Bild guckt und nicht aufklickt.

@marlene
die Übung machts :o)
Am Anfang hab ich mit den Broten nix auf die Kette gekriegt und es war echt mühsam.
Beim Brotbacken braucht es vor allen Dingen Geduld und Geduld... und... Geduld.

@ Rosinante
Danke für die Blumen :-)

Das Foto zeigt die gebackenen Hörnchen - ok beim zweiten Mal lasse ich sie etwas länger im Ofen ;-)

Eigentlich sollten die noch in Form gebogen werden. Mir war aber ziemlich schleierhaft, wie das bei den kurzen Dingern funktionieren soll.
Bissl Übung in Sachen Feinmotorik habe ich schon, aber nichts, was nicht jede Hausfrau hinbekommen könnte.
Vielleicht lag es an der Vorbereitung?
Den Teig habe ich in Springformgröße ausgerollt und dann "Kuchenstücke" geschnitten, ideal wär's mit einem Tortenteiler. Dann sind die Ecken gleich groß und müssen einfach nur noch aufgerollt werden.

@marlene und Rosinante: ich möchte Knutschkugel eigentlich nicht vorgreifen und weiß es auch nicht, aber die Hörnchen haben ja doch sehr unterschiedlich braune Stellen, gerade auch an den Zipfeln, ich vermute die sind gebacken….der rohe Teig an sich wäre doch vermutlich einheitlicher gefärbt?

Du bist so fleißig Rosinate, ob ich da dauernd die Energie für hätte, wage ich zu bezweifeln, aber es geht nichts über ein leckeres frisches Brot.

Waren die Nusshörnchen schon gebacken @Knutschkugel oder noch roh?

Feddich 😊

@Knutschkugel
wollte noch gefragt haben wie die Hörnchen fertig ausgesehen haben :-D Auf dem Blech sahen sie jedenfalls echt professionell aus. Sowas krieg ich nicht hin. Bin nicht so der Feinmotoriker.

@Miss Ella
Davon könnte ich jetzt so zum Frühstück gut was vertragen ;o))
Ich meine... ist ja Brot

Bananenbrot getarnt als Gugelhupf

Haselnuss Hörnchen mit Frischkäse

Gut, nicht gebacken aber davon gegessen.... eine Erdbeersahnetorte mit Schokobiskuit

Zum Reinbeißen 😋

Blaubeer-Muffins 😊

Und ich lasse mich überraschen, was es auf dem Geburtstag meines Neffen noch so tolles an Kuchen gibt 😎

Ich auch. Mein Ofen hat gar keine Umluft 🙈
Schade, dass heute Sonntag ist und ich keinen Quark kaufen kann. Jetzt hab ich Lust auf Käsekuchen 😭

Ich backe nachher noch Blaubeer Muffins

Wie backst Du? Ich nur mit Ober- und Unterhitze. Er ist auch gerissen, hat sich beim Setzen im Backofen ganz gut gemacht.

@marlene

Und, der noch beneidenswert jung ist ☺
Der Käsekuchen sieht perfekt aus. 😊👍🏻
Meiner reißt immer.

Einen Geburtstagskuchen für jemanden der am liebsten Salami- oder Nutellabrötchen isst und keinen Kuchen mit "Sahnegedöns oder matschigem Obst" mag.... 💕