Annabelle, vielleicht gibt es einen Rewe bei Dir in der Nähe - dort habe ich schon öfter welche gesehen und gekauft.

@[grenzenlos], B-Engel
Na dann muss ich mal nach Edeka hin. In den Discountern habe ich die noch nie gesehen.

Danke für den Tipp. :-)

Fleischpflanzln mit Salat :-)

Herrlichen gebutterten und gesalzenen Maiskolben

Schweinebraten,Kartoffelbrei und Rotkraut
Die Urmöhren sind super lecker 😋

Annabelle, Urmöhren sind lilafarben, schmecken sehr lecker und sind auch optisch ein Hingucker. Es empfiehlt sich aber sie separat von andersfarbigen Möhren zu kochen, denn sie färben ziemlich stark.

Nudeln mit Tomatensoße

Pichelsteiner

Lasagne

@Solaria
Was sind denn "Urmöhren" ?

rote und bunte Beete, Urmöhren, Möhren, Petersilienwurzel, etc....bisschen Käse drauf ;-)

Hähnchengyrosauflauf (was ein Wort)

Thai Curry mit viel Gemüse und Cashewkernen *

Schweinebraten mit Gemüse, Süßkartoffel-Knödel und gemischtem Salat

Schnell und einfach...
Käse-Lauch-Suppe mit Laufenbaguette

Hähnchenbrust mit Spinat-Gorgonzola Füllung und Tomaten Salat

Rinderbraten mit Pilzen und Senfsauce, dazu Nockerl und grünen Salat (mit viel Schnittlauch aus dem Garten).

Gulasch, und es wird wieder super! 🍜

Strammer Max

Gemüsepfanne mit rote Linsenrisotto *

Tagliatelle in Lachs-Sahne-Brokkoli-Soße

Hey stierfrau, lieben Dank für die lange Antwort :-)

Ich habe das Rezept gestern noch richtig studiert, nicht nur drüber geschaut; es ist einfacher als das, was ich "kenne", aber immer noch aufwendig genug.

Das Original ist wirklich mächtig, da müssten schon einige Leute mitessen, alleine schafft man das nicht (oder man isst 2 Wochen das Gleiche).

Deswegen würde ich das nur dann machen, wenn Viele mitessen und die Männer meiner Freundinnen und meine Freunde gleich mit einladen, also gute Esser mit an den Tisch bringen.

Ja das mit dem scharfen Messer ist richtig; ich habe ein ganz großes, das aber schon lange nicht mehr so scharf ist und auch zu groß für die Vögel wäre.
Ein kleineres, scharfes Messer fehlt tatsächlich, da hat Stefanie schon recht :)

Und Entbeinen sollte ich dann auch beherrschen.

Also nochmal danke :)

Gute Messer gehören einfach in die Küche ;-)))

@Avalonia
Ich koche meistens ohne Rezept und dann mixe ich oft einfach Sachen zusammen, die für mich zusammen passen würden. Läuft bei mir auch als Resteverwertung. ;o)

Aber wenn ich zum ersten Mal ein Rezept ausprobiere, koche ich das Gericht erstmal möglichst genau nach. Erst wenn ich das Original probiert habe, kann ich anfangen, etwas zu verändern. Beilagen lasse ich aber oft weg oder verändere diese - da ich einiges nicht mag, z.B. eben Süßkartoffel, die mir zu süß ist.
Es ist da ja auch nicht wirklich Füllung - eben auf Grund der Zubereitung. Aber es wird Kalbsbrät (also hellrosa/weiße Fleischmasse) mit Estragon (dadurch grünlich) verwendet, um die erste Fleischschicht anzustreichen. So was, wenn es gekocht wird, wird schnell gräulich im Aussehen. Dem Geschmack tut es keinen Abbruch (auch wenn ich, mangels Kalbsbrät, Schweinebrät aus einer Thüringer Bratwurst verwendet habe).
Ich habe gemerkt, dass du das Rezept nicht gelesen hast, deswegen verwies ich nochmal darauf. Denn in diesem Rezept werden keine ganze Vögel verwendet und dadurch das Entbeinen komplett entfällt (übrigens einer der Gründe, warum ich es ausprobiert habe - da mir 3 ganze Vögel plus Füllung definitiv zu viel wären, so viele Personen bekomme ich nicht an einen Tisch zu Weihnachten). Scharfes Messer muss man aber trotzdem haben - sonst gelingt der Schmetterlingsschnitt nicht. ;o)
Edit: zu viele Buchstaben gefunden :-O

@Lilarousé
Das hört sich sehr gut an. Müsste ich auch mal wieder machen :-)