Gestern: Riesensalatteller mit zweierlei Blattsalaten, Kirschtomaten, grüner Gurke, roter Paprika und Lauchzwiebeln. Üppiges Topping mit Schafskäse, Schinken, gekochtem Ei, Thunfisch und fast schon überreifer Ananas. Dazu Joghurtdressing mit Knoblauch und einem Spritzer Gewürzketchup :-) War einfach himmlisch!

Heute: das heißgeliebte Blitzhühnerfrikassee :-)

Spanferkelrollbraten und Blumenkohl mit leckerer Soße

es gab gerade gemischtes, angebratenes Gemüse mit Mungbohnen. Einmal klassisch mit Wiener Würstchen und einmal mit frischem Ingwer, Senfkörnern und Ghee. Lecker :), beide erfolgreich pappsatt und zufrieden ...

Da die Gäste kein Raclette wollen, gibt es morgen Ossobuco. Dazu wird es, ausnahmsweise, Kartoffeln geben. Was man nicht alles für die Gäste tut ;o)
Dafür gibt es am 02.01 dann Raclette zum Damenabend ;o))

Heute fleischlos. Melanzane Parmigiana, gebackene Kartoffelspalten und einen bunten Salat.

Dafür gibts morgen einen Schweinebraten mit mitgebratenen Kartoffeln und mitgebratenem Gemüse (Zwiebeln, Lauch, Karotten, Pilze), bayrisch Kraut und für mich einen selbstgemachten Krautsalat.

Silvester gibts Raclette.

Gyros mit Krautsalat und Tzaziki.

Nach dem ganzen Festessen hatte ich Bock auf Bratkartoffeln (Drillinge im ganzen) mit roten Zwiebeln und Rührei mit Schnittlauch. Leeecker!

es gab Kartoffelsuppe - einmal klassisch mit Käsekrainer und einmal mit ayurvedischem Kapha Churna Gewürz.
Dieses Kapha Churna Gewürz ist eine echte Bereicherung meiner Küche; schmeckt nochmal anders - schärfer - als herkömmlicher Curry.

Außerdem gibt es noch ein ayurvedisches Kartoffelgewürz - ebenfalls sehr "anders" und gut.

Beide kann ich empfehlen: gibts bei "Classic Ayurveda" und "Maharishi" zu bestellen; so um die 6€ oder natürlich auch beim großen A.

Linsenragout und Penne (vegan)

Da die Kids heute da waren, gab es Kartoffelwedges und panierte Hühnerbrustinnenfilets sowie Chrispy chicken fritters. Kids glücklich - wir auch!

heute gabs Rinderroulade mit Spätzle

Reste

Noch etwas Castelfranco Salat, Schweinelendchen im Parmesanmantel (der Parmesan musste weg), Restgemüse (gebratene Paprikastreifen mit Knoblauch, Rosenkohl) und gebackene Kartoffelspalten.

Kässpätzle und Gurkensalat...trotz Feiertag...ich finds lecker...

Zucchinicremesuppe
Roastbeef mit Kartoffelgratin und gebratenem Gemüse (Fenchel mit Parmesan, Bohnenpäckchen mit Speck und glasierten Karottenstiften
Ananascarpaccio mit einem Joghurtspiegel und Himbeeren
Weihnachtsplätzchen und Espresso

Dazu einen trockenen Riesling aus Durbach

Rinderrouladen mit Rotkohl (aus dem Glas) und halbseidenen Kartoffelklößen a la Sabine 😉

Grießnockerlsuppe

Danach Hühnerbrust in Rahmsauce, Rosenkohl und selbstgemachte Spätzle

Und als Dessert der Rest vom gestrigen Trifle-Experiment mit Calvados-Äpfeln

3kg Schweinebraten sind schon im Bratrohr,
dazu Klöße, Rotkraut, Bohnensalat, Salzkartoffeln, Grünkohl
Fruchtquark, Vanilleeis mit roter Grütze

8 Leutchen und ein Kleinkind wollen schließlich satt werden

Entenkeulen in Soße, mit Kartoffelpüree(selbstgemacht)und Apfelmus.

Semmelknödel, Apfelrotkohl und Senfbraten

Gänsebrust und Gänsekeulen, dazu Rotkohl und Kartoffelklöße

Sauerbraten böhmischer Art ist eigentlich fertig. Die böhmischen Semmelknödel kochen noch und werden in 15 Minuten geschnitten. Blaukraut mit vielen Äpfeln muss nur noch erwärmt werden. Vorher gibt's Erbsensuppe mit Croutons - auch schon fertig. Und das Dessert ist - leider ohne Baisers - im Kühlschrank. Ne Variation von Eton Mess.

Hach ja. Einmal im Jahr muss ich Omas Weihnachtsessen nachkochen, damit ich in Übung bleibe.

Nun... irgendwie klang mein Weihnachtsmenue recht simpel. Jetzt bin ich zwar mit den Vorbereitungen fertig... aber ich bin auch fertig 🙄

Feldsalat mit karamellisierten Walnüssen, Granatapfelkernen, knusprigen Bacon und Honig-Senf-Dressing

Entenbrust a la Gabi 😉 mit Rotkohl und Klöße halb&halb

Der Nachtisch wird ein Desaster... Null Plan gehabt. Unten Vanillepudding mit Tonkabohne (Wollte ich unbedingt mal ausprobieren) darüber wollte ich Mangopürree. Aber das schmeckte so nach nix....da hab ich Eierlikör mit reingeschüttet. Schmeckte immer noch nach nix ...also noch mehr Eierlikör 😳
Für die Optik noch was von den Granatapfelkernen drüber. Ohjeee

Da es bei mir, so lange ich denken kann,
immer Sauerkraut an Heiligabend gab
(meist mit Bratwurst und Weißbrot oder Kartoffelbrei/-salat)
koche ich für uns heute Szegediner Gulasch mit Stampfkartoffeln
und für die Vegetarier gibt es anstatt Fleisch gegrilltes Gemüse
im gerösteten Sauerkraut.

Und erstmals sitzen bei uns an Heiligabend 4 Generationen am Tisch.

Kartoffelsalat und Würstchen.

heute gabs die leckere ayurvedische Rosenkohl-Kartoffel Terrine. Alles duftet.