Spargel mit Sc. Hollandaise, Semmelbröseln und Käse überbacken, obendrauf ein paar frische Frühlingszwiebeln, dazu Kartoffeltaler.

Gemüsepfanne ( weißer Spargel, grüne Bohnen, Karotten ) mit Kichererbsen 🤤

Spargel-Risotto mit grünem Spargel

Wir fahren gleich mal los zum Spargelhändler unseres Vertrauens - und meist hat er auch Erdbeeren da. Mjam. Ich liebe diese Jahreszeit... und zwar aus vielen verschiedenen Gründen :-)

Über Nacht ist mein selbst hergestellter Walnuss Mozzarella schön fest geworden und krönt später die Strozzapreti Funghi

Gebratener Spargel an Lachs

Moussaka. Die Variante mit Kartoffeln - aber ohne Bechamel.

Kartoffel-Möhren-Stampf

Kartoffel-Kochschinken-Romanesco-Pfanne

Currywurst und Kartoffelspalten aus dem Ofen.

@Amadahy
Vielen Dank ⚘

Bei mir gab es heute Nudeln mit einer Thunfisch-Tomatensoße

Spargelsuppe und Pasta Bolo und Gurkensalat.

Ganz schlicht...Gulasch mit Nudeln...

Shiitake Pilze mit Pak Choi und Lemonparpadelle

Ach was dat schaffste. Am besten mit Pürierstab. Butter nicht zu warm, Eiermasse wenn sie andickt sofort raus aus dem Wasserbad. Und feste rühren.

Ich hab noch nie eine gemacht, Vieldranvieldrin... hab bisschen Muffe, dass sie nix wird und könnte mich so davor drücken (hab den Wein ja vergessen *schulternzuck*) 😂

Bella Tonna es gibt viele Rezepte ohne Weisswein die auch munden. 😋

Das Auge isst mit, oh ja :-)

Mehligkochende Kartoffeln hab ich heut auch gekauft, für Kartoffelstampf :-)

Morgen: der erste Spargel der Saison, klassisch mit Kartoffeln und Sc. Hollandaise (und grad fällt mir ein, dass ich den Weißwein vergessen hab... wollte die Soße doch endlich mal selbst machen... grmpf...)

Gebratenes Hühnerschnitzelfleisch im Kartoffelpüreevulkan versenkt und fein drüm herüm den Salat portioniert. 😁😁

Pfannengerührtes: Egerlinge, Hühnerbrust, Zwiebeln, Knoblauch und Broccoli. Zum Schluss noch etwas geriebenen Parmesan obendrauf.

Sirona

Geröstete Walnüsse klein hacken, Rucula und rote Zwiebelchen schneiden alles in eine Salatsosse nach meinem Geschmack : Salz, langer Pfeffer, Roseweinessig, ein kleines bisschen Feigensenf und etwas Öl. Spargel mit rein und alles über die warme gegrillte Kartoffel.

Oh Amadahy, wie machst Du die Vinaigrette, das klingt lecker ?

Weißer Spargel an gegrillter Süßkartoffel mit Rucula-Walnuss-Vinaigrette übergossen

Weißkohleintopf mit Kartoffeln, einigen Schinkenwürfeln und vieeel Kümmel 😋😋😋