Glutenfreien Tassenkuchen
(backen ist übertrieben, es war die Mikrowelle)

Morgen backe ich Mandarinchenkäsekuchen.

Kleienbrötchen (Plätzchen mit Nussmakrone drauf)
Butterplätzchen
Vanillekipferl

Russischen "Ameisenhaufen"-Kuchen für meinen Besuch bei einer Freundin morgen.

Mal wieder Rotweinkuchen...weil allseits gewünscht...

Schokokuchen.....mit Mandeln und einer Packung Toffifee darin versenkt....

Nochmal meine Rosinen-Mandel-Kekse nachgebacken.
Waren irgendwie schon alle 🙄

Ich backe gleich einen Weihnachts-Schoko-Orangen-Cake. Ich hoffe ich bekomme das hin.

Oh, die Vorgehensweise erklärt natürlich den Backofen.
Ich kannte bis eben nur die Topfvariante auf Herdplatte, mit dem Zucker/Wassergemisch und zum Abschluss auf dem Backpapier dann abkühlen lassen.
Tja, frau lernt eben nie aus, danke! 😊😉

Bei den Mandeln nehme ich nur die halbe Menge Zucker, dann ist es nicht so süß

Quelle vergessen: https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/wir-in-bayern/rezepte/rezept-gebrannte-mandeln-melanie-michel-100.html

🤔🤔🤔 Wie meinen?


Gebrannte Mandeln

Zubereitung im Backofen
Mandeln bei 100 Grad für ca. 8 Minuten ohne Zucker rösten. Für das Rösten im Backofen noch ein mit einer Gabel leicht schaumig geschlagenes Eiweiß verwenden. Mandeln darin wenden. In einer Schüssel 200 g Zucker mit 1 EL Zimt und dem Vanillezucker vermischen und zu den gerösteten Mandeln geben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, einölen und die Mandeln daraufgeben. Bei 150 Grad für 25 Minuten in den Backofen geben. Nach der Hälfte der Zeit mit dem Pfannenwender einmal wenden und darauf achten, dass die Kruste nicht abfällt.



Ich mache sie zwar normalerweise in der Mikrowelle - es geht aber schon auch so. Habe ich früher immer so gemacht.

@ Eliza Day,

Plätzchen gehen doch das ganze Jahr über 😉...und wenn es doch mal vorm Ofen zu hitzig wird, bspw. im (Hoch-)Sommer, nimmt sich jeder dann ein "schattiges Plätzchen" und alles ist wieder tutti...hohoho 🤶😁🍪

Ich habe beschlossen, nächstes Jahr noch Nach-Weihnachts-Plätzchen zu backen. ;) Die Backerei wäre jetzt in Stress ausgeartet.

Hallo Kaffee-Pause,

das Backen von 'gebrannten Mandeln' 🤔, da bestehe ich dann aber drauf, das musst du mir bei Gelegenheit bitte mal beibringen. 😁👩‍🍳😉

Nusslaibchen
Glühwein-Dreispitze
und
Engelsaugen mit selbstgemachter Zironenmarmelade

Eventuell nochmal: gebrannte Mandeln

Stollenkonfekt

Zitronenplätzchen und Zimttaler

Spritzgebäck
1x zusammengeklappt mit Aprikosenmarmelade
1x Kränze mit Vollmilchkuvertüre
1x Stäbchen mit weisser Schokolade

@rosiante : Ist das Gleiche, aber mit unterschiedlicher Konsistenz des Teiges. Beim Fleischwolf darf er fester sein, dafür verläuft er beim Backen nicht so sehr. Für den Spritzbeutel muss er weicher sein, denn sonst lässt er sich nicht raus drücken bzw. der Beutel platzt. Das Ganze wird dann etwas flacher un dhat vielleicht auch nicht die ganz so schönen Konturen.

Apfel-Crumble, allerdings schon heute nachmittag + bereits verzehrt

4 Sorten Plätzchen.

Mit den Kids heute einen Paradies- Kranz gebacken. So lecker...

Klingt alles gut. Verflixt :-)

Eventuell mit Lemon Curd füllen.