@Die.Artemis: Ich lege das Kraut immer im Herbst ein, so zwischen Oktober/November. Kommt ein bisschen auf die Außentemperatur an. Wenns draußen noch zu warm ist, ist folglich auch der Keller zu warm.

Wenns eingelegt ist, dauert es ca. 4 - 6 Wochen, bis man wieder rausnehmen kann. Es ist am Anfang ganz mild, kaum sauer. Mit längerer "Liegezeit" wird es nach und nach säuerlicher. Deshalb heißt es ja auch Sauerkraut. :o)

Ich habe bei den Küchengöttern ein Rezept gefunden, da wird Sauerkraut im Einmachglas gestampft und dann auf der Fensterbank gereift. Ich könnte mir das für rotes Sauerkraut (also aus Rotkohl) vorstellen, da ich davon nicht so viel einlegen möchte.

@ fatkat *pummelige-katzengöttin*

Ohhhhhh, wie lange dauert es denn, bis das nächste Kraut verzehrbereit ist?

@ Die.Artemis: Ein schönes Wochenende werde ich sicherlich haben. Milchreis ist immer gut, in jeder Lebenslage. ;o)

Leider ist das Kraut im Topf fast aufgebraucht. Und dann beginnt wieder die krautlose Saure-Gurken-Zeit.

*schnief*

Huch, ganz überlesen. Ich wünsche dir und allen anderen RFlern auch ein schönes Wochenende. :-)

Ich hatte es befürchtet und deshalb nicht mehr gefragt. *lach*

Aber bei mir hätte Sauerkraut mit Kasseler und Kartoffelpüree auch keine lange Überlebenschance. *flöööööööt

*loool*

Ist leider schon alles aufgegessen...

*5*

@ fatkat *pummelige-katzengöttin*

Als ich gestern las, was du gekocht hast, wollte ich erst noch fragen, wann ich vorbeikommen soll. :-D

*5* <<< von Stupid zu Stupid ;-)

@Die.Artemis: Bei mir gibt es heute ebenfalls Milchreis nach Apfels Rezept. Ausm Andrew. Wie heißt es umgangssprachlich so schön?

"TWO stupid people and ONE mind."

Charmantes Wochenende an alle. ;o)))

Ich habe gelesen, dass Zimt den Stoffwechsel anregt und dafür sorgt, dass der Körper weniger Insulin braucht. Deshalb schwimmen gerade einige Milchreiskörner in Milch in meinem Crock-Pot. :-D

In 3 Stunden gibt es Milchreis mit Zimt und Streusüße. :-)

Danke für die Info, Mona. Einen kleinen Andrew könnte ich auch gut gebrauchen, wenn nicht das ewige Platzproblem wäre. :-(

Aber jetzt wünsche ich dir erst mal einen guten Appetit. :-)

2 Stück liegend. Stehend ging nicht, da ging der Deckel nicht drauf. ;-)

Bin jetzt zuhause und es riecht köstlich.

Ich habe noch nie sebst gefüllte Paprika gemacht. Das wäre mal eine Option. Wie viele Paprika passen in den kleinen Andrew, Mona?

Das Kasseler war lecker, schön saftig. Obwohl ich ein mageres Stück hatte.

Nur die Sauce war nix. Viel zu süß. :-(
Das nächste Mal mache ich ihn lieber wieder mit einer dunklen Sauce.

So, heute wird klein Andrew mit gefüllten Paprika eingeweiht. :-)

@MonaH: Wie war Dein Kasseler? *neugierig-guckt*

Das pulled pork am Sonntag war ein Traum. Dazu gab es Cole Slaw. Den werde ich allerdings nicht nochmals machen. Kohl esse ich nicht gern roh. Auf die BBQ-Sauce habe ich ebenfalls verzichtet. Wäre schade um das schöne Fleisch, da braucht es keine rot-süße Pampe obendrauf.

Dazu könnte ich mir eher Kapü und einen Feldsalat oder Endivien vorstellen.

Bei mir gabs heute leckeres Gulasch aus dem Crockpot

In meinem 1,5 l Crocky gart gerade der Balkan-Kohl-Topf. Bin schon gespannt wie er schmeckt :-)

Gerade gart Kassler mit Honig-Senf-Glasur. Dazu gibt es später Bratkartoffeln und Erbsen-Möhren-Gemüse

Danke Euch 2!

BBQ-Saucen sind auch nicht meins. Ich tendiere da auch lieber zur pikanten Paprikasauce. ;-)

@ fatkat *pummelige-katzengöttin*

Ich bin von BBQ-Saucen geheilt. *bäh* Dann schon lieber eine Steak- oder Zigeunersauce ooooooooder eine Burger-Sauce. :-)

@MonaH: Herzlichen Glückwunsch zum neuen Küchen-Traum-Partner... Änderst Du jetzt auch den Beziehungsstatus? ;o)

Mein Fleisch ist eingerubbt und wird heute spät abends im Slow Cooker landen. Ich überlege gerade, ob ich nicht doch noch eine BBQ-Sauce machen soll. Bin nicht so der riesengroße Ketchup-Esser.

Ich gratuliere dir zum Neuzugang. :-)

Bei mir wird morgen ein Sauerbraten im Crock-Pot landen. Der Milchreis war übrigens auch gelungen und so unkompliziert wie noch nie.

Ich bin ja sooo verliebt in meinen neuen 1,5 L Cooker. <3

Mal sehen, mit welcher Köstlichkeit er eingeweiht wird.

Im Großen werde ich mir morgen einen Kasslerbraten schmoren. :-)

Für Sonntag steht das pulled pork auf dem Speiseplan... *mal-gespannt-ist-ob-es-gelingt*

Danke schön :-)