Blitz-🍎-Ballen

Offtopic:

Ich grübelte gerade ob Käse und Äpfel da wohl gut zusammen passen und ob das dann ein süßer oder ein herzhafter "Kuchen" werden soll. 🙈🙈🙈

Apfelkäsekuchen mit Streusel

Geroestete Parika Torte und Salat

... grins... meine Kollegen auch!!!...

beim Mitarbeiter-Gespräch meinte meine Chefin letztes scherzhaft:

... bring bitte nicht mehr so oft/viel Kuchen mit... ich kann mich so schlecht beherrschen...

Also meine Arbeitskollegen essen gnadenlos alles, was man ihnen so vorsetzt... 🤣

Ich will mich mal an Éclairs versuchen.. die Frage ist nur immer: Wer isst die dann alle? :-/

Doping ist im 1.Schuljahr verboten^^

Rotweinkuchen für die Einschulung am Dienstag

@ Rosinante, ja er war echt megalecker.

Apfel-Mandelkuchen


..auch zu viele Äpfel 😉

"Rosinante Heute, 18:07
Ein Blech Apfel-streuselkuchen

Es gibt einfach viel zu viele Äpfel dies Jahr"

Wie kann das passen? Apfelkuchen und zu viele Äpfel?
Nein, nein, das ist ein Fehler ... 😀

Ein Blech Apfel-streuselkuchen

Es gibt einfach viel zu viele Äpfel dies Jahr 🙄

@Harmonie
Habe gelesen, dass dir "mein" Oma Erika Käsekuchen gut geschmeckt hat 🙂 das freut mich sehr

Rum & Rosinen Kuchen mit Schokoladen Ganache und glasierten Walnuessen

Ich hab noch mal an Zitronen Basilikum Macarons versucht. Mal sehen wie sie schmecken 😂

Käsekuchen nach dem Rezept von Rosinante.

Yammi. Da hätte ich jetzt gerne was davon.

Ich hab ein echt gutes Rezept, bei dem sie eigentlich fast immer was werden ;D

90g Eiweiß (zimmerwarm) steif schlagen (evtl. mit 1/4 TL Weinsteinpulver)
125g feiner Zucker (in die Eiweißmasse langsam einrieseln lassen und schlagen bis es eine glänzende Meringue ist)
Die Masse kann man nun mit Lebensmittelfarbe einfärben (keine flüssige Farbe)

In einer weiteren Schüssel:
125g gemahlene Mandeln
125g Puderzucker
zusammen durch ein Sieb streichen.

Meringue nun in die Mandel/Puderzucker Masse einfalten. Immer am Rand entlang und ab und zu durch die Mitte, bis die Masse zäh wie Lava ist und langsam vom Spatel tropft / fließt.. Im englischen heißt es Ribbon Stage. Das ist der Punkt an dem viel falsch laufen kann...

Alles in einen Spritzbeutel mit Lochtülle einfüllen und Macarons auf ein Backblech mit Backpapier oder Silikonmatte spritzen.
Das Blech auf den Tisch klopfen, damit die Luft rauskommen kann. Jetzt die Macarons ca 30 Minuten trocknen lassen bis sich eine Art Haut formt.
Währenddessen Backofen auf 150°C Umluft / UmluftUnterhitze vorheitzen.

Schließlich die Macarons 18 Min backen und dann rausnehmen. Auf dem Blech lassen bis sie komplett kalt sind!
Füllungen kann man während die Schalen abkühlen machen. Von Schokoladenganache über Buttercreme oder was auch immer ;)

Einer meiner Favoriten ist eine weiße Schokoladenganache mit Vanille und in die Mitte dann noch einen Klecks Sauerkirschmarmelade.

Danke B-Engel. Das ist mir ein Begriff, hab ich aber noch nie probiert,

Ich machte heute ein kleines Blech Zwetschgenstreusel aus Gleichschwerteig (Sandmasse), ist aber kontraproduktiv für meinen Diabetes. War sozusagen eine Ausnahme wegen meiner vielen Zwetschgen.

Macarons würde ich auch mögen. Seufz.

Blech Pflaumenkuchen mit Streusel

Macarons: Himbeere und Blaubeere

@maybe....😂 wahrscheinlich liegt die Forenpolizei schon auf der Lauer und wartet genau darauf😂...schau mal bei Dr. Almond rein

Wie geht der @B-Engel. Magst Du das Rezept einstellen?

Ich hab so viele Zwetschgen, reduziere aber ansich Kohlenhydrate,

Low-Carb Zwetschgenkuchen

Apfelschnecken…..muessen nur noch glasiert werden, wenn sie abgekuehlt sind