Kann mich nicht entscheiden ob der Koch- oder Backthread besser passt... Jedenfalls gibt's Pizza :-)

Heute mache ich Ofenkartoffeln und gebackene Paprikaschote mit Quarkdip, danach Beerenjoghurt.

Vegane Mousse au Chocolat mit Aquafaba für morgen als Mitbringsel zubereitet und dann noch Pseudopralinen 😎:
Erdnussmus, Kakao, Agavendicksaft und Vanille zu einer glatten Masse vermengen. Amaranth unterheben, zu Pralinen formen und zirka 15 Minuten kühl stellen.

Süßkartoffelpüree, darüber geröstete Nüsse und Feldsalat

Kabeljau im Backteig mit vieeeeel Gurkensalat!

Karotten-Kartoffel-Stampf aus dem Thermomix.

Strozzapreti mit einer Soße aus

Auberginen
Salz, Pfeffer
Tomaten
getrocknete Tomaten
Öl
Petersilie
Kapern
schwarze Oliven

Gestern gab es bei uns einen Brokkoli-Apfel-Paprikasalat mit einem Senf-Honig-Dressing und Pinienkernen.

Nicht direkt "gekocht", aber entdeckt und vielleicht was für Faule, die gelegentlich Lust auf Pizza ohne große Reue haben: Es gibt bei Rewe eine neue "Protein Lovers" Pizza von Gate Gourmet, die sehr lecker schmeckt und super Nährwerte hat. Im Teig sind Flachssamen und Quinoa drin.

Möhrchen-Lauch-Lasagne mit viel Käse. 😁

Ich koche nur mit Öl, Butter und Butterschmalz. Schnitzel Wiener Art schmecken am Besten schwimmend im Butterschmalz ausgebacken, auch panierter Fisch. Zum Fleisch anbraten nehme Ichs auch gerne.

Margarine verwende ich gar nicht. Das ist mir zu viel Chemie.

Verhältnismäßig teuer ist Butterschmalz.

Das finde ich so witzig... dass Ghee so ein Hype ist, Butterschmalz aber einen schlechten Ruf genießt und eher altmodisch wirkt 🙄

Nun ja... aus der Not, bzw besser aus dem Überfluss geboren. Bevor die ganze Butter schlecht wird ist mir gerade noch eingefallen, dass Schmalz viel länger haltbar ist.

Okay, das Butterschmalz und Ghee dasselbe sind, war mir auch noch nicht so bewußt. :P Ich habe vor Äonen mal einen indischen Kochkurs gemacht und da auch Ghee hergestellt.

Ansonsten Respekt, Rosinante, was du alles so kochst. Das sind schon spannende "Projekte" fast. :)

Ja ☺️
Aber ich denke, nur solange es noch warm ist. Im Kühlschrank wird es dann wieder fest und trüb.

Des Butterschmalzgläsle schaut aus, wie ein lecker Honigglas. 🍯

Hat geklappt 😃

Rosenkohlpfanne

Linsen ( Lentilles blonde de la Planèze de Saint-Flour Auvergne )
Rosenkohl
Salz
Gemüsebrühe
etwas Ahornsirup
Balsamico
langer Pfeffer
etwas frisch geriebener Meerrettich
Petersilie

Hey Rosi...nenn es doch besser GHEE!
...dann bisse auch noch voll im Trend!! 😀

Ergänzung:
Ich bin hingegen an eine größere Menge seehr schwarze Schokolade gekommen (70%) und habe gerade eine Schokomousse -ohne Ei aber mit Espresso*Kaffeelikör- "gekocht", die sich nun im Kühlschrank ausruht/durchzieht/anzieht um am Nachmittag in den Mündern zu schmelzen....😋

Spinatlasagne

Heute Abend gibt es in Butter kurzgebratene Leber mit Salbei. Dazu einfach Baguette. Ich freue mich schon seit gestern drauf ;o)

Wir sind an eine riesige Menge Butter gekommen 🤪 und nachdem ich schon ganz viel eingefroren habe will ich heute mal Butterschmalz selbst machen.
Ich benutze das viel zum braten... und ein Hexenwerk isses ja eigentlich nicht 😇
Unnnd... in dem Zustand ist sie ewig haltbar... fast ewig 😊

Hirsebällchen mit Grillgemüse und Erdnußsoße

Putenrahmgulasch mit Nudeln und buntem Salat.

Heute gab es Broccoli mit Käsebechamel und Salzkartoffeln 🤤

Morgen: Hühnchengyros aus der Pfanne, Zaziki mit viel Gurke und aus Quark, nicht aus Joghurt, dazu Krautsalat und Ofenkartoffeln.

Toast Hawaii, legga ☺️