Knoblauch-Champignons mit Spinat geschmort, Hirse und Parmesan

Ich war heute auswärts essen: Mian-Pian, eine riesige, sehr, sehr gute scharfe asiatische Nudelsuppe mit Gemüse-Power ohne Ende, handgemachten Nudeln und Rinderfilet, dazu einen heißen Orangen-Ingwer Tee. Einziger Nachteil, man möchte sich danach eigentlich nur noch wie eine Katze zusammenrollen und den Nachmittag verdösen 😅, erst Recht wenn man wie ich die halbe Nacht durchgearbeitet hat - comfort food at it's best!

Heute eines meiner Lieblingsessen, habe ich vor vielen Jahren bei Tim Mälzer entdeckt und seitdem oft gekocht. Ausser dass man dran denken muss den Tofu rechtzeitig in die Marinade zu legen ist es wirklich sehr schnell gemacht.

Marinierter Tofu auf Gurken-Zucchini-Salat mit Chilistreifen und Erdnüssen. (vegan)

Schmeckt auch einzeln. sehr gut (also nur der Salat, oder der Tofu zu etwas anderm)

Rezepte:
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-7382_station-ndrtv.html

Dinkelspirelli mit Zucchini- Schinkensauce 🍽️

@Mia

Zuviel Käse 😲... Gibt es in meiner Welt nicht

Ganz ganz ausnahmsweise: ja! Hier 👇😶

Gibt es das: ZU viel Käse? 😅😅😅

Das ist ja ein Katzenteller 😻

Zur Tartiflette noch : ich hatte definitiv zuviel Käse drauf (Reblochon). Sonst war das schon ein gutes Rezept https://www.chefkoch.de/rezepte/1479181253109984/Tartiflette-de-Provins.html

Mit Tartiflette habe ich auch schon geliebäugelt - das klingt köstlich.
Ich hab mir wegen des Sonntags und des kühlen Wetters noch einen kleinen, warmen Nachtisch gekocht (Milchreis mit Obstsalat)

Habe mich von einem Rezept inspirieren lassen : Tartiflette de Provins. Trinkempfehlung dazu laut Rezept ist Wein. Meine Empfehlung ist Schnaps. Danach. Viel. 😉

Sieht toll aus ѼIch bin ein ApfelѼ!

Bei mir gabs so richtiges Seelenfutter, perfekt für einen regnerischen Sonntag. Das Rezept kommt in meine Sammlung, das war so richtig mein Ding. Knackig, frisch, warm, üppig, vegetarisch und schnell gemacht.

Scharfe Veggie-Tacos mit mariniertem Grillkäse, Aioli, Salatgurke, Rucola und karamelisierten Zwiebeln.


(Rote Zwiebel in Streifen schneiden und 10 Minuten glasig dünsten, dann mit Wasser, Balsamico Essig und etwas Zucker ablöschen und köcheln lassen.
Derweil Haloumi in Streifen schneiden und in einer Mischung aus Öl (1El) und Organo marinieren, Salatgurke in 1 cm grosse Stücke schneiden, eine Knoblauchzehe sehr fein hacken und dann mit Salz zu einer Paste reiben, mit Mayo, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Knoblauchcreme vermischen,
eine Chilischote in feine Streifen schneiden. Den Halloumi in der Pfanne kross anbraten, die Tortillas kurz in einer anderen Pfanne erhitzen, mit Aioli bestreichen mit Gurke, Rucola, Käse, Chili und Zwiebeln belegen, einwickeln und vor dem geniessen noch mit ein bisschen Zitronensaft beträufeln.)

Der Slow Cooker hat gekocht.
Braten Knödel Rotkohl und ganz viel Soße.

Gedünsteter Kabeljau mit Senfsauce und Salzkartoffeln.

Heute mal was fleischloses...
Schafskäse, Tomaten, Kräuter der Provence und Olivenöl...
Und Baguette dazu...

Heute was ganz schnelles: Spaghetti aglio, olio e peperoncino mit Salat

Vollkorn Spirelli mit Bolognese und gehobeltem Parmesan.

Und da mein Metzger nur noch ca. 300 g Rinderhack hatte , ist die Bolognese mit roten Linsen gestreckt.

Ein selbst gemachter Burger, mit frischem Chimichurri (scharf) und mit ein bisschen Gorgonzola überbacken.
Dazu Kartoffeln aus dem Ofen.

Boah. Der Kuchen sieht mega lecker aus! 🤩

Ein grüner Salat mit veganen Burgerpattys.
Und jetzt höre ich gerade die Oreos aus der Küche rufen. 😋

Hab heute nochmal Flammkuchen mit Birne, Gorgonzola und Walnüssen gemacht + Salat.
Ein Bild hatte ich ja kürzlich schon eingestellt, wäre an dieser Stelle doppelt.
Nachmittags hab ich mir ein Stück Kuchen (vom Bäcker) spendiert.

Gerne doch, ist eben ein leckeres Herbstgericht

Boah, wie geil! Semmelknödel mit Pilzen hatte ich schon ewig nicht mehr, jetzt weiß ich was ich am Sonntag kochen werde. Vielen Dank Deine Knutschkugel daß du mich auf die Idee gebracht hast

Cremige Pilzpfanne mit Zucchini und Semmelknödel

Vielen Dank für die tollen Fotos von dem was Ihr so kocht. Das sieht alles ganz lecker und appetitlich aus, aber werdet Ihr von diesen Portionen satt? Ich hätte Mühe mein Gewicht zu halten😉
Weiterhin viel Spaß beim Kochen und einen schönen Feiertag.

... Ofengemüse... gerade in den Ofen geschoben...