Ich habe letzte Woche die TK-Gemüsenuggets von Culinea Easy Snack bei Lidl entdeckt und eine Packung zum Probieren mit heim genommen. Ich bin schwer begeistert!!!
Obwohl ich Fertiggerichte meide, finde ich diese Nuggets durchaus als Alternative, wenns mal schnell gehen soll oder man hungrig ist und was Gscheits zum Essen haben möchte...
Ohne Palmöl, für Vegetarier geeignet und in Deutschland hergestellt.
Und schmecken tun sie mir zumindest auch.
200g kosten hier in Österreich 1,99 Euro
Foto vom fertigen Gericht konnte ich leider keines machen, die waren viel zu gut und viel zu schnell weg ;-)

Heute Abend gibt es einen Tomatensalat mit Zwiebeln und Schafskäse, sowie Croutons.

Gegrilltes Gemüse mit Feta überbacken
dazu Aioli, warmes Brot und
eisgekühlte Bionade "Schwarze Johannisbeere- Rosmarin"

...und träume vom Spätsommer 😎

"@Donna plus. Ich weiß ja nicht ob Du zur Miete wohnst und die Kücheneinrichtung zum Mietobjekt gehört. "


Zur Miete, aber ohne EBK. => ist meine Sache damit.


"Sonst gibt es Minibacköfen, nur braucht man eine Abstellfläche dazu (Kühlschrank z. B., wenn er nicht eingebaut ist)."

Ich weiß, der Einbauofen ist ja auch eine kleine Sondergröße. Mit den ganz kleinen Miniöfen ist auch nicht sehr viel anzufangen. Es gibt auch leider keine Abstellfläche, ich hab schon zum Schnibbeln keinen Platz - den Kühlschrank habe ich schon in ein anderes Zimmer ausquartiert, nachdem der kleine Einbaukühlschrank kaputt ging und ich den Platz dort zu einem Küchenschrank umgebaut habe, damit ich so wenigstens ein paar Vorräte in der Küche habe.

Trotzdem Danke Dir.
Ich ärgere mich auch über mich, dass ich die Entscheidung nicht treffen kann und raus damit und dann eben auch einen Schrank aus dem Platz machen. Ich ärgere mich ja doch nur immer über hartes Röstgemüse und lauwarmen Auflauf.

@Donna plus. Ich weiß ja nicht ob Du zur Miete wohnst und die Kücheneinrichtung zum Mietobjekt gehört. In dem Fall wäre der Vermieter für kostenlosen Ersatz zuständig, wenn der alte Backofen nicht funktioniert. Es muss doch eine Lösung geben.

Sonst gibt es Minibacköfen, nur braucht man eine Abstellfläche dazu (Kühlschrank z. B., wenn er nicht eingebaut ist).

https://www.lidl.de/de/silvercrest-grill-backautomat-mit-rotisserie/p360772?mktc=shopping_shop&gclid=CjwKCAiA25v_BRBNEiwAZb4-ZRHoDprpJzUlPjTH-PrMusisi5VYYBZazbCRmxeDw0BdM6iZ8PjOFBoCI2sQAvD_BwE


Bei Ikea gibt's übrigens ein Brett, welches man gut über die Spüle legen könnte zum Schnippeln und Ausrollen.

https://www.ikea.com/de/de/p/laemplig-schneidebrett-bambus-00309829/

Zum Ausrollen verwende ich es verkehrt rum, dann liegt der Falz über der Tischkante (Spülenkante) und rutscht nicht weg.

Meine erste Küche in den 80ern war auch 1,50 x 1,50

Danke Dir. Ist halt einfach auch Mist, weil das eine Spezialgröße ist, da ist Ersatz schwer. Und ein Aufstellbackofen geht auch nicht, die Küche ist nicht mal 3 m² groß, ich habe also sowieso praktisch keine Arbeitsfläche, schnibble meist an dem Miniplatz vor der Spüle. Aber so macht halt Kochen, besser Kochen, wenn man einen Backofen braucht, keinen Spaß. 😟

Das tut mir leid - ich weiß aus eigener Erfahrung wie frustrierend ein nur halb funktionierender Herd ist. 😕

Meeeehhh. Was für eine Enttäuschung. Ich glaub für meinen Ofen muss es jetzt echt die Rente sein. 😟
Es sollte für mich Grünkernbraten und Pilzsosse mit Chinakohlgemüse geben. Es gab dann 2,5 Stunden lang gebackenen Grünkernbrei. Dieser wäre mir von der Substanz super gelungen, die Beilagen waren spitze und hätten wunderbar gepasst. Nur eben mit einem Ofen, der hübsch warm macht, wurde das nix. *grummel

"Um das Buch schleiche ich seit Wochen herum - nach der Besprechung MUSS ich es mir wohl zulegen 👍"

D.E.F.I.N.I.T.I.V !!!! 😋

...ich hab noch NIX daraus gekocht, bin aber nur vom schmökern schon angefixt und leicht berauscht...

😅😅😅
Flavour


Um das Buch schleiche ich seit Wochen herum - nach der Besprechung MUSS ich es mir wohl zulegen 👍

Danke schön.

Wer gerne vegetarisch isst wird auch an diesem Buch der italienischen Gemüseküche Freude haben

'La cucina verde'
https://g.co/kgs/sQR2hY

Für Alle die vegetarisches Essen inmmernoch für langweilig halten (und/oder ihre bereits bestehenden Fähigkeiten verfeinern möchten) kopiere ich mal meinen Lobgesang aus Buch-Thread hierher:

Pünktlich zum heiligen Abend habe ich meine persönliche 🌟"Bibel" 🌟gefunden:
"FLAVOUR"

von Ixta Belfrage und Yotam Ottolenghi
https://koch-kontor.de/products/flavour-mehr-gemuse-mehr-geschmack

Ich könnte mich reinknien, wälzen und orgiastische Grunzgeräusche von mir geben, beim Lesen und Betrachten dieses großartigen Buches😍


Gerade eben erst üppig gespätstückt und schon wieder Magenknurren dank der Fantasiereisen in diesem wunderschönen Bildband....*seuuufz


Kleiner Wermutstropfen für strenge Veganer:
Das Buch ist zu 95% vegetarisch/vegan...aber es gibt auch wenige Rezepte "mit"

Okay :-D ich habe ja noch etwas Zeit und muss sowieso auch den Nussbraten ausprobieren... dann probiere ich den Kuchen auch mal aus

Also ich bin eine denkbar schlechte Bäckerin - ernsthaft, das ist keine Koketterie, einfache Weihnachtsplätzlichen z.b. bekomme ich z.B. sogar kaum hin - auf diesem Level bewegt sich das - und wenn dann nicht ohne dass mind. zwei Bleche davon verbrennen - der Kuchen ist wirklich ganz einfach der wirkt nur kompliziert (okay Eiweiß muss man schon steif schlagen, aber das ist schon bei Weitem das Komplizierteste dran, ehrlich!)

So jetzt kam ich dazu mir das Video reinzuziehen.. ja die Enie macht auch immer super Sachen aus aller Welt. Super lecker das ganze, bin mir nur nicht sicher ob ich den sooo einfach finde :-D ich bin keine geübte Koch/Backmaus... das Eiweiß steif kriegen und das Schichten, ich bin mir nicht sicher ob ich das hinkriege

Ich würde glaube ich Kvæfjordkake machen - macht viel her, ist absurd lecker, super einfach zu machen - knuspriges Baiser, sahnige Vanillecreme, lockerer Bisquitteig, geröstete Mandeln - da ist alles dabei was es für einen guten Nachtisch braucht und der kam bisher wirklich bei jedem richtig gut an.
Er hat nicht umsonst den Namen "Bester Kuchen der Welt"
https://www.sixx.de/tv/enie-backt/rezepte/kvaefjordkake-norwegens-bester-kuchen-der-welt

Doch Tiramisu ist lecker... wenns gut ist, ich muss mir erstmal anschauen wie einfach oder schwer das ist :-D ich arbeite mich vor.... das wäre dann was für den Nachtisch... für heute muss ich aber erstmal Schluss machen mit planen weil ich noch in die Nachtschicht muss... vielleicht schau ich mir das heute Nacht noch an... mal sehen wie die Nacht wird

Tiramisu ist nix?

Wobei optisch so ein Schwarzwälderdings was hermacht, weil man jedes einzelne Glas hübsch machen kann.


Wobei ja eigentlich, sofern es eben um vegetarisch und nicht vegan geht, der Nachtisch das absolut einfachste ist. Denn, wenn man mal die Nachtische mit Gelatine weglässt, kann man ja im Grunde alles machen, was man mag.


Was auch was hermacht, sehr einfach und sehr lecker ist, das ist schlicht

Vanilleeis, heiße Himbeeren und Schlagsahne.

Naja vielleicht so ne Art schwarzwälder Dessert im Glas? Kommt eigentlich immer gut an, lässt sich gut vorbereiten und kann dann im Kühlschrank oder dem kalten Balkon richtig gut durchziehen

Also als Beilage die roasted veggies und die Rosenkohlpfanne ( mehr für mich... ich steh da so drauf , auf das Gemüse und so hab ich das noch nie gegessen) ... Der "Braten" und das Gemüse könnten ja gleichzeitig in den Ofen , die Suppe ( hab mich noch nicht entschieden) kann ich vorbereiten, die mach ich im Thermomix ... fehlt noch der Nachtisch... langsam steigt die Vorfreude :-D ich kann es schon riechen , aber möglicherweise sind das auch die Nachwirkungen der Nachtschicht

An Kürbissuppe dachte ich auch, da Kürbis in dem sog. Braten drin ist, wäre mir das zu kürbislastig. Alternativen Zucchini-, Paprika- oder Pastinakencremesuppe.

Salate gäbe es unzählige, die einfach und schnell zubereitet sind. Herbstlicht geht es auch um Zeit.

Als Beilage würde mir Gemüse reichen, wie den karamelisierten Rosenkohl oder Backofengemüse (Auberginen, Paprika, Zucchini und Kartoffelspalten mit Olivenöl und Knoblauch) bzw brate ich gerne Scheiben von rohem Blumenkohl, Fenchel, Karottenstifte in Olivenöl in der Pfanne, für viele Portionen am Blech im Ofen, und gebe optional noch Parmesan drüber, den ich schmelzen lassen. Die Pastinaken bei dem Gericht von Jamie Oliver würde ich als Gemüse nicht so mögen und ersetzen.

Mich stört, die Assoziation zu Braten, denn es ist nun Mal keiner sondern ein Ersatzprodukt. Angenehm, dass Du das auch erwähnst Donna Plus. Was nicht heißt, dass das Gericht nicht doch schmecken kann.

Ich bin Mal gespannt auf den Bericht.

Ich esse sehr gerne vegetarisch, halt herkömmlich mit gegrilltem oder paniertem Gemüse, Quiches, diverse Kartoffelgerichte, passe aber absolut bei Quinoa, Getreide wie Grünkern, und alles von Soja einschließlich Tofu (außer den Sprossen in Asiagerichten).

Als Nachspeise kann man wenn's schnell gehen soll, einfach eine Kugel Zitronensorbet in Prosecco reichen oder ein anderes Sorbet (oder Eis) mit Himbeeren oder Heidelbeeren (oder anderen Früchten).

Feldsalat gibt's auch schon geputzt Donna. Besser ist der vom Markt. Ich mache gerne ein Dressing aus Orangensaft, weißem Balsamico und roten Zwiebeln in dünnen Scheiben dazu.

"Oder: Kastaniengemüse in Rotweinsauce (liebe ich sehr) - und Kartöffelchen oder Herzoginkartoffeln oder Kroketten + Rosenkohl"

Genau, Kastanien sind ja auch im Braten.
Kastanien sind ja auch sehr lecker. Wenn dieses Schalendings nicht wäre.


Super Beilagenvorschläge finde ich, Miss Jenny.




"Einen Feldsalat"

Stimmt, ein Feldsalat dazu wäre bestimmt auch lecker. Feldsalat ist überhaupt lecker.
Wenn nur die Putzerei nicht wäre.

Rotkohl und Klöße würde ich glaube auch eher nicht machen, auch wegen der Tomatensoße und der Assoziation zu klassischem Braten ...
im Rezept bei Oxmox wird Rosenkohl vorgeschlagen, was ich wirklich keine schlechte Idee finde, finde das sowohl klassisch als auch sehr gut zu der Tomatensoße passend.
Bei Jamie Oliver gibts Kartoffelpüree und Mangold dazu - auch nicht übel, wenn man Mangold mag.
Ich selbst würde glaube ich die roasted Veggies von Jamie Oliver dazu machen, weil - sehr einfach, die Kartoffeln sind schon mit dabei und macht dennoch was her (das gerne auch mit dem Gemüse das eh schon im Braten ist, wie Du vorgeschlagen hast Donna Plus)

https://www.jamieoliver.com/de/recipes/vegetables-recipes/roast-potatoes-parsnips-and-carrots/

und/oder Rosenkohl aus der Pfanne mit Zwiebeln und Äpfeln angeröstet und leicht karamellisiert:

https://madamroteruebe.de/2020/01/rosenkohlpfanne-mit-apfel-und-zwiebeln/

Oder: Kastaniengemüse in Rotweinsauce (liebe ich sehr) - und Kartöffelchen oder Herzoginkartoffeln oder Kroketten + Rosenkohl

https://www.chefkoch.de/rezepte/227631093443261/Kastanien-Gemuese.html

"Von der Sauce her ist es übrigens auch so, dass egal ob der Grünkernbraten oder der Quinoabraten von Oliver einfach besser mit einer Tomatensauce als dem, was man sich so unter einer Bratensauce vorstellt, harmoniert. "

Achso, das wollte ich ja eigentlich schreiben, daher kann man Rotkohl und Klöse zwar machen, aber so ganz besonders passen würde ich nicht sagen (geht aber, hatte ich übrigens tatsächlich mal als Weihnachtsessen, Grünkernbraten, Rotkohl, Klöse).

Miss Jenny, wie wäre das, ich kenne diesen Braten speziell nicht, mit einer Tomatensauce, Kartoffelklösen und als Gemüse, das, was im Braten drin ist, hauptsächlich Kürbis, als Ofengemüse (also natürlich nicht von dem Bratengemüse abziehen, sondern MEHR davon machen) dazu?