Zucchisuppe mit Salat

Steckrübeneintopf heute und für´s nächste Wochenende 1x Sauerkraut und 1x Weißkohleintopf, da kommt ein deutscher Handwerker, das hat er sich gewünscht und somit geht mein Sauerkrautvorrat zur Neige, denn den gibt es hier nicht zu kaufen :-(

@Hanna:
nein, den Kürbis hab ich zur Bratwurst in die Pfanne geworfen, damit beim Blitzgericht auch was Gesundes dabei ist.

Das Rezept ist für den Thermomix, aber es gilt wie immer: kann natürlich auch ohne hergestellt werden :-D

Butter zum Einfetten
Paniermehl zum ausstreuen der Form
5 Laugenbrezel, altbacken, ohne Salz auf der Kruste (350g), in Stücken
60g Bergkäse, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
1/2 Bund Petersilie, ohne Stiele
50g Butter, in Stücken
500g Milch
4 Eier
30g Mehl
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
2 Prisen Muskat, gerieben
1500g Wasser
Notwendiges Zubehör: Gugelhupfform, bitzebeständige Frischhaltefolie

1. Eine Gugelhupfform (oben Ø 22cm, unten Ø 14 cm, Höhe 10-12 cm, Volumen 2L) gut einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
2. Laugenbrezeln in den Mixtopf geben, mithilfe des Spatels 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen (Anmerkung von mir: nach dem Zerkleinern waren noch sehr grobe Stücke, ca. 1 - 1,5 cm groß dabei, nur als Vergleich)
3. Käse in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern und zu den Brezeln geben.
4. Zwiebeln und Petersilie in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. (Auch hier waren es noch recht grobe Stücke)
5. Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
6. Milch zugeben und 3 Min.30 Sek./60°C/Stufe 1 erwärmen.
7. Brezel-Käse-Mischung, Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben. 10 Sek./Teigmodus vermischen und Teig in die vorbereitete Gugelhupfform geben. Mixtopf ausspülen.
8. Gugelhupfform mit hitzebeständiger Frischhaltefolie gut abdecken, in den Varoma-Behälter stellen und Varoma verschließen. Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen, 50 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Gugelhupf 5 Min. in der Form ruhen lassen, vorsichtig auf einen Teller stürzen und z.B. mit Kräuterquark und einem Blattsalat servieren.

Wer keinen Thermomix nutzt kann den Brezelgugelhupf bei 160°C für 40 Minuten backen.

@Twinkel Hast du dazu ein Rezept? Das klingt gut! Kommt der Kürbis in den Gugelhupf?

Bei mir gibts gleich selbstgemachte Pizza mit Pilzen und Salami.

Heute mal zum Wetter passend: Sauerkraut, Bratwurst und Kartoffelbrei hhmmmyammi

Tomaten-Zucchini-Quiche

Brezel-Gugelhupf mit Kürbis und Bratwurst

Pfannkuchen mit Apfelmuss

frisches Kraut mit Schupfnudeln

Brokkoli, Nudeln und Lachs in Sahnesauce

Auflaufform: Fleisch (bei mir Hähnchen oder Pute) in Würfeln nach unten, nach Belieben würzen, darauf Tomaten schichten und obendrauf Käse. Fett ist nicht nötig, das schmort im Tomatensud.
Alternativ geht das auch mit Spinat statt Tomaten.

Das ca. 30 Minuten bei 120 Grad in den Ofen und da ich immer 2 kleine Formen fülle, ist für morgen mitgekocht. :-)

Hähnchen mit Salat und Reis

Gemüsenuggets und Salat

Reste von gestern. Die da waren Südstaaten-Hühnchen a la KFC aber aus dem Ofen mit Gurkensalat. Mjam!

Jetzt kann ich "Kentucky schreit F...en" auch von meiner Liste streichen, denn ICH kann es genauso gut, wenn nicht sogar besser :-)

Sauerkrauteintopf

Ich hatte spontan Lust auf selbstgemachte Nudelsuppe :-)

Grüne-Bohnen-Eintopf

Hawaiitoast

Brathähnchen

Bauernfrühstück aus Eiern, Knobisalami, Emmentaler und Champignons

Doch darf ich schon schau nur das Ich nicht zu viel Eiweiß essen sollten am tag nicht mehr als 128gramm sein

@STEFANIE-MARIA VERGEBEN
Butter? Ich dachte du darfst keine Milchprodukte. Deswegen trinkst du ja auch keine normale Milch.

Lach Apfel Ich hatte noch Krautsalat übrig den hab ich Heute zumFrühstück unter meine Schinkensemmeln statt Butter drunter auch mal lecker so kamm der Rest auch weg ;-)))

Heute nur üppig belegte Vollkorn-Sandwiches mit selbst gehobeltem Krautsalat.

Eier in Senfsoße und Kartoffeln