Lauwarmer Linsensalat mit bunten Zoodles und gerösteten Walnüssen

Kartoffelpüree, gebratenen Rosenkohl und Hähnchencurry

Brokkolisüppchen

Bauernfrühstück

Hühnernudelsuppe

Danke Amadahy

Fedra

Für ca 20 kleine Artischocken

Artischocken halbieren, säubern, das Stroh entfernen und in Zitronenwasser einlegen
Ich nehme 2 ausgepresste Biozitronen
Die Artischocken mit dem Zitronenwasser und etwas Essig, Pfeffer, Salz, Olivenöl ( Knoblauch, Kräuter je nach Geschmack ) plus ein wenig Zucker oder Honig ( ich nehme Agavendicksaft ) ca 20 bis 30 Minuten köcheln. Heiß in vorher ausgespülte Gläser geben und gut bedecken.
Essig und Öl sind 1:1 ( je ca 150ml ) bei 20 Artischocken

Heute mache ich Rote Bete ein

Danke Einzelstückerl.

Ich kann mir vorstellen, dass es Punterella bei Spina in München gibt. Dort gibt es einige ausgefallene Sachen. Mal sehen wann ich dort wieder vorbei komme

Ich liebe Artischocken.

Wie legst Du die ein Amadahy?

Fedra

Habe selbst eingelegte Artischocken am Ende untergehoben. So lecker. Diese zarten Artischocken und die leicht bitteren anderen Gemüsesorten mit leckerer Pasta.
Für mich war das perfekt.
Als ich vor längerer Zeit dieses Gericht das erste Mal gekocht habe, suchte ich Punterella und unterhielt mich mit meinem türkischen Einzelhändler. Er ging auf Suche und fand es tatsächlich im Münchner Großmarkt.
Chicorée ist leicht zu bekommen und war genauso fein.

Schön, dass Du die bunten Karotten finden konntest, manchmal ist der Weg gar nicht so weit, wenn man ihn weiß.

@ Fedra: guckst du hier :-)

https://splendido-magazin.de/radicchio-puntarelle-artischocken/?utm_source=pocket-newtab-de-de

https://splendido-magazin.de/modisches-gruenzeug/

Spaghetti Bolognese...ab und zu muss das einfach sein...

Reibekuchen und Schnittlauchsuppe

Puntarelle kenne ich nicht. Radicchio und Artischocken aus dem Ofen klingt lecker. Artischockensaison ist aber keine.

Ich hab übrigens bunte Karotten bekommen, auf einem Bauernmarkt in der Region.

Was ich gerne mag, Canapés. Ich machte an Hl. Abend etwa 8 Sorten, davon drei fischige, dazwischen Käsewürfel mit Birne und Trauben.

Nur mein Sohn hat heute andere Wünsche

Habt Ihr schon Ideen für Euer Weihnachtsessen ?

Suche noch Anregungen für einen Brunch. Möchte mal weg von traditionellem Essen.

Trio invernale

Ofengemüse ( Artischocken, Radicchio, Puntarelle ) mit Olivenöl, roten Zwiebeln und Parmigiano danach wird die Pasta ( Calamaretti ) untergehoben.
Da ich hier in meine neue Gegend meinen Lieblingstürken nicht mitnehmen konnte und keine Puntarelle gefunden habe, werden diese durch Chicorée ersetzt.

Habe jetzt schon Hunger 🤤

Dito... Kartoffelsuppe...
etwas Warmes braucht der Mensch.

Kartoffelsuppe

Kassler mit Krautsalat und Salzkartoffeln. Diesmal kein zweites Gericht, da ich am Mittwoch Essen gehe und am Freitag die Weihnachtsfeier habe.
Für Mittagessen Kartoffelsalat mit Tomaten, Oliven, Kapern, Zwiebeln und Mayo-Schmand-Soße.

Montag ist Suppentag🥄

Hühnerfrikassee mit Blumenkohlreis

Resteverwertung: Nudeln - Bolognese Sauce - Käse überbacken, Kraut-Paprika-Karotten Gemüse, Pfannkuchen (Palatschinken) gefüllt und überbacken.

Vegane Tomatencremesuppe mit Dinkelcroutons

Ofenfrikadellen griechischer Art, Spinatknödel und Rahmkohlrabi.

Ich habe die angegebenen Mengen für zwei Personen genommen - wir haben zu zweit uns sattgegessen und jetzt ist von allem noch die Hälfte übrig… 😳🤔

Eier in Senfsoße mit Kartoffeln