Ja, das wollte ich heute mittag schon schreiben:
Der Salat sieht super aus ! :-)
Memo an mich:
Endlich auch mal mit Sprossen experimentieren 😊

Heute gabs Dinkel Spaghettini, Gemüsesauce, Beyond Meat Balls, Paprikawürfel, Pilze, Parmesan und ein paar TK-Kräuter...

Meine Ärztin möchte, dass ich deutlich mehr Gemüse esse..und mein inneres Kind greint "willichabbanich" 😩🙄
Da wird jetzt mit allen Tricks gearbeitet...
zB Gemüse zu "Sauce" optisch umgebaut..
Man/ich werde im Alter immer kurioser..🙄

Wenn ich es richtig mitbekommen habe, lebste doch jetzt in Österreich, oder?
Dort wohnt doch (mein persönlicher) SCHOKOGOTT 🙏
Der Zotter!
https://www.zotter.at/online-shop/vegan
Einfach unglaublich gut, bio und fairtrade
Leider auch entsprechend teuer :-(
Und vor kurzem haben sie die Preise erneut angezogen..*seuuffz
Aber ich habe das Gefühl, dass ich von der Schokolade auch nicht so grosse Mengen "brauche" bis ich mich geschmacklich voll befriedigt fühle..😏
(eh schon klar was für Sprüche kommen...was solls..)
Meine absoluten Lieblinge zZt (wechselt natürlich) sind die handgeschöpften Tafeln (nur 70g..*huust)
"Safran+Pistazien", "Kulfi Pistazien, Mandeln, Kardamom", "Kaffee Cognac" und "Weißer Mohn mit Zimt und Marillenschnaps"
Meine Lieblinge sind aber alle nicht vegan :-(
ABER es gibt auch ganz schlichte aber dennoch hochqualitative Schokoladen
UND
JEDE Menge vegane Angebote (auch Aufstriche zb)

Da muss ich Mupfel leider zustimmen, jede bisher probierte vegane Schokolade (Vantastic Foods, Rapunzel, Ritter Sport, Katjes, HandsOff, Lindt) die nicht sowieso schon vegan (weil sehr dunkel) ist, war irgendwie bäh. Entweder war die Konsistenz zu weich, zu hart, zu bröselig, oder der Geschmack war (sogar bei den teuren Sorten) absolut nicht wie erwartet. Zuletzt versucht der vegande Lindt Weihnachtsmann, hat geschmeckt wie die billigste Schokolade aus meiner Kindheit, irgendwie nach süßer Pappe.
Überaschende Ausnahme waren aber die veganen alkoholfreien Pralinen von der Rewe Eigenmarke Beste Wahl. Die waren geschmacklich im oberen Mittelfeld was Pralinen angeht finde ich.

Schmeckt so wie früher die Schoki aus billigen Adventskalendern. Hart. Viel zu süß. Plastikmäßig. Irgendwie komisch.

Ganz ehrlich, schmeckt für mich jede vegane Schokolade genau so. Das ist sogar eine ziemlich exakte Beschreibung.
Selbst die ultra-teuren aus den Fairtrade oder Bioläden. Nicht die Bitterschokoladen natürlich, die sind ja ohnehin vegan, aber die Milchschokoladen.
Sowas lässt sich für meinen Geschmack einfach nicht befriedigend in vegan herstellen. Da müsste man (also ich) entweder auf reine Bitterschokolade umsteigen, eine Ausnahme machen oder verzichten.
Das ist ja nicht nur der Geschmack, sondern auch die Konsistenz, die mit z.B. Sonnenblumenöl eben einfach nicht den gewünschten Schmelz hat. Beim Abbeißen zu hart, beim Schmelzen zu schmierig. Und dann dafür noch 5 Euro die Tafel? Nee, tut mir leid. Dann lieber gar keine Schokolade, oder veganen Schokoladenkuchen, wenn es vegan sein soll.

Erinnert mich übrigens ein wenig an Hershey Riegel, die ja nicht vegan sind, denen aber Bienenwachs beigemischt werden, damit sie nicht so leicht schmelzen. Im weitesten Sinne auch an die klassischen Kinderriegel, denen diese Riegel ja nachgebildet wurden. Seit in denen Palmöl ist, finde ich sie auch wachsig und schmierig.
Bei Schokolade ist es wohl wie mit Bier, man schmeckt sehr schnell wenn da nicht traditionell und nach "Reinheitsgebot" gearbeitet wurde. Und da gehören für mich, leider Gottes auch die veganen Sorten zu.

Kräuterseitlinge, gegrillte Kartoffelspalten, gemüselastige Käsesauce und Pinienkerne...hmmm das war gut😊

Heute Kartoffel-Zucchini-Tomatenauflauf mit einem Rest Paprikaschoten und mit Käse überbacken.

Morgen muss der Rest Gemüse weg. Das sind Pimentos del Patron, dazu Ofenkartoffeln, Mojo Verde, gebratenen Halloumi.