@ Freche ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Danke für die Links. :-) Das sind gute Alternativen zum Kochfeld, falls es mal parallel zum Crock-Pot gebraucht wird.

@Artemis
Das Gulasch war sehr lecker, das Fleisch ganz zart und die Sauce geschmacklich ein Traum.
Nur das Andicken habe ich nicht so hinbekommen. Aber ich hab mir die übrig gebliebene Sauce als Fond eingefroren.

Und ich fand's perfekt, dass ich meinen wöchentlichen Samstagsbesuch machen konnte und beim Heimkommen nur noch die Nudeln kochen musste.

Den Geruch finde ich persönlich in der Wohnung (alles offen) gar nicht so schlimm. Die Gerüche von Schmorgerichten hängen bei mir immer, egal bei welcher Zubereitungsart.

Auch wurde mein Gerät außen rum nicht so sehr heiß. Ich hatte ihn auf der Spüle stehen.

Bin jedenfalls schon am überlegen, was ich als Nächstes damit zaubere. :-)

@Die Artemis
Lieben Dank für deinen tollen und ausführlichen Bericht!
Rauchnoten mag ich auch nur sehr bedingt, daher kann ich das extrem gut nachempfinden.
Meine Freundin stellt das Teil immer auf sowas:
http://www.ikea.com/de/de/catalog/products/30111087/
Es gibt aber bestimmt noch ganz viele andere Möglichkeiten und das Kochfeld ist ja auch nicht verkehrt, solange man es während der Garzeit nicht benötigt.

Spontan fallen mir auch noch diese Platten ein:
https://www.amazon.de/Zeller-26255-Herdabdeck-Schneideplatten-anthrazit/dp/B00IMT3A6W/ref=sr_1_7?ie=UTF8&qid=1482061424&sr=8-7&keywords=abdeckplatten+elektroherd

Ja, den Platz im Schrank oder in einer Kammer sollte man schon noch haben, allerdings ist das Teil jetzt nicht so groß, da findet sich sicher noch ein Plätzchen :)

Also bei meinem ist die Hitzeentwicklung unter dem Gerät nicht so schlimm. Ich hatte den jetzt schon öfter mehrere Stunden auf der normalen Arbeitsplatte stehen und habe noch nicht die Spur einer Verfärbung. Wahrscheinlich müssen die so etwas in die Gebrauchsanweisung schreiben. Aber wenn jemand eine empfindliche Natursteinarbeitsplatte hat, sollte er sicherlich etwas darunter legen.

Wir habe uns damals den Ausschnitt für die Cerankochfläche aufgehoben. Den habe ich etwas bearbeitet (Ränder abgeschliffen und lackiert). Das Teil nimmt hochkant nicht viel Platz weg und dient immer dann als Unterlage, wenn man mal was größeres heißes abstellen muss. Wenn man im Baumarkt nachfragt, habe die solche Teile immer irgendwo rumliegen, die fallen ja praktisch bei jedem Kücheneinbau an.
Da kann man dann auch gefahrlos das weihnachtliche Raclette drauf abstellen ohne die festliche Tischdecke anzusengen ...

Bitte schön :-)

Ja, das Problem mit dem Stauraum kenne ich leider auch nur zu gut. Da ich in einer Beschreibung las, dass man bei der Benutzung eines Slow Cookers daran denken soll, ihn auf eine Fläche zu stellen, die über mehrere Stunden die Hitze vertragen kann, habe ich ihn erst mal auf mein Kochfeld gestellt.

Wenn ich den Cooker benutze, hat er dort eine sichere Standfläche und solange ich auf dem Kochfeld nicht koche, kann er da stehen bleiben. An einer Alternative arbeite ich noch.

dankeschön!!!

die Rezepte klingen immer toll aber ich denk halt mit Schrecken an ein weiteres Teil, das verräumt werden will in der küche

@ Theodora1

In diesem Rezept >>> http://www.crockpot-rezepte.de/2014/aus-dem-slowcooker-pulled-pork/ steht z.B.

Wer keinen Slowcooker hat, gart das Fleisch etwa 4 Stunden pro Kilo im Backofen bei 110 Grad Ober- und Unterhitze.

Bei 2,5 kg Fleisch müsstest du also 10 Stunden deinen Backofen laufen lassen, anstatt 4-5 Stunden den Slow Cooker. Ich kann mir gut vorstellen, dass der Stromverbrauch entsprechend hoch ist, wie Heinrich_D es auch schon schrieb.

ah ok, das ist ein Argument- danke für die Antwort!

Theodora, das kannst Du wahrscheinlich so machen und das Ergebnis wäre wohl so ähnlich.
Aber wenn Du da öfter machst, wird Deine Stromrechnung entsprechend aussehen.
Der normale Slow Cooker verbraucht viel weniger Strom als ein Backofen.

Ich lese immer wieder rein hier, selbst hab ich so ein Teil nicht!
Die Frage die sich mir stellt ist- kann ich nicht einfach alle Zutaten in einen Topf und ins Rohr und bei 70 Grad eben viele Stunden drinlassen! Wäre das das gleiche Ergebnis?
danke im Voraus für ernstgemeinte Antworten

@ MonaH

Wie hat das Malzbiergulasch geschmeckt? Bist du zufrieden?

Meine gestrige Premiere würde unter dem Titel "Glück im Unglück" laufen. Nachdem ich noch 2-3 Pulled Pork-Rezepte gelesen hatte, entschied ich, das Fleisch 7 Stunden auf "high" zu garen.

Das Fleisch war am Ende der Garzeit butterweich. Es fiel teilweise schon beim Herausnehmen aus dem Topf auseinander. Von daher war dieser Teil ein voller Erfolg.

Mir hat aber der Sud, der nach dem Kochen entstanden ist, nicht geschmeckt. Deshalb entschied ich, ihn wegzuschütten und nur die BBQ-Saucen mit dem Fleisch zu vermengen. Da ich den Geschmack der Saucen nicht kannte, hatte ich beide (Honey und Cranberry) vorher probiert. Diese Hickory-Rauchnote ist überhaupt nicht meins. *bäh*

Also hatte ich erst mal nur das pure Fleisch. *lach* Mir fiel ein, dass ich noch die 57er Steak-Sauce von Heinz im Kühlschrank hatte. Also nahm ich ein Hamburger Brötchen, machte einen Klecks 57er Sauce darauf, dann das Fleisch und anschließend einen Löffel Cole Slaw, der sehr gut gelungen ist.

So wurde dann die Premiere doch noch ein Erfolg. :-)

Beim nächsten Mal werde ich keinen Sud mehr aus Apfelsaft und Apfelessig machen, sondern einfach nur etwas Gemüsebrühe. Nach dem Garvorgang werde ich das verflüssigte Fett abschöpfen und es dann mit einer Zigeunersauce versuchen. Das stelle ich mehr sehr schmackhaft vor.

Eine Anmerkung muss ich noch zu den Kochgerüchen machen, was Freche ( ͡° ͜ʖ ͡°) schon angesprochen hatte. Da muss ich leider zustimmen. Obwohl der Kochgeruch nicht schlecht war, empfand ich ihn über so viele Stunden als störend, zumal er nach der Garzeit nicht aufhört, sondern erst mal in den 4 Wänden ist. Ich wollte aber auch nicht die Küchentür schließen, um den Topf besser im Auge behalten zu können. Noch traue ich dem Braten nicht. :-)

Ich bin froh, dass ich mich für dieses Crock-Pot-Modell entschieden habe, weil ich durch den induktionsfähigen Innentopf nicht nur eine Anbratmöglichkeit habe, sondern viel wichtiger ist, dass ich das Essen in dem Topf auf meinem Induktionsherd aufwärmen kann. Daran hatte ich bei der Kaufentscheidung gar nicht gedacht.

Jetzt überlege ich, ob ich als nächstes "Pulled Pork reloaded" mache oder mich mal einer zarten Hähnchenbrust zuwenden soll. Ich werde mich auf jeden Fall immer für die kürzere Garzeit auf "high" entscheiden, um die Kochgerüche einzudämmen. :-)

Bei mir wird der Kocher heute mit Malzbiergulasch eingeweiht, dazu gibt's Nudeln und Rotkraut.

Eine Stunde muss ich noch durch halten. *sabber* Es duftet nämlich schon herrlich!

Das Fleisch ist im Topf und ich kann ein erstes Fazit zu meinem Slow Cooker ziehen:

Als der Slow Cooker ankam, hatte ich mich über die kompakte Bauart gefreut, weil sie dadurch wenig Stellfläche benötigt. Den Nachteil musste ich heute erkennen. Ich hatte 2,5 kg Schweinenacken bestellt. Dabei ging ich davon aus, dass der Schweinenacken grundsätzlich ohne Knochen sei.

Dem war leider nicht so und so hatte ich ein ziemlich starres Stück Fleisch, was nicht wirklich in den Topf gepasst hat, weil die Bodenfläche nicht groß genug war. Deshalb musste ich ziemlich schuften, um sämtliches Fleisch vom Knochen zu lösen. Da das Fleisch am Ende sowieso zerzupft wird, ist es nicht schlimm, dass ich nun mehrere Stücke Fleisch im Topf habe. Ich würde beim nächsten Mal max. 2 kg pures Fleisch ohne Knochen nehmen.

Das Stromkabel ist auch extrem kurz. Aber da kann man sich mit einem Verlängerungskabel bzw. Steckdosenleiste behelfen.

Wenn ich mir den 5 Liter Topf gekauft hätte, weil ich häufiger in großen Mengen Fleisch zubereiten möchte, dann würde ich mich eher für einen ovalen und nicht runden Topf entscheiden. Da hat das Fleisch mehr Auflagefläche.

Ich habe vorhin in das Fleisch Bautz'ner Senf und eine Gewürzmischung von Pferdedieb in das Fleisch einmassiert. Nun ruht es im Kühlschrank.

Morgen werde ich 2 Zwiebeln gewürfelt in den Topf geben. Dann einen Sud aus Apfelsaft und Apfelessig hinzugeben. Darauf lege ich das Fleisch und lasse es 8 Stunden auf "Low" garen.

In der Zwischenzeit werde ich den Cole Slaw zubereiten und ihn im Kühlschrank gut durchziehen lassen, bis das Pulled Pork fertig ist. Da ich nicht weiß, welche BBQ-Sauce mir schmeckt, habe ich eine Honey- und eine Cranberry-Sauce gekauft. Mir war wichtig, dass es keine scharfe Sauce ist. Einen leicht süßlichen und fruchtigen Geschmack kann ich mir gut vorstellen.

Ich bin schon sehr gespannt. *hibbel*

Spicy Meatballs*

@Milchstraße13: Dankeschööön! Das werde ich am Wochenende ausprobieren. Freue mich schon wie Bolle drauf. ;o)

*knicks-macht*

@ fatkat *pummelige-katzengöttin*:
Die Garzeit bleibt bei allen Größen immer gleich und es kommt auf eine Stunde mehr oder weniger nicht an.

Ich nehme für meinen kleinen 500 bis 600 g Schweinenacken oder -schulter, würde aber auch mit weniger gehen. Zuletzt waren es 704 g, ging auch.
Eine Zwiebel kommt gehackt unten in de Topf, Fleisch mit wenig (!) Salz einreiben und darauf legen, etwa 2-3 EL Worcester-Sauce dazu und 50 ml Wasser. Fleisch mit Barbecue-Sauce oben bedecken (etwa 3-4 EL) und auf "low" für 8 Stunden in Ruhe lassen. Je nach Geschmack der Barbecue-Sauce kommt bei mir noch ein Schuss Honig und/oder Balsamico dazu.

Habe gelesen, dass man für jedes Deckelheben und "nur mal kurz gucken" eine halbe Stunde drauf geben muss, weil Hitze und Dampf verloren gehen und erst wieder aufgebaut werden müssen.

Das stimmt. Und Abnehmer werde ich schon finden, gibt einige ledige Cousins. ;-)

@ MonaH

Ich glaube, dass du eine gute Entscheidung getroffen hast, weil die meisten Rezepte, die mir in den letzten Tagen über den Weg gelaufen sind, für den 3,5 Liter Topf ausgelegt wurden. Da musst du nicht so viel umrechnen und hast eine große Auswahl. :-)

Ich habe mir den günstigen bei Lidl bestellt. Der hat 3,5 L. Muss erstmal schauen, wie oft ich den nutze und so.

Ach so Amadahy, das wußte ich nicht.
Ich werd sicher auch mal was Süßes ausprobieren. ;-)

@ Amadahy

Ein Stück würde ich schon essen, aber eben nicht einen ganzen Kuchen. Den Zuckeflash würde ich nicht überleben. :-D


@ MonaH

Ich gratuliere dir! :-) Für welche Größe hast du dich entschieden?

MonaH wir essen doch beide keinen Kuchen :-) Fand es aber cool, dass man so unkompliziert backen kann. Denn wenn man Süßigkeiten nicht mag, ist backen nicht mein Highlight.

@Amadahy und Die.Artemis

Tauscht doch Adressen aus. Eine backt und eine bekommt ein Kuchen Paket. ;-)

Bin seit gestern auch stolze Besitzerin eines Slow Cookers und weihe ihn Samstag mit dem Malzbiergulasch von crockpot-rezepte.de ein.

@Milchstraße13:

Wieviel Fleisch nimmst Du für den kleinen Slowcooker und welche und wieviel Flüssigkeit? Kochzeit?

Sorry, ich habe im Augenblick erstmal nur einen 3,5 Liter-Topf. Aber es kommt noch ein kleiner von A.J. dazu, weil mir die Mengen einfach zu groß sind. Ich möchte nicht eine ganze Woche lang das gleiche aufessen müssen. ;o)

@ Amadahy

Der Zebrakuchen sieht gut aus. :-) Aber mir würden auch die Mitesser fehlen, damit mich der Kuchen nicht umbringt. *lach* Schei* Diabetes! *grrrr