Habe mal wieder bei Real Gänseklein erstanden und daraus einen großen Topf Gänsebrühe gekocht.
Daraus gab es für die Gäste am Ostersonntag Zwiebelsuppe und für mich ab heute Pilzsuppe (mit Erbsen, Möhren, Paprika und Kartoffeln).

Heute Wohlfühlessen auf die Schnelle: SchleFi mit Pü und Gurkensalat.

Ich hatte ganz banal Tagliatelle mit Tomatensoße

Hühnerbrust -Würfel mit Frühlingszwiebeln an Feldsalat mit Cocktailtomaten und Croutons.

Asiatische Schweinefleisch-Gemüse-Pfanne süßsauer und Reis

Zwiebel-Paprika-Sahne-Hähnchen aus dem Ofen, ohne Zippzapptüten, dafür mit Reis.

Klare Möhrensuppe mit Hackklößchen, ein paar Kartoffelwürfeln, etwas Ingwer und Cumin. Danach Erdbeeren mit Vanillesahne 😋

Panierter grüner Spargel mit Feigensenfmayonaise

Rinderleber mit Zwiebeln , Scheibe Brot und gemischten Salat.

Heute aus den restlichen Kartoffeln von gestern ein Kartoffelbrei, eine geräucherte Bratwurst scheibchenweise in der Pfanne gebraten und ein Romana-Radieschen-Salat...

Blumenkohl mit Kartoffeln und Meerettichsoße

Lemon-Parpadelle mit knusprig, scharfen Austernpilzen, Lemonzesten, Pinienkernen und Petersilie

Bin unentschlossen:

Steinpilztortellini mit Pesto Calabrese al forno oder Linguine mit Spinat-Gorgonzolasauce?

Morgen bin ich auf einen "Mit-bring-Brunch" eingeladen. Da ich da die einzige Veganerin bin und es auch keine Vegetarier gibt, denke ich Mal, ich muss meinen Brunch nahezu komplett selber basteln 😅

Also werde ich heute Auberginencreme, Mini-Tortilla-Sandwiches, Einen Salat und irgendwelche Frühlingsröllchen basteln. Und einen Kuchen backen.

Davon mache ich mir auch einen schönen Abend mit lecker Essen vorm Fernseher.

Dazu kommt Algensalat, vegane Mozzarella-Tomaten und vielleicht die Rest meiner Antipasti.

Also bunt und durcheinander ☺️

Linguini mit einer Art Pesto aus Bärlauch und Cashewnüssen und natürlich den anderen üblichen Verdächtigen (Parmesan, Salz/Pfeffer, Olivenöl, Zitronensaft). War extrem gut und schmeckt mir noch etwas besser als Knoblauch/Basilikum.

Zucchinipommes mit Sourcreme - Kräuter Dip

Heute wurde ich zu Lahmacun eingeladen

Im Bild das schwarze Kaugummi Meer-Frau 🙂

Heute gibt es hier Reste. Reisnudeln mit Erbsenbolognese.

Amadahy, schade, dass sie Dir nicht schmecken. Welche Marke hattest Du?

Ich liebe auch fast alles an Bohnen und aus Bohnen. Nur die grünen mag ich nicht so gerne. Wenn dann nur gaaaaanz weichgekocht 😇

Fedra

Vielen lieben Dank fürs nachschauen.

Ich hatte mir die schwarze Bohnen Spaghetti online bestellt und leider haben sie mir nicht geschmeckt. Die Konsistenz erinnerte an Kaugummi kauen. So schade, denn ich liebe alles aus Bohnen. Ich werde mal andere Firmen ausprobieren, gebe noch nicht auf.

Spaghetti vongole, grünen Salat mit Bärlauch und Kirschtomaten

@Amadahy. Ich war heute in München bei Spina, dem italienischen Supermarkt. Schwarze Nudeln gibt es dort nur mit Sepia.

Das andere ist vermutlich nicht typisch italienisch.

Tut mir leid

Quinoa ( aus Bayern ) - Pfanne mit Gemüse, Curry und frischen Kräutern

Kartoffeln/ Blumenkohl Auflauf

Erbsensuppe.

Ich mag es ja schwarz 🖤

Die schwarzen Bohnenspaghetti kamen an und wurden ausprobiert 🥴