Mein erster Spargel dieses Jahr!! Ich freu mich ☺

Heute gibt es Mie-Nudeln mit Gemüse. Wenn die Nudeln mit kochendem Wasser übergossen werden, tue ich immer Curry hinein. Finde, das passt sehr gut dazu. Habe diesmal auch drauf geachtet, dass ich milden Curry erwische 😁

Falaffel Dürüm mit viiieeeel Sesamsosse

Gute Besserung Fiammetta 💐

Frohe Ostern
Heute gab es den ersten weissen Spargel ( deutsch natürlich ) in Blätterteig
( Dinkel vegan ).
Spargel etwas anbraten, würzen. Danach Spinat mit Schalotten anbraten, gelbe und rote Kirschtomaten dazugeben, würzen. Etwas abkühlen lassen, auf den Blätterteig verteilen, zuklappen und bei 180 Grad ( vorgeheizt ) backen. Dazu einen gemischten Salat.

Vielen lieben Dank. Das mache ich doch sofort, sobalf ich wieder fit bin. :) Heute gibt es nur Tee

Fiammetta

Rote Linsen
Frühlingszwiebeln
Petersilie
selbstgemachtes Zitronensalz
langer Pfeffer
Zitronensaft
etwas Leinöl
Tajingewürz Marrakesch
gegrillte Karottenstäbchen und Mandeln
Dann schön angerichtet auf hauchdünner Bete.

( im Rezept steht noch Knoblauch und Pfefferminze, beides geht für mich nicht )

Amadahy das klingt super. Wie hast du den Linsensalat gewürzt?

Linsensalat mit im Ofen gerösteten Karotten und Mandeln auf Rote-Bete-Carpaccio

Ouh, das klingt echt lecker. Rezept ist abgespeichert...
Dankeschön ☺

Heute habe ich etwas leckeres gefunden, ein Körnerbrot ganz nach meinem Geschmack.

175 g Reisflocken oder glutenfreie Haferflocken
135 g Sonnenblumenkerne
90 g Leinsamen, bio
65 g Haselnüsse oder Mandeln
2 EL Chiasamen, bio
4 EL Flohsamenschalen, bio
1 TL Meersalz
1 EL Ahornsirup
3 EL Kokosöl
350 ml Wasser

Zubereitung

Das Kokosöl auf kleiner Stufe langsam zum Schmelzen bringen. Eine Kastenbackform mit Backpapier auslegen. Eine große Schale für die trockenen Zutaten bereitstellen. Eine kleine Schale für die flüssigen Zutaten verwenden.
Sämtliche trockenen Zutaten werden zusammen in eine große Schüssel gegeben und verrührt.
Die flüssigen Zutaten (Ahornsirup, Kokosöl, Wasser) werden zusammen in der kleinen Schüssel ebenfalls verrührt.
Anschließend wird die Flüssigkeit in die große Schüssel gegeben und mit den trockenen Zutaten zu einem Teig vermengt.
Der fertige Teig kommt dann in die Backform und muss für mindestens zwei Stunden ruhen. Damit der Teig allerdings besser aufquellen kann, sollte man ihn für mehr als zwei Stunden ruhen lassen. Am besten sogar über Nacht.
Nach der Ruhephase kommt das Brot für 20 Minuten bei ca. 175 Grad in den vorgeheizten Backofen.
Danach wird das halbfertige Brot aus der Kastenform genommen und auf einem Rost für weitere 50 Minuten bei 175 Grad gebacken.

Guten Appetit, Amadahy 😉

Ich war so begeistert von den Zoodles mit dem Nusspesto gestern - das mache ich heute nochmal.

Irgendwie habe ich Lust, zu backen. Bin noch nicht ganz entschlossen, was es wird, aber Ostern wird genutzt...

Sehr leckere Gerichte, sind schon notiert.
Mein Tag beginnt heute mal wieder mit Harvest Moon und damit er sich nicht ganz so " nackt " fühlt bekommt er Aprikosenkerne und Gojibeeren dazu. Ein grosser Kaffee darf natürlich nicht fehlen.
Heute Mittag gibt es gegrillten Blumenkohl mit Po-( kadellen ) 😉

Aloo Gobi

Ich liiebe Aloo Gobi!
Da ich aber nicht vegan lebe, nutze ich Frischkäse um es schlotzig zu machen.
Ist aber sicher easy zu veganisieren.
Hab auch ein interessantes veganes Rezept dafür gefunden, *yummmie
https://www.eat-this.org/aloo-gobi-blumenkohl-curry-mit-kartoffeln-kichererbsen/

Von Herzen gerne 😘

Vielen lieben Dank.

Lecker Walnusspesto... Ich mache gerade auch sehr viel mit Nüssen.

Haferflocken, Cornflakes, (Röst-)Zwiebeln, veganer Kräuterfrischkäse, Senf, Paprikapulver, Pfeffer und Salz als übliche Verdächtige 😉


Bei mir gibt's heute Zoodles mit selbstgemachtem Walnusspesto.

Danke Frau Po, ich suche jetzt nicht den anderen Thread durch aber das mit Haferflocken bekomme ich hin.
Bei mir gibt es heute Graupen-Gemüsesuppe. Das hatte ich schon gefühlte 20 Jahre nicht mehr.

Ja, zum Glück Amadahy! Aber ich meinte wegen Mia... Immer die Falschen 😒

Das sind die Frikadellen mit Haferflocken... Hatte vor Urzeiten mal das Rezept in den anderen Kochthread reingestellt, klingelt's? 😉
Wenn net, macht nix... Dann kann ich das nochmal hier reinschreiben.

Da Wetter heute ist wirklich toll. Ich versteh Dich - "nur" Spinat ist ja auch lecker genug 👍

Bei uns hier ist doch alles gut, wie immer 🤗.
Der Rest interessiert mich nicht. Dazu ist mir meine kostbare Zeit zu schade.
Frikadellen??? What's that? Wie gehen die vegan?

Bei mir sollte es Spinatlasagne mit gerösteten Walnüssen geben, dazu hatte ich mir extra ein Rezept herausgesucht. Da heute aber so herrliches Wetter ist, hatte ich mich entschlossen nur Spinat zu essen und raus zu gehen. Nicht bereut*

Nanu, was ist denn los hier? Da ist man mal einen Tag net da und schon sowas...


Ich mache heute Frikadellen mit Nudelsalat und für den Süßzahn gibt es Obstsalat.

🤬

Guten Morgen, mein Tag beginnt mit Apfel und Heidelbeeren plus einem riesen grossen Kaffee ohne was*

Warum auch immer Mia weg ist, ich finde das sehr schade und wünsche Ihr ganz viel Glück
🍀
Bei mir gab es heute Glasnudelsalat.

Glasnudeln
rote Paprikaschote
gelbe Paprikaschote
rote Zwiebel
Zuckerschoten
Chilischote
kein Ingwer ( bäh )
Agavendicksaft
Limettensaft
Sojasauce
Cashewkernbruch geröstet
Distelöl
Koriander und Bockshornkleesprossen

Ähm, wo ist unsere Mia?