Danke, Hora-Li! Ich mach das in der Vorweihnachtszeit sicherlich mal.
SCHOOKI - SCHOOKI - SCHOOKI - schick mal n Rezept!!
*sabbersabbersabber*

Ich habe auch schon so einiges rumexperimentiert mit Pralinen. Meine Zutaten beziehe ich überwiegend vom Pativersand (einfach mal googeln). Ich arbeite am liebsten mit Hohlkugeln und tüftel dann eigene Kreationen für die Füllungen aus. Bisher hatte ich nur äußerst positive Feedbacks :-))

Ist eine Menge Arbeit und anfangs ist es gerade mit der richtigen Temperatur für die Kuvertüre zum Überziehen der Pralinen ein wenig Übungssache, aber ich tobe mich da gerne mal ein Wochenende aus und mache aus meiner Küche eine Pralinenzauberwerkstatt.

Gute Tips/Rezeptideen (und auch einen Shop) gibt es u. a. bei bedello.ch und pralinenideen.de

Ich habe schon sehr viele Pralinen selber gemacht, allerdings ohne Hohlkörper.
Mit einem kleinen Grundrezept habe ich immer wieder neue Varianten ausprobiert und Familie und Freunde damit verwöhnt. Meine persönlicher Favorit ist eine Praline, die nach Spekulatius schmeckt und eine Hülle aus weisser Schokolade hat. Und mein Bruderherz liebt meine Honig-Rosmarin-Pralinen.

Vor kurzem habe ich mir in einem Pralinen-Kurs bei einer Konditorin und Chocolatiere noch ein paar Anregungen geholt.

Das macht irre viel Spaß, ist ein schönes Geschenk...und schmeckt köstlich!

jepp...kann ich bestätigen!!!!!!... jamjam... schmecken auf jeden Fall nach mehr; über ein relativ einfaches Rezept für Pralinen von Schoko...würde ich mich auch freuen ;-)))

Ich hab bisher nur Schokolade selbst gemacht. Mit so einem Buch und ner Giessform... Ist halt ne sch... Arbeit, die verschiedenen Temperaturstufen einzuhalten, damit die Schoki schmelzig wird und nicht anläuft.

Aber so Hohlkugeln werden einfach nur mit irgendwas gefüllt?

PS: Schokis Pralinen sind ein Trauuuuuum! *sabber*

@Schoko, stell unbedingt mal ein Rezept ein, ich liebe Pralinen. Und dann auch noch selbst machen, ist Höhepunkt der Sinnlichkeit.

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*Pralinenprinzessin ist* ;-)
mahhhh...ich darf ja leider keine Werbung machen...aber ein paar Tipps darf ich geben...

Je nach Füllung sind Pralinen und Trüffel 4-12 Wochen haltbar...das ist abhängig von Zuckergehalt,Alkoholgehalt,Arbeitsweise und Rohstoffen.

Hallo!
Hat jemand schon mal Pralinen selbst gemacht? Wenn ja, würde ich mich freuen, wenn ihr mir eure Erfahrungen mitteilt.
habt ihr Lieblingsfüllungen? Wo bezieht ihr die Hohlkugeln her? Wie lange halten sich die Pralinen durchschnittlich??
Bin für jeden Tip dankbar!

LG