Klingt sehr lecker! Machst du auch schon Curry in die Marinade des Ofengemüses oder gibts "nur" Currysauce dazu?



Bei mir gibts heute übrigens (total ausgefallen 😀):
Gemüseeintopf.

Ofengemüse mit Kartoffeln in gelber Currysoße 👍 (vegan)

Gestern wurde ich bekocht mit Spaghetti und Tomatensosse mit frischen Zutaten, ausser Knoblauchgranulat, statt Knoblauch, war SEHR lecker, ausser dem Knoblauchgranulat.

Heute Backofengemüse (heute mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Pilzen) und Baguettebrot.

"bin ja schon froh wenn ich Veggie-Curry koche statt ..."

Mir gehts ja ähnlich, wenns dann zwar nicht Marshmellows sind ...



Bei mir gabs übrigens leckeres Kürbisgemüse mit Backofenkartoffeln (quasi Wedges).
👍

Aber nicht wenn man ihn - wie ich - im Supermarkt kauft 😅
Selbermachen ist mir meist zu zeitaufwändig - bin ja schon froh wenn ich Veggie-Curry koche statt Erdbeermarshmellows zu Mittag zu essen. 😉

Aber stimmt schon, Paneer muss nicht fest sein.

Also Beef ja sowieso nur vegetarisch/vegan! 😉

Danke, hatte ich vorher noch nie gehört.

Ich schwelge einfach trotzdem weiter in Kindheitserinnerungen. 😀


Btw. auch Danke an Takeiteasy.

Die Festigkeit kann man je nach Verwendungzweck aber steuern ;-))

;-)


Genug Beef :-P
Fertich.

Vegane und vegetarische Futtereien

;-)

Joar, ich wollte aber auch gern mal wieder klugscheissern :-P
Paneer ist eben nicht immer "relativ fest"

...interessiert aber Veganer sowieso eher peripher ;-))

Ja, aber für Curries ist ja Frischkäse nicht sooo sinnvoll. ;-)

Die Festigkeit kann man je nach Verwendungzweck aber steuern ;-))

Paneer ist sehr leicht selbst herstellbar, einfach mit Zitronensaft und Milch - ich kaufe ihn allerdings frisch im indischen Supermarkt. Er ist relativ fest und schmilzt nicht in der Soße.

( https://www.geschmacksbefreier.de/rezepte/milch-und-kaese/paneer-indischen-kaese-selber-machen/ )

Paneer ist der vegetarische (weil ohne Lab) hergestellte Käse der indischen Küche.

Rezept dazu könnte man in dem von mir empfohlenen Buch der (vegetarischen) Ajurveda-Küche finden (in meinem Thread 😝)

Was ist Paneer? Klingt nach Panade ohne Fleisch drin. (Kindheitserinnerungen - hat mir tatsächlich meine Mama früher als Kind immer gemacht. 😍 )

Mildes Curry mit Gemüse, Paneer und gerösteten Mandelblättchen dazu Reis

Pellkartoffeln mit Zwiebel-Blattspinatgemüse und ein paar Erdbeermarmeladebrote hab ich auch noch gekocht. 😀

Die Rosenkohlsache sieht übrigens wirklich toll aus. Ich find Süßkartoffel immer etwas fad, vielleicht mache ich aber auch etwas falsch. Ich mag Koriander übrigens gern, aber ich bin meist zu faul extra in den Asia-Laden zu gehen, dann wirds halt doch der getrocknete, ist aber doof, ich weiß.

Farfalle-Nudeln mit Pfannengemüse (Brokkoli, Blumenkohl -dieser allerdings vorher in Wasser gekocht und Möhren). Die Möhren und der Brokkoli werden zunächst (ganz zart allerdings) angebraten (ich nehme meist Olivenöl, Sonnenblumenöl, heute war es mal Alsan-Margarine dafür), manchmal nehme ich auch noch Zwiebeln dazu. Durch das "anbraten" bekommt das Gemüse einen knackigen Geschmack, dann wird weiter gedünstet, Wasser nur nach Bedarf, Blumenkohl und natürlich Gewürze dazu.

In Krisenzeiten gibt es meist einfaches Essen. 😶

Das sieht extrem lecker aus Betty!


Bei mir heute (vegetarisch): Linsen-Gemüse mit Paprika, Karotte und Spinat, überbacken mit Kartoffeln und Käse.

Rosenkohl-Süßkartoffel-Curry, gern mit Link zum Rezept, weil bombastisch lecker

https://www.tegut.com/rezept/rosenkohl-suesskartoffel-curry.html

Das kleine Glück, ich mach mir den "Käse" aus Cashewkernen, Hefeflocken und Gewürzen. Oder aus Mandelmus, Wasser und Gewürzen (Knoblauch, Pfeffer, Paprikapulver).
Ohne geht natürlich auch, dann ist es aber ein bisschen trocken ;)

Heute gab es eine Reis-Gemüse-Pfanne. Immer ein Renner hier...

Bratkartoffeln. Sehr überwältigend. 😀

TakeItEasy, machst du einfach keinen Käse drauf oder nimmst du irgendein Hefeflocken-Cashew-wie auch immer-Gemisch als Käse drauf?

Es gabs selbstgemachte Pizza mit Pilzen, Paprika, Zwiebeln und Tofu.