Bin im Winter sowieso ein Suppenkasper - und die Packung Davett-Minestrone wartete auf die Verwendung.
Daher wurde heute eine Bunte Minestrone nach diesem Rezept gekocht:
https://die-gemuesegaertner.de/wochenrezept/bunte-minestrone-mit-huelsenfruechten-und-getreide/
Ich hatte allerdings keinen Kürbis da - aber Paprika und Kartoffeln mussten dann rein. Und statt Ricotta-Sauce einfach nur passierte Tomaten und 3 Esslöffel frischer Ricotta.

Ich finde Kräuterseitlinge nicht geschmacksneutral im Gegensatz zu Austernpilzen.

Ich brate sie ihn reiner Butter, etwas Salz und Pfeffer dran, das war's. Keine Flüssigkeit, keine Zitrone. Keine lange Garzeit. Mag ich gerne auf Salat oder aufs Sandwich.

Sollte es eine Sauce werden sollen gieße ich danach mit Sahne auf und lass es kurz einkochen. Alternativ nehme ich Creme Fraiche.

Das hatte ich ja auch gedacht, @Rosinante... Aber entweder hab ich was falsch gemacht oder nicht genug gewürzt ... Jedenfalls hatten wir beide den Eindruck, die seien relativ... sagen wir... geschmacksneutral. Hatte Salz, Pfeffer und bisschen Zitronensaft beim Braten drangegeben, war wohl nicht genug :-( Ansonsten waren die Sandwiches ziemlich lecker und ziemlich sättigend!

Kräutersaitlinge sind ja auch was seeehr Feines Frau Bella Tonna :o)
Das ist jedenfalls eine sehr gute Idee, die ich mir mal merken werde

Heute gibt es kalte Küche, nämlich Sandwiches.

Als Belag hab ich Kräuterseitlinge gebraten, plus etwas Hühnerbrust in dünnen Scheiben, vorher kurz in Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer und ein bisschen Honig mariniert und dann sanft gebraten, und dann noch die üblichen Verdächtigen... Käse, Tomatenscheiben, Lauchzwiebeln, Gewürzgurke. Senf, Mayo, Ketchup, Curryketchup und Burgersauce, und das Ganze auf Vollkorndinkeltoastscheiben. Evl. nimmt Herr BellaTonna auch noch ein bisschen Hummus als Unterlage :-) ich hatte nämlich heute keine Creme Fraiche, um einen Aufstrich anzurühren... aber Hummus schmeckt auch prima!

Ein PiriPiri-Hähnchen auf portugiesische Art, mitgebraten einige Paprikaschoten mit Knoblauch, dazu Reis ( das Rezept von Teja mit Kruste aus dem Reiskocherthread). Das war mega lecker nur zu viel. Zumal ein Dessert auch noch ansteht 😆

Grünkernbolognese mit Mafaldine

Es gab Schweinelendchen in Gorgonzolasauce mit Traubenkernwalznudeln (Geschenk meiner Winzerin) und Miniromanasalat mit Birnendressing

Gebratene Maultaschen mit Walnuß - Pilzfüllung und Feldsalat

Schön scharf geratene Linsensuppe

Wirsingeintopf mit Kartoffeln und versuchsweise Hackfleischersatz aus Erbseneiweiß. Bin gespannt, wie das geschmacklich ist!

Frischen Blattspinat mit Zwiebeln und Knoblauch, dazu Rührei.

Rosenkohlpüree mit Sesamkartoffeln

Kaaspressknödel und Champignon-Lauch-Rahmsoße

Kürbisstampf mit Tomatensalat und Feta 😊

Gebackenen Camembert mit Preiselbeeren, dazu ein bisschen Tomatensalat und geröstetes Brot mit Knofi und Butter.

Warmen Kartoffelsalat aus violetten Kartoffeln und grüner Gurke (auf die Farbkombi bin ich echt gespannt...) und gebratenen Kabeljau.

Putenoberkeule mit Rosenkohl und Kartoffeln in Römertopf

Faschierte Laibchen und Kartoffelpüree mit Schammerlsauce, dazu einen gemischten Blattsalat mit Kürbiskernöl...

Reste-Essen von gestern: hausgemachte Erbsensuppe.. schmeckt am zweiten Tag noch besser!

heute gibt es Putengeschnetzeltes...entweder mit Reis oder Nudeln, das weiß ich noch nicht genau und wahrscheinlich einen grünen Salat.

Rollbraten und selbstgemachte Nudeln. Vielleicht Böhnchen dazu 🤔

Möhrenuntereinander mit Mettenden

Thaisuppe sauer-scharf mit Garnelen (Tom Yam Gung).

Mein Erstversuch, der sehr lecker ausgefallen ist

Pasta Alfredo macht sooo glücklich! Ein bisschen Butter ein bisschen sehr, sehr alten Reggiano, frisch gemahlenen Pepe, Nudelwasser und dann rühren bis der Zahn tropft.