Griesklößchensuppe

Kartoffelsalat, Gurkensalat, Schäufele, gebratene Schweinehalsschnitzel, gefärbte Ostereier, dazu milden Meerrettich, Ajvar scharf, Fladenbrot in Pfanne gemacht, Nachtisch: Vanilleeis mit heißen Himbeeren

Es gab als Aperitiv Sekt rose, danach Spargelcremesuppe, Saltimbocca a la romana mit Spagelrisotto und rotem Eichblattssalat, frische Erdbeeren pur. Dann noch einen Baileys und wenn mir danach sein sollte noch ein Glas Sekt im Laufe des Abends


Morgen wird es Restgemüse geben, rein vegetarisch. Ein Grüne Bohnen -Tomaten - Kartoffelgemüse mit gegrilltem Ziegenfeta.

Gestern gabs Wurstsalat und Roggenbrot

Heute wird gegrillt...habe eben den Kartoffelsalat gemacht...

Kaiserschmarren ist eigentlich nicht schwierig. Besonders lecker finde ich ihn karamelisiert.

Butter braucht er der Schmarren.

Am frühen Abend den ersten regionalen Spargel gestern beim Bauern geholt, gekochten Schinken, Sauce Hollandaise, Frühkartoffeln und Blattsalat mit Bärlauchsenfhonigdressing.

Nachmittags Rhabarbercrumble und Osterbrot

Das Resultat würde ich sofort nehmen 🤩

Hier gab es einen Versuch von Kaiserschmarrn, bin aber mit dem Resultat nicht zu 100 Prozent zufrieden

Lach....nein...ich mag Bärlauch....ist echt lecker, vielseitig zu verwenden, aber leider nur für kurze Zeit zu bekommen.

Zumindest das Pesto lässt sich jetzt hochladen.

Du magst das Wort "Bärlauch", oder?!

Heute Bärlauch im Bärlauchwald gesammelt. Anschließend 10 Gläser Bärlauchpesto und Tomatenpesto als Ostermitbringsel fertig gestellt. Dann Bärlauchbutter und Bärlauchfrischkäse gemacht und Bärlauchbrot für Ostern gebacken.
Morgen dann noch Bärlauchsuppe und eine Tomaten-Bärlauchquiche vorbereiten.


Hmmmm...die Bilder vom Pesto und dem Brot lassen sich nicht hochladen....nur das vom Bärlauch.

Lachsfilet mit Spinat und Bandnudeln

Gebackenes Karpfenfilet mit Dillkartoffeln und Gurkensalat

Struwen wie immer am Karfreitag

Bratkartoffeln mit etwas Lauch, dazu selbstgemachtes Apfelrotkraut

Eintopf aus Putenoberschenkelresten (Knochen mit etwas Fleisch und Haut zur Brühe verarbeitet) mit Viererlei Kohl (frischer Kohlrabi und gefrorenen Romanesco-Brokkoli-Blumenkohl-Mix)
Fleisch der Putenoberschenkel wurden schon mal angebraten und mit Weißwein abgelöscht. Morgen wird daraus Putengeschnetzeltes mit Champignons. Beilagen werden sich, wie immer, variieren.

Rahmspinat mit Eiern

Kartoffelsuppe dazu Nudeln, Langosch mit Zimt und Zucker

Quark-Plätzchen, diesmal nicht gebraten, sondern im Ofen gebacken. Dazu Schmand-Marmeladen-Souce.

Es gibt Pfefferpotthast heute Abend. Hab ich noch nie gekocht, aber Muttern kann nicht mehr in der Küche stehen.

Heute gibt's ein Grünspargelrisotto mit gemischtem Salat (Batavia, Asiasalat, Winterpostelein, gestreifte Tomaten, Gurke, rohe Egerlinge in Scheiben und Parmesanspäne mit Balsamico Crema und Olivenöl)

Gestern Kohlrabigemüse und Kartoffeln

Heute ein bunter Gemüseeintopf aus Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Porree, Kartoffel, Paprikaschote und Blumenkohl...lecker wars...

MarionX...Romanesco ist lecker...

Ich probiere heute das erste Mal Romanesco aus. Ich habs noch nie gemacht.

Chili con Wurst

Cordon bleu auf Elsässer Art (mit Munsterkäse und Rohschinken), Kartoffeln, Bataviasalat mit etwas Winterpostelein und grün-roten Tomaten

Danach den ersten Rhabarber als Rhabarbercrumble