Was backst Du heute ???

Hmmmmmm. NanuNina. Köstlich. Das könnte ich auch Mal wieder machen.

Ja Meer-Frau. Nur der letzte ist ein bissel dunkel geworden... mein Mann sieht es locker. Sprach von notwendigen Röstaromen 🤣

Röstaromen sind wichtig 🤓

Mein Tagewerk heute

Spontaner Speichelsturz 🤤🤤🤤

Vom WE war noch Mürbteig im Kühlschrank. Jetzt sind drei Birnentartelettes.

Yummie.

@Meer-Frau
Gebäck mit Obst finde ich immer köstlich
Und Mürbeteig ist klasse 😍

Aber ich liebe auch schlichte Butterkekse, alles was knusprig ist. Ist eben immer Geschmackssache.

Mein Vater liebt z B. Sahnetorten. Mich schüttelt es da meist. Aber am WE will ich für seinen Geburtstag so eine Marzipan-Walnuss-Torte backen 🙈 Diese, mit Marzipandecke. Glücklicherweise gibt es die ja fertig zu kaufen. Drückt mit die Däumchen, dass es klappt. Ist der 80. Geburtstag 😊

Rosinante. Ich drücke die Daumen. Das wird super.

Ich mag auch keine Torte, vorallem nicht diese Mürbteigschicht unterm Boden. Oder Marmelade im Kuchen. Und ich mag auch keinen Hefekuchen. Also, nen Zopf schon. Aber nix mit Obst.

Bin halt krüsch 😅

Ich mag alles was Rührteig ist und ich mag Mürbteig mit Obst oder eben auch Plätzchen und Kekse.

Freu mich auf die Weihnachtszeit. Hoffe sehr, dass ich zum Backen komme 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

Oh jaaa... ich habe Anfang Dezember noch eine Woche Urlaub, die ich für Weihnachtsbäckerei geplant habe 😇

Nun habe ich letztens irgendwo gelesen, dass man Lebkuchenteig gerne schon Wochen im Voraus herstellen kann. Bzw sollte. Er würde dann besser. Ich erinnere mich nicht mehr wo ich das gelesen habe 🤷🏼‍♀️ Kennt sich jemand damit aus?

Ja. Der muss ziehen. Aber frag mich nicht. Ist zu lange her, ich müsste es auch googlen.

Bananen-Apfel-Zimt-Muffins. Fehlt noch die Entscheidung Guss oder nur Puderzucker? 🤔

BellaTonna, für mich bitte mit Guss ;-) Die sehen gut aus!

@Rosinante, dass kommt tatsächlich auf das Rezept an. Die "Moderneren" brauchen nicht unbedingt ziehen. Ich meine mich zu erinnern, das Gewürze wie Hirschhornsalz und Pottasche ihre Zeit brauchen.
Für Rezepte ohne das, ist es zwar nicht nötig, für den Geschmack macht es aber immer Sinn. Auch die Farbe wird durch die Lagerung intensiver.

Auf vielseitigen Wunsch eines einzelnen Herren habe ich mich dann leider doch für Puderzucker entschieden, Tshiggi :-) aber lecker sind sie, auch wenn ich beim Rausfriemeln aus der Form ein paar saftige Flüche ausstoßen musste... Beschichtete Backform plus Butter plus Brösel und die Teile wollten immer noch nicht ohne Prockeln raus ❓⁉️❗🧹

@ BellaTonna, machst du die oft? Ich habe mir damals so einen Gugelhupfmaker gegönnt.
Damit ist vorbei mit der Friemelei. Gerade bei Amazon für knapp 30 Teuro im Angebot. Am Anfang habe ich viel damit gespielt. Muss ich mal wieder. Das Teil ist soooo praktisch.

Körnerbrot ohne Mehl und Hefe

Das war mein erster Versuch mit dieser Backform, @ Tshiggi - normalerweise backe ich Muffins in den Papierförmchen, aber das geht da ja nicht. So oft backe ich nun auch nicht - denn wenn es da ist, wird's auch gefuttert. Das ist zwar schön aber auch kalorienträchtig 😂

@BellaTonna mein einzelner Herr wollte heute einmal alles. Danke für die Inspiration.

mal wieder der allseits beliebte und bestellte Rotweinkuchen

@Tschiggi
Sind diese Köstlichkeiten aus dem Guglhupf Maker? Die sehen genial aus 😋

@Seaangel oooohhhhhhh mein absoluter Lieblingskuchen. Ich hatte mal ein Rezept einer französischen Freundin aus dem Elsass. Das ist leider verschütt gegangen. Dem trauere ich bis heute nach. Ich habe nie wieder geschafft ein annähernd ähnliches Ergebnis zu erzielen. Aber ich könnte es mal wieder versuchen. Teilst du dein Rezept?

@Die Kuschelweiche ja, genau und das ist soooo einfach mit dem Teil. Teig anrühren, ich fülle ihn dann in Spritzbeutel, rein in den Maker und fertig. Und ich finde die unterschiedlichen Formen so niedlich.
Und hier gibt es tolle Rezepte dafür:
https://www.nonas-welt.de/rezepte.html

Ja gerne Tshiggi:

250 g Butter
250 g Zucker
1 P Vanillezucker
4 Eier
1 TL Zimt
1 TL Kakao
1 TL Rum
150 g Schokostreusel
300 g Mehl
1 P Backpulver
¼ Liter Rotwein


 Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren
 nach und nach die Eier zugeben
 Zimt Kakao und Rum zugeben
 die Schokostreusel, das mit Backpulver vermischte Mehl und den Rotwein auf einmal zugeben und zügig unter die Masse rühren
 in eine gefettete Kranzkuchenform füllen und ca. 1 Stunde bei ca. 175 bis 180° C backen.

Gutes Gelingen!

Tipp zum Rotweinkuchen, den ich auch oft backe:
- Die weihnachtliche Version mit Glühwein und Weihnachtsgewürz
- Dicker Guss aus Puderzucker und Rotwein/Glühwein
- Weihnachtliche Deko aus ausgestochenen Marzipansternen in verschiedener Größe in Zucker gedrückt, glitzert sehr schön

@Tschiggi
Boah 😜 vielen Dank! Das Gerät wird asap bestellt 😊😋🙏

Ich habe eine gute Freundin, die auch so ein Gerät für diese Mini Gugls hat. Die werden immer super da drin 😊👍🏻 Also wenn ich Platz in der Küche hätte, würde ich mir auch sowas kaufen.

So, hier dann die Walnuss-Marzipan-Torte für meinen Papa ❤️
Ich habe so eine fertige Decke gekauft. Die war zu meinem Erschrecken schon etwas zu klein für die Torte. Da ich allerdings null Übung mit Überzügen habe, sieht es unten am Rand ziemlich wellig aus.
Ich frag mich nur, wer das alles essen soll 😳 wir sind ja nur zu viert. Am besten einfrieren.

Sieht voll gut aus. Schmeckt bestimmt super. Und den Papa freut es 🎉