Hähnchenfilet mit Parmesankruste an Zoodles mit Tomatensoße

Halb-Halb Spaghetti-Zoodles mit gewürfelten Steakresten und grünem Pesto.
Morgen gibt es Pfifferling-Risotto.

Amaranth-Gemüse-Bratling mit Avocadocreme und Salat

Gerade 2 kg Möhrchen zu russischem 🥕 Salat geschreddert und verarbeitet.😋

Kartoffelecken musste ich jetzt googeln. 😂

Ich habe jetzt auch voll Bock auf Kartoffeln.😄
Als Beilage gibt es heute dazu einen Grillspieß, mit Grillgemüse und vllt. auch Grillkäse.

Ich hab noch eine Menge Tomaten, die ich so nicht mehr essen mag, also werd ich ne Tomatensoße fabrizieren. Plus Pasta, oder, falls ich irgendwie noch ein paar Grillwürstchen auftreibe, mach ich ne Currysoße draus und Kartoffelecken aus dem Ofen dazu.

Blitzhühnersuppe

Hähnchenschnitzel mit warmem Kartoffelsalat

stierfrau

Einfach und lecker. Ich habe es ja nicht mit Eiern, aber mir wurden welche geschenkt und ich kenne die wirklich glücklichen Hühner persönlich. 🐣🐔

*lach* @Amadahy - wir haben uns wohl abgesprochen. Bei mir gibt es auch Shakshuka

Shakshuka

Gebratene Pilze mit vielen Zwiebeln und Knoblauch, grüne Bohnen und etwas Pasta druntergemischt und mit Reibekäse bestreut.

Lemon - Fettuccine mit Pfifferlingen und Salat

Heute gibts was sehr Einfaches. Spinat und Spiegeleier, evtl. noch ein paar Kartöffelchen dazu.

Vielen Dank Einzelstückerl ¯\_(ツ)_/¯

Ich werde das mal ausprobieren, es liest sich sehr lecker.

@ Amadahy: in Bröseln hat sie die Laberln noch nie gewendet - ich weiss aber, dass das weit verbreitet ist :-)
Diese Mischung aus den (Schwarzbrot)Bröseln mit Ei und Käse war ganz oben auf dem Burger, quasi als Hauberl zum Gratinieren...
Ich war so baff, weil sie mit über 80 noch so kreativ ist und "der kleine Imbiss" (OT) so gut war, dass ich kein Foto gemacht habe :-(
Seit ich insulinpflichtig bin, nimmt sie auf meine Ernährung viel Rücksicht und passt sich da auch an - das finde ich sehr wertschätzend von ihr und es macht ihr offenbar auch Spass, mich zu überraschen und zu verwöhnen! <3

Schwarzbrot sagt man bei uns zu Brot aus dunklem Mehl (Roggenmehl meistens und/oder Dinkelmehl und Weizenmehl--> Mischbrot) - es ist aber kein Pumpernickel gemeint...

Einzelstückerl ¯\_(ツ)_/¯

Hat die Elkemama das Faschierte in den Bröseln gewendet oder nur oben auf gegeben? Eine Frage wäre noch was genau ist bei Euch ein Schwarzbrot ?
Da biste ganz schön verwöhnt worden heute 👍🤤

Klingt saugut!

Meine Mutter hat gekocht: Burger á la Elke: Ohne Brot dafür mit Schwarzbrotbröselkäsekruste, Faschiertes Laibchen, Tomate und Zucchinischeibe, 1 Lage gehobelter Parmesan und alles im Ofen überbacken --> sehr kreativ und geschmacklich delikat! :-)

Gemüsepommes mit Avocadodip

Ofenkürbis mit Sesamsoße und gerösteten Kürbiskernen

Heute durfte uns unser Lieblingschinese bekochen, sein Mittagsbuffet ist toll. Und weil die meisten anderen Restaurants heute Ruhetag haben, war es ganz schön voll und wir froh, dass wir sehr zeitig dort waren 👍🏻

Zucchinischeiben in der Pfanne gebraten mit Ei - eine grandiose kulinarische Erinnerung an einen sehr schönen Urlaub in Zypern - mit ein bissl Parmesan verfeinert :-)

Kalte Küche :
Rucola mit selbstgemachtem Mondarella, Walnüssen, Granatapfelkernen und Feigensenfdressing

Eintopf aus Zucchini, Schlangengurke, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch mit ein paar Hackbällchen drin.